lunedì 21 febbraio 2011

COCOTTE DI PATATE, PORRI E PANCETTA


Sto iniziando a prendere confidenza con la nuova cucina… è dura, non è semplice, abituata a quella “vecchia”… cerchi le cose e non le trovi, fai movimenti che prima risultavano naturali, qui non ancora… apri sempre le ante o i cassetti sbagliati alla ricerca del sale o del pepe… mi ci vorrà ancora un po’ di tempo per essere completamente disinvolta!

Questo è il primo piatto cucinato con il nuovo forno e con le nuove cocottine regalatemi dai suoceri number one!

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di patate
400 gr di porri
100 gr di pancetta
burro
olio extra vergine di oliva
sale, pepe


Sbucciate le patate, affettatele sottilmente, tenetele in acqua fredda per 10 minuti, quindi scola tele, asciuga tele e rosola tele in padella in un velo di olio caldo con un pizzico di sale. Intanto mondate e affettate i porri, quindi stufateli in una casseruola coperti d’acqua a filo, con una noce di burro, sale e pepe. Imburrate 6 cocotte, coprite il fondo con un dischetto di carta da forno, poi pressatevi le fettine di patate a strati alternati con lo stufato di porri, una fettina di pancetta e ancora fettine di patate. Infornate a 180° per 15/20 minuti, quindi sformate e servite (volendo si possono anche capovolgere così avrete delle “torrette”). 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Imma: "Tutto in cocotte"

23 commenti:

  1. spettacolareeeeeeeeee!!! un connubio che adoro... bravissima!!

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  2. Irresistibili !!!
    Super presentazione ...
    Ciao Kiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  3. Bellissime le cocottine e sicuramente deliziose!! Un bacione cara!!

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  4. Dai Kiara pian pianino ti ritrovera con la tua nuova cucina :-)))) queste cocottine sono un esempio delle tue splendide prestazioni anche in caso di non completa conoscenza dello spazio cucina :-))) sono golosissime! baci

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  5. Mmm che bontà! Un piatto ideale per le serate fredde che sta facendo qua! Buona giornata, marina

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  6. un connubio assolutamente perfetto! deliziose queste cocotte!

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  7. grazie chiara una ricetta perfetta!!bacioni imma

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  8. Ciao amica mia virtuale eheheeheheh queste cocottine son carinissime.. e la ricetta facile!!!! Dai.. pranziamo assieme va.. baciotti :-)

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  9. immaginavo tipo un purè.. ed invece a fettine!! che carine le patate così diventano anche croccantine, mi piace un sacco! ;)

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  10. Ciao Kiara! Grazie di essere passata da noi e per i complimenti!! Molto bello il tuo blog, sei molto brava! Queste cocottine devono essere buonissime, da oggi ti seguiamo!

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  11. Molto carine queste cocotte, complimenti ai super suoceri :). Un abbraccio

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  12. Quando dovrò cambiare io cucina sarà un trauma...però dai, vedo che comunque riesci sempre a sfornare dlele ottime ricette! QUeste cocottine sono davvero sfiziose!

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  13. un matrimonio perfetto di sapori in cocotte!
    ottima maniera di inaugurare il nuovo forno.
    auguri!!!

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  14. Ecco, questo è un altro abbinamento favoloso: patate e pancetta *.*. Stupendoooo

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  15. Ma buone......le patate, i porri e la pancetta....divine cocotte!!

    Purtroppo Chiara mi sono già arrivati dei risultati dai giudici per HART-to-HART... e gli avevo promesso che avevamo chiuso!! 329 ricette da visionare...li ha ammazzati!!

    Alla prossima dai...un abbraccio, Flavia

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  16. Bellissime queste cocottine...e sicuramente buonissimo il contenuto! Brava

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  17. Kiara fai sempre delle ricette gustose!!!Verrei ad abitare con te!

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  18. mmmmmmmmm...che squisitezza!baci!!

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  19. Che buone queste cocotte di ptate!;)

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  20. ma che bella ideuccia, veloce anche! Bravvissima

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  21. Ciao complimenti per la stuzzicante ricetta!!!
    Sono contenta che sei passata, mi scuso per l'equivoco, ora dovrebbe essere tutto a posto!!!
    Alla prossima

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