lunedì 14 febbraio 2011

RISOTTO ALLE FRAGOLE



Buon San Valentino a tutti!!! Prima di conoscere Ale, al pensiero di questa festa, rabbrividivo… un po’ perché morivo d’invidia vedendo le mie amiche sommerse di mazzi di rose rosse, inviti a cena, scatole di cioccolatini…ed io MAI niente, nada, nisba…il brutto anatroccolo non se lo filava nessuno! L Poi arriva anche per me il Grande Amore ed allora il 14 febbraio acquista significato; io Ale lo amo tutto l’anno però mi piace festeggiare questo giorno con qualcosa di particolare. Spero che il pensiero che ti porterò a casa stasera Amore Mio ti piaccia e, perché no, ti commuova anche un po’…

Intanto gustati questo risottino, che fa tanto San Valentino!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso Carnaroli
250 gr di fragole
burro q.b.
vino bianco secco
1 scalogno
brodo vegetale
peperoncino
sale, pepe


In un tegame fate sciogliere un po’ di burro e unite lo scalogno tritato finemente; quindi aggiungete il riso, tostatelo, spruzzate con il vino e fate evaporare. Cuocete bagnando con il brodo via via che il riso lo assorbe. Mettete da parte alcune fragole intere, tagliate a pezzettini le altre e unitele al risotto a metà cottura. Quando è quasi pronto aggiustate di sale e pepe e cospargete con del peperoncino (c’è chi mette anche della panna fresca, io personalmente non lo faccio). Servite con amore, guarnendo con le fragole intere. 

39 commenti:

  1. Wowww che belle parole dichiarative (si dice così??? bohh) d'amore... Il tuo risotto è magnifico... ma dove le hai trovate le fragole sto periodo???? L'ho già fatto neglis corsi anni.. e lo trovo ottimo!!!! bacioni e buon San Valentino!!!

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  2. Ma che bel risotto!!!
    ...e che dichiarazione!!!
    ;-)

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  3. Fa molto san valentino poverino mio marito che non avrà niente di buono oggi perché mi sono ammalata. Comunque auguri anche a voi

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  4. Ma che bel risottino red!! Buon san valentino :)

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  5. Ciao "brutto anatroccolo"..trasformatosi in un bellissimo "cigno innamorato".
    Allora vi auguro una splendida serata delicatamente colorata di rosa/rosso, bacio...

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  6. mi invoglia, lo dove provare!!! baci

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  7. Provato, è un incanto, piacevolissimo e gradevole. è stato amore a prima vista. Il tuo è presentato un amore :) Buon san valentino Ang

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  8. @ Ciao Clo! Ti ho già risposto sul tuo blog! Kiss

    @ Ecco il mio Zio preferito! ;-) Speriamo che almeno la legga questa dichiarazione... se no dovrò dirgliela a voce!

    @ Ciao Sissi! Riguardati! Non avrà forse una cenetta romantica preparata da te ma avrà tutto il tuo amore...

    @ Grazie "Memole"! Buon San Valentino anche a te cara!

    @ Ciao dolce Libera! Auguro una serata altrettanto bella a te! Bacio

    @ Ciao Puffin! Provalo! Il peperoncino è facoltativo ma se ti piace mettilo! Dà quel tocco in più... poi nelle serate "speciali", va bene! Hihihi

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  9. @ Ciao Angela! Grazie e buon San Valentino anche a te!

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  10. Ricetta azzeccata per San Valentino! Il tuo Ale è proprio fortunato ad avere accanto una cuoca come te!!!!!
    Gli uomini bisogna prenderli x la gola!!!!!

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  11. Buon San Valentino e complimenti per l'idea originale del riso con fragole!
    Un bacio

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  12. allora auguri! e questo risotto è uno dei miei piatti di successo sopratutto con i figli! un bacione Ely

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  13. un risottino davvero schic...e buonissimo anch io l ho fatto tempo fà ma con l aggiunta dei gamberoni..
    buonissimo.....
    by lia

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  14. Dove hai trovato le fragole di questi periodi.
    Buonissimi risotto, devo provarlo anch'io!
    Baci.

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  15. Questo risotto mi ha sempre incuriosita ma non l'ho ancora provato!!!!...complimenti, sembra ottimo!!!!

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  16. Un risotto davvero sanvalentinoso...chissà che buono! ANche solo a vederlo mi fa venire l'acuolina in bocca! Sarà contentissimo il tuo lui di avere una cuca provetta che cucina sempre tutti questi buonissimi manicaretti!

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  17. che bel post e che risotto! mi tenta!

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  18. buon san valentino tesoro !! anche quest' oggi ricetta degna dei migliori ristoranti ... ma di questo periodo tu dove le trovi le fragole ?? ho porvato 3 supermercati ma nulla

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  19. Che romantico questo post. Buon San Valentino ^^
    Alla Moda e con Stile

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  20. sempre visto..mai fatto..dovrò decidermi!!!!!!!!!!brava!baci!

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  21. Che buono questo risotto, non lo faccio da tantissimo, ma ai tempi del fidanzato, ricordo ancora una cenetta al ristto di fragole... ;) preparato per "prenderlo per la gola"

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  22. buonissimoooooooooooooooo!!!

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  23. Io non l’ho mai assaggiato 
    Ma sai che da come ne sento parlare mi stuzzica davvero moltissimo?Inoltre si vede che è favoloso, brava tesorina!
    Buona serata, divertitevi!
    Bacissimi

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  24. Teneraaaaaaa!!!!! Sei un amore!!! E anche un amore di cuoca!! Io questo risottino non l'ho mai assaggiato ma dev'essere squisito!! Auguri innamorata!! E...buona serata! :)

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  25. Buono il risotto con le fragole! Lo mangio soprattutto da mia cognata che è molto brava a prepararlo e ne approfitto.
    Ci sta proprio bene per San Valentino, forse per il colore o forse per le fragole che sembrano cuoricini!
    Buona serata ( ti sto strizzando l'occhio! Capisci a me!)!

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  26. Ma che cara che sei! Ho visto questo risotto varie volte ma non ho mai avuto il coraggio di prepararlo. Magari stasera lo provo. Baci!

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  27. ma si che la leggerà, magari a quest'ora l'avrà già letta, o cmq gliel'hai potuta dire a voce ;-)

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  28. Sono sicuro che abbia gradito. Ad un piatto così non si resiste.
    Fabio

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  29. Ma Kiara fai sempre delle ricette originali!!!!

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  30. Ossantocielochefavoladevesserequestorisotto!!! Scusami ma l'ho pensato proprio così, senza tirare il fiato... appena escono le fragole lo faccio, ci puoi giurare!
    Ciao!

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  31. Ciao a tutte e a tutti cari amici e amiche foodblogger!!! Rispondo a tutti insieme ma ringrazio ognuno di voi di cuore! ;.)

    Le fragole da noi si trovano tutto l'anno... vivo a Lodi, nel cuore della pianura padana, dove il tempo fa sempre schifo (e anche peggio), dove regnano sovrane la nebbia d'inverno e l'afa e le zanzare d'estate...eppure le fragole qui si trovano...non chiedemi il perchè! ;-) E sono anche buone, nonostante siano fuori stagione!

    Detto questo, la mia serata di ieri con Ale è stata un successone... il mio cucciolo ha gradito il mio regalo ed io il suo (che non mi aspettavo assolutissimamente)... è bello scambiarsi delle "effusioni" così ogni tanto... siamo sempre presi coi nostri mille casini di tutti i giorni che spesso ci dimentichiamo dei piccoli gesti quotidiani che due persone che si amano dovrebbero dimostrare e ricevere 365 volte l'anno... (come minimo... ;-)

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  32. Ciao Kiara. Il risottino è meraviglioso e la foto stupenda!
    Bellissime le tue parole, che bello! anche io adoro san valentino da quando sto col mio fidanzato!
    Pero' se l'immagine del tuo avatar è una tua foto vera non posso proprio credere che tu fossi il brutto anatroccolo che non si filava nessuno. Sei bellissima!!!

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  33. Ciao Crysania! Grazie per i tuoi complimenti! La foto del mio avatar è quella del giorno delle nozze, e risale a qualche mese fa... in quel giorno tutte siamo bellissime! Comunque ti giuro che da adolescente ero proprio na' cozza! ;-) Poi con gli anni, fortunatamente, sono riuscita a migliorare! ;-) Un bacione cara!

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  34. Ciao amore..... Va che bravo, risco anch'io a commentare una tua ricetta sul tuo blog!!! Di solito commento dal vivo i tuoi pasticci i cucina però siccome ho promesso che avrei scritto anche qua.... eccomi!!!! Beh il risottino alle fragole merita, è di una bontà!!! E poi mi ricorda la nostra prima cena..... Mi sa che quello era il tuo cavallo di battaglia per conquistare i ragazzi!!!! Ah, ah, ah..... Beh a parte gli scherzi, grazie per le belle parole che hai scritto su di me e sul nostro amore..... Ricorda che ti amo anch'io e che ogni tua ricetta, ogni tuo piatto è sempre qualcosa di sublime e delizioso perchè fatto con tanta passione e tanto amore!!!! Smack amore mio....

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  35. Ciao Chiara, complimenti per questo fantastico risotto!
    Antonella.

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  36. Oddio piango... sto piangendo... grazie Amore mio!

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  37. ciao kiara, anche lo spumante ci starebbe bene nel risotto alle fragole, sia in cottura che una spruzzata alla fine :-)
    buono, l'ho mangiato annnnnnnnni fa.....che amarcord.....
    ciao
    cris

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  38. Visto che ha letto? E che super dichiarazione pure lui!
    Bella coppia!
    ;-)

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  39. Visto visto... mi ha fatto piangere dalla gioia! E' bello sentirsele dire o leggerle certe "cose" ogni tanto... :-)

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