giovedì 24 febbraio 2011

SPAGHETTI CON CAPRINO E LIMONE


Tutte le sere torno a casa dal lavoro e sono sempre di corsa; sistema una cosa qui, un’altra lì… non ho ancora “preso il giro” nella casa nuova… credo mi ci vorrà ancora parecchio tempo prima che mi abitui; faccio scale su scale per niente, la notte non dormo, insomma è parecchio difficile l’approccio. Alla sera, senza che te ne accorgi, le nove vengono in un lampo e tu sei ancora lì che devi inventarti qualcosa per cena… fossi in casa da sola mi accontenterei di una bella tazza di latte con i cereali, ma per fortuna c’è mio marito accanto a me ed io ho il compito di badare a lui e rifocillare il suo stomachino. Ieri è stata la volta di questi deliziosissimi spaghetti, conditi con una salsa a base di limone e caprino. Veloce, semplice, leggera: il primo che fa al caso mio!

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di spaghetti (io ho usato gli spaghetti dell'Azienda Agricola Mancini presenti nel pacco inviatomi gentilmente da Atmosfera Italiana)
1 spicchio d’aglio
1 caprino fresco
la scorza grattugiata di un limone
½ bicchiere ca di latte
grana grattugiato
prezzemolo tritato
olio evo
sale e pepe


Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo lavate accuratamente il limone e grattugiatene la scorza.

In una padella antiaderente (per me Ballarini) fate scaldare un pochino d’olio, aggiungete l’aglio e lascia telo dorare a fuoco basso. Togliete l’aglio, aggiungete la scorza di limone e lascia tela insaporire qualche istante; aggiungete il caprino, stemperatelo e diluite la crema con il latte; insaporite con sale e pepe e lascia tela sul fuoco ancora un paio di minuti.

Lessate gli spaghetti, scola teli al dente, rovesciateli nella padella con la crema di limone, aggiungete una bella spolverata di prezzemolo tritato e mescolate per un paio di minuti ancora. Spolverizzate a piacere con del grana grattugiato.

39 commenti:

  1. anche io devo badare al mio maritino e al nanetto...ma a volte mi chiedo: perchè il mio maritino non sa cucinare nemmeno un uovo al tegamino? Ottima la tua pasta...
    Partecipa al mio giveaway se ti va!

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  2. questi spaghettini sono favolosi!!!

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  3. ...è verissimo anche io cenerei con uns semplice insalata ma creerei la rivolta ! ottimi

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  4. @Strawberryblonde vengo subito a vedere di che si tratta... un bacio e grazie!

    @Grazie anche a te Elisina! ;-D

    @Aleeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!! Che bello rivederetiiiiiiiiiiiiii!!! Risentirtiiiiiiii!!!!!! Oggi mi hai regalato una splendida giornata con la tua presenza! Grazie tesoro! ;-)

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  5. ma che buon piattino! un vero viszio per il maritino eh ;)
    provala anche con i pinoli (se ti piacciono) leggermente saltati prima di stemperare il caprino e il limone, vedrai!

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  6. Un piatto di pasta decisamente interessante...MI PIACE. Approfitto per ricordarti del mio contest "Frutta in pentola"

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  7. Kiaretta mi sa che la farò al più presto anch'io perchè sono curiosissima di provarla questa pasta e mi fa venire una fame unica... bacini

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  8. Wow! Mi piacciono un sacco questi piatti semplici ma sfiziosi! baci

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  9. PERFETTA! Adoro il limone aggiunto ovunque
    baci

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  10. adoro gli spaghetti, conditi così poi.... slurp!!!

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  11. Interessante l'aggiunta del limone. Anche io la sera son sempre di corsa ed il tempo passa troppo in fretta. Perché al lavoro no?? Un bacione!!

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  12. ti capisco, anche io sono sempre di corsa, mi segno la tua ricetta visto che è veloce e molto appetitosa! buona giornata

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  13. Sai che è particolare come abbinamento?? però da provare.... io di formaggio mangio spesso il caprino che digerisco bene... smackkk buona giornata :-)

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  14. Semplice, buona e leggera, me la segno...potrebbe risolvermi delle cene improvvisate!
    Buonissima giornata e in bocca al lupo per la nuova casa

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  15. Come ti capisco anche io dopo essermi sposata per un pò lavoravo fino a sera e ancora non mi ero abituata alla nuova casa ma vedrai piano piano ti sentiraia tuo agio e ti organizzerai!
    Complimenti per queszti spaghetti gustosi

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  16. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

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  17. Anche io ho preparato un piattino simile ed è delizioso!!!!....bravissima!

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  18. Ciao kiara, questo è un piatto che a quest'ora mi stende completamente. Che voglia di spaghetti che mi hai scatenato.
    Bravissima.

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  19. sono facili e sembrano saporiti

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  20. Buona questa ricetta.... e per abituarti alla casa nuova...vedrai che ti ci abituerai...e la sentirai totalmente tua!!!Buona giornata, Flavia

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  21. Ma sono veramente deliziosi!! Li devo provare!!! Brava! baci!

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  22. Kiara... questi spaghetti oltre che avere un'apparenza divina devono essere anche buonissimi.. io il limone lo metterei dappertutto!
    Un bacione! Alessia

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  23. Davvero originali questi spaghetti!!!sei veramente bravissima!!complimenti davvero bellissimo blog..baciii

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  24. Grazie ragazzuole!!! Provateli perchè è questi spaghetti sono un piatto veramente delizioso! Sono rimasta anch'io stupita (e pure mio martirio...ops, marito!)! Un bacione!
    PS - proverò a farli coi pinoli la prossima volta, come suggerisce Cinzia!

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  25. Una ricetta che m'ispira proprio, veloce e sicuramente buona. Se la provo ti faccio senz'altro sapere com'era... ciao!

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  26. Dai ok Minpeppex! Aspetto una tua minirecensione! Ahahah! Bacio cara!

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  27. Che delizia questo profumino di limone... brava Kiara!

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  28. Adoro la pasta con gli agrumi: questa te la copio presto presto... anche se non devo girare per casa :-D
    Ciaooo

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  29. Questa pasta è davvero sfiziosa! Sento già il profumino....QUesta me la copio subito!

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  30. Buoni questi spaghetti! Il caprino ci piace molto...e l'idea di combinarlo con il limone è davvero interessante!
    Baci baci

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  31. semplici ma d'effetto questi spaghettini li proverò sicuramente...

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  32. ottimi! anche io sono sempre di corsa, è difficile inventarsi qualcosa quando si è di fretta,ma a te riesce proprio bene!

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  33. piano piano datti il tempo... sono cambiamenti importanti, non avere fretta e andrà tutto bene, vedrai! per ora stai facendo già degli ottimi piatti no?? un bacione!

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  34. Mhhh mi intriga questo primo! Mi sa che lo sperimenterò molto presto :)

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  35. Pur mangiando pochi primi, questo è uno di quelli che per gusto e delicatezza farei un'eccezione...ma anche due, il bis!
    Fabio

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  36. Sono invitanti e devono essere delicatissimi. Complimenti per il tuo "angolo" è molto curato e bello. Ciao :)

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