mercoledì 20 aprile 2011

MELANZANE E FARRO


Buongiorno a tutti e a tutte! Come state? Siamo solo a metà settimana lavorativa ed io sono già stanca, sono giornate intense, ho perso perfino le parole, quindi vi rimando direttamente alla ricetta! Ma non temete, mi bastano un paio di giorni per carburare e tornare pimpante come sempre!

Questa ricetta l’ho trovata sul sito de La Cucina Italiana, modificata lievemente e ve la consiglio come ottimo piatto unico.

Ingredienti per 2 persone:
una melanzana
160 gr di farro (io ho utilizzato il “Farro di Montagna” dell’Azienda Agricola De Carolis Adelino presenti nel pacco inviatomi gentilmente da Atmosfera Italiana)
una mozzarella
brodo vegetale
burro
grana grattugiato
olio extravergine di oliva
sale e pepe


Tostate il farro in un velo d’olio e burro e cuocetelo in una pentola ((io ho usato lo splendido wok della Kit-Zen, per una cottura super rapida ed uniforme su tutta la superficie) a mo’ di risotto con il brodo, mantecandolo alla fine con burro e grana; rispetto ad un normale riso, il farro l’ho fatto cuocere per circa 20/22 minuti. Tagliate la melanzana a rondelle spesse circa 1 cm, disponetele su una placca coperta di carta forno, conditele con olio e grana e infornatele a 200° per circa 20’. Dopo 10’ ponetevi sopra una rondella di mozzarella. Disponete su un piatto le melanzane versando al centro il farro. 
Al mio dolce amore, che si è trovato davanti al naso questo manicaretto al rientro dagli allenamenti, è piaciuto molto!

33 commenti:

  1. Piace molto anche a me, veramente un piatto (unico) appetitoso!

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  2. Ciao! Sono capitata per caso nel tuo blog e ora non vorrei più uscirne...molto carino e ben curato! Ti seguirò!
    Un bacione, GG ;-)

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  3. Dio che buono questo piatto!!!!! Io adoro sia le melanzane che il farro..ma non avevo mai pensato ad un loro abbinamento..così appetitoso poi!!! Brava la cuoca!!!!

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  4. Muy buena propuesta Kiara, no me extraña que a tu pareja le encantara tiene una pinta exquisita!
    Besos Wapísima!

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  5. Grazie ragazze, che carine che siete!!!! Vi adorooooo!!!!!!!!

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  6. una splendida idea ...
    ciao kiara un bacione e buona Pasqua dai viaggiatori golosi ...

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  7. le melanzane mi piacciano ....
    il farro ancora di più ...
    e la tua ricetta me gusta...bravissima kiara
    by da lia

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  8. Ma che meraviglia questa ricetta. Piatto unico molto gustoso. Brava.

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  9. Kiara!! Che bella ricetta!! Un accoppiamento perfetto!!
    Bravissima ciccia!! Un abbraccio!!

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  10. Un piatto davvero invitante, bravissima! Un abbraccio

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  11. i nostri ingredienti preferiti farro e melanzane deve essere un'abbinamento ottimo

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  12. Chiarina possibile che ogni vlta che passo da qui finisco con lo sbavare di fronte al pc?! ;-) ANche questo è un altro piatto super goloso...quella mozzarella filante sopra la melanzana è da svenimento!

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  13. Adoro sia il farro che le melanzane. E questi piatti semplici e veloci sono quelli che mi conquistano. Pieno di gusto e bello da presentare in tavola. Un bacione

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  14. devono essere gustosissime, le provo quanto prima!

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  15. Già melanzane e mozzarella sono una favola da sole, con l'aggiunta del farro hai dato quel tocco in più che rende questo piatto irresistibile.

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  16. una margherita originale e gustosissima, davvero una foto molto simpatica. complimenti!!! ;-)

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  17. le ultime tre ricette me le farei fuori tutte anche adesso in fila un dietro l'altra (si prima il tiramisù e poi le melanzane (alle donne incinte è concesso tutto)

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  18. una ricetta che mi piacerebbe molto avere davanti!

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  19. Bellissima ricetta brava!!
    Approfitto per augurarti una Felice Pasqua
    baci Anna

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  20. ma che buoneeee! posso assaggiare? l'ora della fame si sta avvicinando sempre più!
    bacioni buona serata

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  21. Un piatto unco molto gustoso e invitante!! Bella ricetta davvero!!
    Ciao e Buona Pasqua!

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  22. Che bello, un piatto completo e rustico quanto basta... adoro il farro!

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  23. Che bravaaa...mi hai datto ottima idea come fare un piatto unico con il farro! Dalla ottima foto sembra molto gustoso! Ciao e riposati per le prossime feste! Ciao mon ami e Buona Paqua e Pasquetta!!! Bacioni!

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  24. Caspita questa te la devo proprio copiare ;)

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  25. ciao Kiara, grazie per essere passata da me!!! buona giornata! e complimenti per questa ricetta!

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  26. amo sia il farro che le melanzane... certo che un pranzo così e da la carica quando la settimana sembra non finire mai!

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  27. Che abbinamento insolito, appena mi fornisco di melanzane mi butto, ciao dolcissima :-)

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  28. sono sicurissima che sarebbe piaciuto molto anche a me! Una ricetta gustosa ma leggera... quasi tutta vegetale; la trovo bellissima. In più hai avuto l'idea della cottura "a risotto", direi geniale!
    Grazie e a presto!
    Un bacione

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  29. wou!Devono essere squisite queste melanzane con il farro!!!da provare...

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  30. Questo piatto unico mi ispira proprio!!! Deve essere molto buono!!! Un bacione...

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  31. Buono!! ma ancora piiù buono è il tiramisù alle fragole che vedo sotto, con queste foto poi, sono spettacolari!
    Bravissima,
    ti auguro una serena pasqua,
    Barbaraxx

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  32. complimentoni, sono capitata casualmente in questo blog, ma già adoro tutte le tue ricette...

    mi farebbe piacere ricevere una tua visita , ti lascio il mio indirizzo :

    http://dolciedesserts.blogspot.com/

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