lunedì 13 giugno 2011

LE VERDURE GRIGLIATE

Fin da piccola le verdure non sono mai state la mia passione, per non parlare della frutta; da quando sono fuori casa devo dire di essere nettamente migliorata, ma ne mangio sempre poca, soprattutto per mia mamma, la Gianna. Avendo la fortuna di avere verdura fresca, buona, che cresce direttamente nell’orto di mio papà, sarebbe un peccato non farsela piacere. In estate, uno dei miei contorni preferiti, restano le verdure grigliate. Sono gustosissime, fresche, croccanti… una delizia! E se avanzano si possono utilizzare con condire una bella insalata di riso o di pasta, non trovate?

Per questo contorno io ho utilizzato:
4 zucchine
1 melanzana grossa
1 peperone
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo
sale e pepe


Spuntate, lavate e tagliate a strisce le verdure; zucchine e melanzane vanno messe per circa un’ora in uno scolapiatti, salatele e appoggiategli un peso sopra, in modo che esca la loro acqua di vegetazione, amara. Una volta pronte, grigliatele. Lasciatele raffreddare, metteteci sopra l’aglio tagliato a pezzi (se lo gradite) e irrorate le verdure con un'emulsione fatta di olio extra vergine di oliva, sale, pepe e prezzemolo tritato. Così mi ha insegnato la Gianna! 


33 commenti:

  1. Condivido in pieno...ottimo contorno e poi preparato così...ancora meglio ;-)

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  2. un classico che nn tramonta mai :)

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  3. La mia passione!! ho detto tutto !!
    bravissima
    un bacio

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  4. Le verdurine grigliate sono la mia passione! D'estate ne mangio quantità industriali, anche mio papà ha l'orto e ne produce in abbondanza!

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  5. Bellissime. Adoro le verdure grigliate, specie in questo periodo.

    Buone, sane e leggere.

    Brava! :-)

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  6. Quanto mi piacciono le verdure in questo modo, ne sto facendo una scorpacciata in questo periodo in cui sono a dieta!!!Ottime!!!Bacioni!!!

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  7. Si sono d'accordo le verdure del proprio orto hanno tutto un'altro sapore! E queste non mancano mai sulla mia tavola sopratutto nei giorni caldi...!

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  8. Sentiamo il profumo della griglia ...
    Ciao kiara se vuuoi portiamo i nostri spiedini di oggi e ... chissà che pranzo :)))
    un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  9. che belle che sono le tue verdure !

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  10. Adoro le verdure grigliate e condite in questa maniera semplice, ti sono venute benissimo. buona giornata

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  11. Le verdure grigliate sono una vera tentazione le adoro!!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  12. Queste verdure a noi fanno venire solo l'acquolina, soprattutto perchè grigliate alla perfezione, sono un contorno buonissimo, se poi le immaginiamo con una bella bruschetta abbiamo già l'appetito smosso!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  13. ideali in questo periodo in cui il bbq è sempre attivo!

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  14. Son troppo buone.. e se grigliate sul barbecue.. ancora di più!!!!! smack .-D

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  15. Io ne mangerei due piatti stra-pieni!buonissime!

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  16. Sono una divoratrice accanita di verdure e grigliate sono la mia passione..con le tue vado sul sicuro! ;)

    Buona settimana!a presto!

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  17. La Gianna ti ha insegnato proprio bene! le verdure grigliate sono il mio contorno preferito! che fortuna avere l'orto del papà da sfruttare! un bacio

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  18. Buonissime le verdure grigliate, in estate sono un piatto a cui non si può rinunciare! Se poi hai la fortuna di poterle raccogliere direttamente dall'orto di papà hai tutta la nostra invidia!

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  19. Le verdure grigliate sanno proprio d'estate, le tue già me le vedo in bel cous cous! Baciii!

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  20. Ciao Kiara, ottime queste verdure!! Mia mamma mi dice che da piccola le detestavo, ora invece non ne posso fare a meno!! E poi grigliate sono buonissime, accanto a un bel petto di pollo ai ferri sono speciali, e così ci manteniamo leggere ma mangiando gustosamente!! ciaoo

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  21. E quindi grazie alla Gianna!
    Anche a me piacciono moltissimo!
    Ti abbraccio!

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  22. E' una fortuna avere le verdure del proprio orto, fatte così le amo molto. Brava Kiaraaa

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  23. Non sarebbero mai abbastanza! Ne mangerei a non finire, le adoro. Bacioni, buona settimana

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  24. Mi piacciono moltissimo, complimenti!
    Un abbraccio!

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  25. Condivido cara, ciò che dici e le tue grigliate!! Sono una favola!!
    Bravissima stellina!! Un bacione!!! M.Luisa.

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  26. le adoro... mi fanno impazzire...

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  27. Io invece adoro le verdure e le ho sempre amate. Grigliate però sono la mia versione preferita...potrei mangiarne dei chili!

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  28. Io sono compulsiva con le verdure cucinate così, soprattutto per le melanzane...ne magio a chili!

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  29. Io le amo, le trovo un contorno perfetto. Sembrano proprio invitanti le tue verdure. Ottime. Complimenti! Ciao ciao

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  30. La verdura grigliata di ogni forma e colore è un must di questa
    stagione!

    Chiara, volevo dirti anche una cosa, stiamo organizzando un magazine on line con altre food blogger, a me piacerebbe molto coinvolgerti, sia per le ricette che anche per altre cose, vista la tua professione...se solo tu avessi tempo e voglia, naturalemente.
    Ad ogno modo i miei contatti li hai....
    un bacio!
    Barbara

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  31. In estate le verdure grigliate sono immancabili sulla nostra tavola. Anche quelle verdure che solitamente non sono troppo gradite una volta grigliate diventano irresistibili.

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  32. mi piace l'idea di grigliare verdure di diverso tipo e averle pronte per condire una pasta etc... io adoro le verdure.
    un bacione.

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  33. Adoro le verdure gligliate, tranne per il fatto che per grigliarle di solito faccio la sauna in piena estate :o))))
    Sono semplici ma deliziose, bravissima!!!
    E complimenti per le foto.

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