martedì 16 agosto 2011

ROTOLO DI MARMELLATA E ALBICOCCHE

Finalmente sono a casa in ferie! Credevo che questi tanto sognati 15 santi giorni non arrivassero mai...invece...eccoli qua! Riposo mio fatti largo che sono arrivata! DEVO riposarmi, è un ordine, me l'ha detto il dottore...dopo la scoperta della dolce attesa, devo far tesoro di questo tempo per dedicarmi un po' alla mia salute; non che stia male, tutt'altro, ed è proprio questo il punto. Continuo a fare, fare e disfare, fare di nuovo; non sto mai ferma un attimo, ma devo appiccicarmi un post-it nel cervello che mi ricordi che dentro di me c'è un fagiolino che necessita di tutte le mie cure e attenzioni. Prometto che lo farò...ho anche smesso di andare a correre...cammino solamente...è già un passo avanti. Per concentrarmi maggiormente in questo nuovo ruolo, mi è anche d'aiuto cucinare...così mi rilasso e non corro (date le dimensioni della mia cucina). Ho sempre voglia di dolci (anche prima, ma ora di più). Questo che vi presento è il classico rotolo di pasta biscotto che si può farcire con ciò che la fantasia - o il vostro frigorifero - suggeriscono.

Ingredienti:
75 gr di zucchero semolato
2 uova
150 gr di albicocche a pezzetti
zucchero a velo
guarnizione al caramello Mytopp "Toschi"

Montate a lungo le uova con 75 gr di zucchero semolato e un pizzico di sale (per almeno 15-20'), finchè non diventano una spuma soffice. Unite poi la farina, incorporandola fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una teglia imburrata e ricoperta con carta forno, a sua volta imburrata e infarinata. Infornate a 175°C per 8-10'. Sfornate la pasta biscotto, capovolgete la teglia su un foglio di carta da forno spolverizzato di zucchero a velo e lasciate raffreddare senza togliere la teglia. Quando la pasta biscotto si sarà raffreddata, liberatela dalla teglia, spalmatevi sopra la confettura e le albicocche a pezzetti (sul lato più poroso, quello che era a contatto con la carta da forno) e arrotolatela aiutandovi con la carta da forno. Mettete il rotolo in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire. Spolverizzare quindi con zucchero a velo e guarnizione al caramello Mytopp Toschi.


40 commenti:

  1. bella soffice ed invitante.

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  2. Delizioso come al solito !!
    Fidati, riposa ora che il fagiolino è lì buono buono ... perchè poi riposarsi sarà un'impresa :-)
    Un bacione !!

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  3. Bella soffice, un pezzetto per merenda lo mangio volentieri!

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  4. Che bella notizia! :) Non sapevo fossi in dolce attesa.. Auguri!!!

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  5. mi ero persa la notizia, ma congratulazioni!! che bellooo!! decisamente, DEVI riposare!! buone ferie allora!:)

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  6. è da tanto che ho voglia di fare un bel rotolo come questo.. prima o poi lo farò! il tuo è bellissimo! a presto :)

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  7. AUGURI!!! Sono felicissima per te Kiara! Il tuo rotolo ha un aspetto bellissimo, credo proprio che lo farò al più presto... mi è venuta questa strana voglia, anche se diversa dalla tua! Baci e riguardati!

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  8. Tantissimi auguri cara kiara, un abbraccio non troppo forte per non disturbare il fagiolino

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  9. auguriiiii!!!non sapevo della dolcissima notizia!!!questo rotolo mi fa venire in mente un tenero abbraccio!!!;)

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  10. Ma che bella notizia. Auguri Auguri Auguri.
    Adesso riposo assoluto (o quasi) e tutte le scuse saran buone per farsi un po' coccolare... anche dalle torte.
    Questo rotolo all'albicocca è veramente delizioso.

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  11. Beata te!Goditi le tue meritate ferie,la foto mi ha fatto venire una fame......
    ciao
    Matteo

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  12. Tantissimi auguri, non c'è cosa più bella per una donna, e cerca di riposarti ora perchè dopo sarà difficile. Io ne ho uno di 3 anni ed uno di 2 mesi ed il tempo non è mai abbastanza.

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  13. Ciao Kiara, prima di tutto tantissimi auguroni per il pupetto in arrivo, e grazie della tua visita al mio umile blog. Ti seguo sempre e adoro le tue ricette, continua così. bacioni!!

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  14. Sai che anch'io chiamavo le mie figlie in pancia "fagiolino"? Beh! Ora le chiamo streghe!
    E a me la voglia di dolce è rimasta!
    Il tuo rotolo ha un'aria sofficiosa! Invitante!
    Buone vacanze, è il momento di fare ciò che più ti piace!

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  15. Wow innazitutto tanti auguri! Sono sempre una bella notizia i fagiolini in arrivo :) Che buono questo rotolo! Io non sono in dolce attesa, ma ho perennemente voglia di dolci!Sarò normale?:P

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  16. sembra proprio una merendina di quelle buone buone di quando eravamo piccole piccole... :P
    ciao! ale

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  17. Bello, soffice e goloso questo rotolo!!
    Non sapevo fossi in dolce attesa! Auguri!!!

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  18. Auguriiiiiii!

    Passa a trovarmi c'è una sorpresa per te!

    Buono il tuo rotolo!

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  19. Tantissimi auguroni!!!!

    Questo rotolo soffice sembra buonissimo. Bacetti

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  20. Ricorda eh...l'hai promesso! RIPOSOOOOOOOOOO ^__^
    Da quanto tempo voglio fare questo rotolo. Visto che questa settimana sono in ferie anch'io quasi quasi approfitto :D!
    Un bacione tesoro, e ancora tanti tantissimi AUGURI

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  21. E si tesoro siamo tutte cosi quando si è in attesa..una forza imrovvisa ci da la forza per fare il doppio delle cose quando invece dovremmo solo rilassarci e coccolarci e tu con questo dolce rilassi anche noi tutte che passiamo di qui perche è delizioso!!bacioni,imma

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  22. Un classico che non tramonta mai!:))
    Non sapevo del tuo stato, auguroni!!!! :))

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  23. che golosità... pensa come sarà felice il tuo fagiolino, un prossimo futuro, di poter assaggiare tante bontà fatte dalla sua mamma
    A.

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  24. Augurissimi per la dolce attesa Kiara, l'ho letto solo ora! Ripoasati, rilassati e goditi questi giorni! Aspetto di vedere tutte le cose golose che preparerai e questo rotolo è davvero squisito! un bacio grande e buone vacanze :-))

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  25. L'ho scoperto adesso il fagiolino!!! Che bella notizia! Cerca di riposarti, per me ferie significa non accendere il forno per 15gg!Augurissimi e b vacanze!:))

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  26. Wow!!! Felicitazioni, carissima!!! Festeggio virtualmente insieme a te con una fettona di questo golosissimo rotolo ;-)

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  27. Ma che bel motivo per doversi riposare :-)
    E complimenti per il rotolo, e' proprio bello!

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  28. delizioso questo rotolo!!complimenti!!

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  29. Quanta infinita tenerezza il pensiero del tuo bimbino!!! Un abbraccio e riposati! ;) Buone Vacanze, anche per Pietro iniziano in questa fine di Agosto!
    Francesca

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  30. fai bene a spadellare (lo dico per noi..) anche se sei in ferie.. leggerti è sempre un gran piacere. Questo rollè poi è perfetto per una sanissima merenda.

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  31. tanti auguri kiara!!! avrai di sicuro più tempo per cucinare e deliziarci... Buon riposo

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  32. che tenerezza immaginare il tuo bimbo che cresce in grembo... *_*
    che bella la vita!
    e che bontà il tuo rotolo!!! porcaccia la miseria!!!
    un bacioneeeeeeeee!!!

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  33. Chiara... ma che bella notizia! (no, non le vancanze.. :-DDD) Dai un bel fagiolino che bello! Mi piace anche il rotolo ma il fagiolino decisamente di più!

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  34. Che buono questo dolce! Mi ricorda l'infanzia!
    Un saluto

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  35. Ciao Chiara ! sono proprio felice per la novità !!! complimenti e un abbraccione !!! delizioso il rotolo....

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  36. Kiarina, take it easy. Non fare come me che con un buzzone di sei mesi, me ne andavo in giro per l'Italia con i miei americani o a zompettare nelle fiere...e poi alla fine mi sono ritrovata bloccata a letto perchè le contrazioni sono partite in anticipo di un mese...Goditela e se non puoi fare altro, cucina! Cucina e facci sognare con queste meravigliose ricettine (rotolo di albicoccheeeeeee...ecco che esce l'Homer Simpson che è in me!). Un grande abbraccio, Pat

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  37. congratulazioni Chiara!! che bello!un abbraccio fortissimo!!
    ps:questo rotolo è stragoloso!!baci!

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  38. buonissimo per la colazione, la merenda...con un po' di gelato la sera......mmm...non credo riuscirebbe a durarmi tanto ahah...da fare e da mangiare

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