martedì 24 gennaio 2012

LASAGNE


Le lasagne al forno sono il tipico piatto della domenica invernale, almeno a casa della Gianna. Ed io ho preso da lei questa mania... sarebbe un piatto tipico romagnolo, ma anche qui da noi è di casa... io, i miei fratelli, le mie nipoti ne andiamo letteralmente pazzi! E anche i miei amici, quando sono ospiti a cena, non disdegnano... anzi! Io le preparo come mi ha insegnato la mia mamma, ossia componendo in una teglia strati e strati di lasagne fatte in casa (utilizzando 400 gr di farina 00 di grano tenero per pasta fresca e gnocchi Molino Rosignoli e 2 uova; per la procedura vi rimando qui; una pasta così fine e perfetta riesce anche grazie all'utilizzo di uno strumento fondamentale come la macchina per la pasta Marcato) alternandole a strati generosi di ragù, besciamella, fettine di emmental Inalpi e parmigiano grattugiato. Concludo l'ultimo strato aggiungendo al parmigiano una spolverata di pangrattato e quanche fiocchetto di burro. Si mettono a cuocere in forno per circa 30-40' a 180°, passandole sotto al grill nei minuti finali.

45 commenti:

  1. Le lasagne sono tra i miei piatti preferiti. Per me sono il classico piatto del pranzo della domenica. Meglio se in famiglia! Le tue devono essere davvero buone. Un bacione :)

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  2. A chi non piacciono le lasagne???? Sono sempre squisite :-D

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  3. che meraviglia,questo si che e un comfort food:)

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  4. Le lasagne della Gianna sono come quella della Rinella (la mia mamma) gustose e mostruosamente condite, ma quanto sono buone????? Noi facciamo sempre piatto unico! Baci

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  5. Buone, ottime, e come dice Dolcemetà vanno sempre bene: Natale, Pasqua, Ferragosto o anche solo per una bella serata in famiglia. Buon pomeriggio.

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  6. Mi hai fatto venire fame! e chi lo dice che è adatto solo ai pranzi domenicali!!!! perchè.. una bella porzione qui ora in ufficio ci starebbe così male? hihihihih smackkkkkkkkkkkkkkkk

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  7. Questa settimana è la seconda volta che vedo le lasagne.. è una tentazione.. le tue sono stupendeeee.. che fameeee!!

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  8. alle lasagne non si può dir di no!!! ;)

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  9. Che belle le lasagne!!!! e poi chi mai potrebbe dire di no di fronte a cotanta delizia!!!! Complimenti Kiara...il vero piatto della Domenica
    bacioni cara

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  10. le lasagne sono di casa pure dalla Rosy...mia mamma...è bravissima...devo postare le sue prima o poi. Baci cara

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  11. A casa mia non è necessario che sia domenica......quando ne abbiamo voglia le facciamo. La tua versione non la conoscevo e mi pare molto buona. Ciao e buona giornata

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  12. Direttamente dalla Romagna, un applauso alle nostre adorate lasagne!!!
    E' scientificamente impossibile non adorarle! ;)
    Baci!
    Linda

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  13. golosissime anche io le preparo come te omettendo però la besciamella. un bacione carissima

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  14. Mamma mia che golose le tue lasagne, buone la domenica, ma anche il lunedì. il martedì,....ciao

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  15. le adoro...sono una delle cose che più adoro...bravissima...

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  16. Ecco...e io che volevo farmi un bel passato di verdure stasera...come faccio dopoa ver visto questa meravigliosa lasagna? :-) bravissima, che spettacolo...
    baci simo

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  17. ....bbbbuoneeeeeeeeeee!!!
    Ma tu non è che ti stai strapazzando un pò troppo, mammina mia? Sforni bontà una dopo l'altra...

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    1. E' l'unico svago che mi concedo Simo... eheheheh... :-)

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  18. E chi resiste??Sono troppo buone e poi con questa bellissima foto sono troppo invitanti!!

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  19. irresistibili...senza dubbio!!!!!!!

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  20. Irresistibili!!!!!!!! ummmm! bss

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  21. Quanto sono buone le lasagne...mettono d'accordo tutti:)

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  22. e chi non ne va matto!!!!!!!! buonissimissime, bacio.

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  23. Gnam gnam, hanno un aspetto lussurioso, appetitoso, da giorno di festa, ci hai messo una voglia di prepararcele!
    Ti invitiamo a partecipare alla sezione invernale del nostro Contest Una ricettola per la Pupattola, ci farebbe molto piacere.
    Sabrina&Luca

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  24. ma ciaoooo! anch'io vado matta per la lasagna! smacckete Chiaretta e tante carezze al tuo pancione!!! :P

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  25. devo provare le lasagne con l'emmental..di solito metto mozzarella...

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  26. uno tra i miei piatti preferiti !

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  27. son sempre buonissime! buona serata cara :)

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  28. Eh.. la lasagna, anche se è un piatto tipico della Romagna, è gustato da tutto tutto lo stivale!!!
    Ottima questa tua versione!
    Abbracci

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  29. Kiara che libidine!!!!bona!!!hihihihi bella ricetta!

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  30. Queste lasagne mi confortano molto! Un abbraccio SILVIA

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  31. che buone, grazie del passaggio.
    ciao

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  32. adoro le lasagne e queste sembrano squisiteeeeeeee

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  33. Lasagne ricche, che bontà! Non ho mai provato ad aggiungervi l'emmental, mi sa che mi son perso qualcosa... :-)

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  34. Anche da noi le lasagne sono un tipico piatto della domenica durante i mesi invernali. Ma ti confesso che qualche volta cerco di convincere mia mamma a farle anche durante la settimana... e si sa che le mamme farebbero di tutto per accontentarci... :-)

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  35. Ehhh le lasagne sono sempre le lasagne: roba serissima!! Nemmeno io le ho mai provate con dentro l'emmental..ma devo rimediare! Al massimo con la provola o la ricotta, ma mi hai dato una bella idea!

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  36. la lasagna sa proprio di festa e di bene...e di cura e di speciale :)

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  37. caspita Kiara, che spettacolo e che goduria, devono essere spettacolari, complimenti

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  38. Buonissime le lasagne e la tua versione è deliziosa!Brava!Ciao

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  39. Una versione per le lasagne davvero originale =) bravissima =) se ti va di passare da me e partecipare al mio giveway http://fotoinpentola.blogspot.com/2012/01/buon-compleanno.html

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  40. Pensa.....è un piatto che invece io, pur di origine emiliana cucino quasi mai se non mai, ma......queste tue sono davvero invitantissime!!!
    Meno male che al commento che mi hai lasciato c'era il link al tuo blog....non riuscivo a trovarti :). Hai un blog particolarissimo, complimenti!!
    Laura

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  41. Grazie, dolce Kiara di essere passata sul mio blog...
    Scusa se ho perso queste meraviglie. Non ho parole!!
    Gnam, che delizioso dolce! Nooooooo voglio farlo anckio.......
    Uffi!! Il tempo non è mai abbastanza.
    Anche qui a Milano il terremoto si è fatto sentire.
    Io non mi sono spaventata.. ho visto quello dell'Irpinia nell'80 e vi giuro.. non ha niente a che vedere. State pure tranquille.
    Sperem..

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