domenica 8 gennaio 2012

RUSSIAN TEA CAKE


Russian Tea Cake o butterballs o dolcetti alle noci... ecco i nomi di questi golosissimi pasticcini trovati "sfogliando" il meraviglioso blog di Paoletta: Anice e Cannella. Me ne sono subito invaghita, come spesso accade ogni qual volta pubblica una ricetta. Li ho preparati lo scorso mese, in prospettiva delle feste natalizie, ma riesco a postarli solo ora...ehehehheh, proprio adesso che la magia è svanita...èh già...un nuovo anno ha inizio. Per me sarà sicuramente speciale ed indimenticabile...tra pochissimo nascerà la mia creaturina, però non voglio perdere di vista i seguenti propositi che mi sono prefissata di mantenere: essere premurosa come Barbamamma, materna come Nonna Papera, amica come Carrie Bradshaw e amante come Moana Pozzi (beh, forse Moana è un po' troppo eccessivo come paragone...eheheheh); ce la farò ad essere tutto questo??? A fine anno vi renderò partecipi delle conclusioni.

Tornando alla ricetta, riporto quanto troverete sul blog di Paoletta con le mie modifiche tra parentesi (modifica sostanziale è stata sostituire le mandorle alle noci, stravolgendone il sapore originario. Purtroppo non avendo noci in casa ho dovuto arrangiarmi con quello che ho trovato in dispensa, ma il risultato è stato comunque divino):

per 45 biscotti
Ingredienti:
225 g di burro
50 g di zucchero a velo (per me San Martino)
1 cucchiaio raso di estratto di vaniglia (per me essenza di vaniglia)
275 g di farina 00 (per me farina 00 Dolci e Sfoglie Molino Rosignoli)
100 g di noci tritate finemente (per me mandorle tritate finemente Di Sano)
un pizzico di sale
zucchero a velo per la copertura (per me San Martino)

Riporto pari pari il procedimento descritto da Paoletta:
Lavorare in planetaria (o nel robot, ma anche a mano) il burro morbido con lo zucchero a velo, unire l’estratto di vaniglia ed un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere tutta la farina setacciata e le noci tritate (nel mio caso le mandorle tritate) ed impastare velocemente il tutto fino a quando la farina sarà assorbita.
Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per due ore; formare 45 palline (circa 15-16 g ognuna) senza scaldare troppo l’impasto, lasciarle riposare in frigo per un’altra mezz’oretta, sistemarle leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 18-20 minuti, i dolcetti non devono assolutamente dorare.
Una volta sfornati risulteranno morbidissimi e delicati, lasciarli raffreddare 5 minuti, passarli subito in abbondante zucchero a velo e lasciarli raffreddare su una griglia; una volta freddi, ripassarli ancora nello zucchero. Conservare in scatole di latta.

52 commenti:

  1. Ma sono sicurissima dolcissima Chiara che riuscirai ad essere una super mamma...premurosa, materna....amante come Moana??? ahahaha scusa mi hai fatto proprio ridere!!!! questi dolcetti sembrano fenomenali...e immagino che sia buonissimi anche con le mandorle!!!! baciotto e una carezza alla pancina

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  2. Ahahahah, si Moana è un po' troppo per come sono io però facciamo sognare un po' anche mio marito...ahahahahaha

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  3. che spettacolo questa ricetta!!!!!!un abbraccio Kiara!!

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  4. Splendidi questi dolcetti...devono essere buonissimi, quanto ai proposito hai davvero esagerato...ti auguro tutto!!!! un bacio

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  5. Sarà sicuramente un anno specialissimo per te. Che sia dolce e lieve come questi piccoli cakes

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  6. Ciao Kiara,
    ricambio immediatamente la visita e ti devo fare i miei complimenti per i piatti che presenti (le orecchiette e questi dolci sono fantastici)!!!

    Grazie a te e torna presto; ti inserisco fra i miei "blog che seguo" per tenermi aggiornato.

    A presto
    Paolo

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  7. Spero che riuscirai ad essere tutto quello che vuoi essere.

    Un bacino e prendo un biscottino per la notte.

    Baciottolo

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  8. bellissimi a vedere e scommetto a mangiare tantissimi auguri di buon anno kiara

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  9. Tra le esperienze più belle e intense che una donna possa vivere, sarai una mamma dolcissima! Per i propositi bè, conosci la barzelletta vero? L'importante è mantenere quei ruoli nei luoghi giusti :DDD prendo un biscottino che è meglio ;) i miei propositi sono andati a farsi benedire appena è nata Giorgia!
    Un abbraccione
    Sonia

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  10. Ma ciao dolce mamminaaaaaaa ^_^ Scusa la mia assenza ma sono stata malatuccia :-)
    Come stai cara? Mi hai fatto morire dal ridere...sono passata dalla dolcezza di Barbamamma e Nonna Papera a Moana O_o sei un mito !!! ah ah ah ah ah ah aha ha Beh...mi prendo qualche biscottino per la colazione di domani! Un bacione e mi raccomando...dai un baciotto alla piccola principessa ;-)

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  11. Kiara tesoro...i dolcetti sono adorabili e i tuoi buoni propositi anche. (A parte Moana...:-DDD). Ti auguro di cuore di realizzarli. Un bacione

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  12. tanti auguri per il frugoletto..non mi farei troppi programmi..anche se è buono farli :-)) goditi ogni ruolo per quello che ti puoi godere e prendi tutto con filosofia..besos

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  13. Anche se le feste sonno passate è sempre bello deliziarci con delizie così!

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  14. cara Kiara, che post dolcissimo!
    Anch'io sei anni fa aspettavo il mio secondo bimbo contando gli stessi giorni, poi ha tardato una settimana ed è nato il 6 marzo, che meraviglia.. il tuo anno sarà speciale vedrai!

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  15. che deliziaaaaa ne voglio almeno una dozzina!!! buon inizio sett ^-^

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  16. Ciao Kiara!! buon inizio anno, te l'ho già detto, questo sarà un anno bellissimo, vedrai!
    spero tu stia bene,
    a presto, Valentina

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  17. ma certo che ce la farai a mantenere i tuoi propositi tesoro bello. E sarai una super mamma tenerissima, quella che tutti i bimbi vorrebbero avere, ne sono sicurissima :)
    Non so perchè ma a me questi biscotti fanno sognare ^_^ Un bacione bimba, buonissima settimana

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  18. devono essere una vera delizia....
    Ti mando un abbraccio doppio...vedrai che sarai una mamma perfetta...io ci pensavo tantissimo ed ero anche quasi spaventata...poi tutto viene da sè!

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  19. Sono deliziosi questi bocconcini!

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  20. Più che dei dolcetti sembrano delle piccole nuvolette di zucchero, davvero deliziosi!!!

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  21. Amante come Moana Pozzi??!! ne sarà felicissimo tuo marito.. ihhihihih Ottimi questi dolcetti... bacioni e buon inizio settimana .-)

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  22. Ma che belle queste tortine! Proprio perfette per un bel the!!

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  23. Ciao Kiara bentrovata e buon anno!!!Questi dolcetti sono cosi' invitanti che voglio provarli subito anche io mettero le mandorle come te!!!Un bacione!!!

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  24. Molto molto invitanti questi dolcetti, una ricetta perfetta per inziare questo nuovo anno che si proseptta ricco di tenere novità...tienici aggiornate...un abbraccio
    simo

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  25. meravigliosi li mangerei uno dopo l'altro

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  26. Oh manca poco manca pocoooooooooooooooooooooo!!!! E poi vedrai che grande gioiaaaaa!!!!! Non preoccuparti e goditi questi ultimi giorni d'attesa :-) golosissimi questi dolcetti mia cara! L'ideale per una "dolce attesa" un bacione amica mia!!!!

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  27. Chiara è una ricetta bellissima e sicuramente buona viene da una graranzia! oddio come sono emozionata per te!!! ^_^ e mi hai fatto troppo ridere indicando moana ahahah
    ^_^ un bacione!!!

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  28. Che carini e golosi che sono. Ottimi sia la versione con le nocciole che con le mandorle.
    Ci stiamo quasi avvicinando!! Io ancora non so cos'è! A fine mese faccio la strutturale.
    Un abbraccio.

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  29. Ciao Kiara, come stai? i dolcetti sono una vera coccola, brava
    un bacio

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  30. Deliziosi
    ciao buona settimana :)

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  31. anch'io li ho fatti (ma non ancora postati) quasi simili ai tuoi. Buoni, vero? Auguri per la nascitaaaa!!!!
    Un abbraccio

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  32. Mi sembrano ottimo..e forse li preferisco con le mandorle!! ma quando sarà il lieto evento?? baci ilaria

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  33. Che buoni.....Ci siamo quasi .....In bocca al lupoooooo

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  34. Che belli!!!! E sicuramente... che buoniiiiii

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  35. li faccio spesso (anche io visti da paoletta prima e Tuki poi!)...sono buonissimi!!!
    A proposito..come va??? cresce la panciotta??? :D

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  36. Una ricetta interessante e golosa!Ciao

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  37. Mmmh penso che anche con le mandorle siano molto deliziosi! Ti sono venuti proprio belli e li hai presentati e fotografati benissimo :-)

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  38. Dolcetti deliziosi come te!! auguroni per tutto!!

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  39. Ciao kiara, ricambio la visita che mi hai fatto pocanzi!
    Ho spulciato un pò tra le tue ricette, li definirei capolavori.
    Ho visto che curi ogni particolare.
    volevo farti i miei complimenti anche per la chiarezza delle ricette.
    tutto bello insomma, Brava!!!

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  40. Invitanti questi dolcetti,sono da provare in entrambe le versioni.
    Ciao e Buon Anno anche se un po' in ritardo.

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  41. Ciao supermamma, la tua piccola bimba che tra poco nascerà ancora non sa che sei anche un'ottima cuoca! Altro che Moana!! Un abbraccio SILVIA (tanti auguri!!)

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  42. Ciao Chiaraaa! grazie per esser passata da me! ricambio la visita e mi rubo questi deliziosi biscottini, davvero bellissimi e immagino buonissimi (amo sia la vaniglia che la frutta secca). Voglio provarli.
    Un bacione!
    PS. auguri per la nascita della bimba (a breve!)

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  43. hehehe mi piacciono i tuoi propositi!! :D
    il blog di Paoletta è una certezza.
    Ciao:)))

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  44. ciao tesora, ti auguro un sereno 2012 a te e agli altri 2 ! complimenti per tutto

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  45. li avevo notati anch'io questi dolcetti, devo provarli al più presto! un bacione.

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  46. Che meraviglia questi dolcetti! Vedrai che ce la farai a fare tutto, le mamme sono sempre super! Auguri per la cucciola, sarà davvero un anno speciale!

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  47. Una favola questi dolcetti paradisiaci... ci tenevo a invtarti al mio primo contest "A prova di bimbo". Ti lascio il link:

    http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

    Un abbraccio e buona giornata

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  48. Davvero deliziosi questi dolcetti!!! Mai provati!! Un baciotto cara!!!

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  49. Secondo me ce la farai a fare tutto e anche molto di più!!! Questi biscottini hanno un aspetto delicatissimo, adoro tutto ciò che è ammantato di zucchero a velo!

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  50. Cara la mia Moana se ce la fai ti prego poi mi spieghi come hai fatto :-) !!!!!!

    Bellissimi questi dolcetti, assolutamente da provare !

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