lunedì 19 marzo 2012

ZUPPA di CEREALI con ZUCCA e FUNGHI PORCINI


E' un periodo assurdo questo...dovrebbe essere un momento magico, da condividere con tutti i miei cari, con la mia piccola patatina ke amo alla follia, col suo dolce papino ke non amo di meno, invece ci sono situazioni spiacevoli che riescono a turbare anche questo. Persone con due facce che te ne combinano di tutti i colori, spiazzandoti e sconvolgendoti la vita. Noi staremo uniti contro tutto e contro tutti. Quando sai di essere nel giusto niente può sconfiggerti...o almeno spero.

Vi lascio subito a questa salutare ricetta, una zuppa che ti scalda il cuore (io ne avevo davvero bisogno).

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di zuppa di legumi e cereali Melandri
una costa di sedano
una carota
una cipolla
brodo vegetale
300 gr di zucca tagliata a tocchetti
40/50 gr di funghi porcini secchi
olio extra vergine di oliva
pepe nero macinato Tec-Al

Mettete la zuppa in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore (io lo faccio sempre la sera prima perchè se no mi scordo!). Se non avete funghi porcini freschi (come me), metteteli in ammollo anche loro!
In un tegame, preferibilmente di coccio, soffriggete in poco olio un trito di carota, sedano e cipolla. Aggiungete la zuppa precedentemente ammollata e scolata, la zucca e i funghi, coprite con il brodo vegetale e fate bollire il tutto fino a cottura ultimata (ci vorrà circa un'ora e mezza). Servite ben calda con un filo d'olio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato.

26 commenti:

  1. mi spiace tesoro, a volte è l'invidia che ci mette lo zampino, credimi...di invidia e cattiveria è pieno il mondo.
    Ti abbraccio, e mando un bacino alla pulcinotta

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  2. coraggio Kiara, queste cose purtroppo capitano più spesso di quanto di possa immaginare, passerà vedrai, a presto

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  3. purtroppo alcune persone si comportano com enoi non vorremmo, ma spesso non lo fanno intenzionalmente. Se arrivi a pensarla cosi' vedrai che supererai tutti i momenti difficili

    un abbraccio cris

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  4. Adorabile questa zuppa! molto invitante e la presenza della zucca la atticchisce ancora di più :P

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  5. Niente di meglio per scaldarsi il cuore di una zuppa come questa, adoro l'abbinamento zucca-funghi secchi. A presto e tieni duro!

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  6. Zucca e funghi porcini non è che stanno been assieme.. di ++++++!! Ottima la zuppetta adatta alla mia cena.. fa freschetto e piove... baci e buon lunedì :-),

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  7. oooooo chi si azzarda? arrivo io saiiiiiiiiii :) un bacio grosso ...

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  8. Ciao..anche per me non è un bel periodo, ma se hai dalla tua parte tuo marito che è la tua famiglia tutto il resto va a benedirsi perchè uniti potete sconfiggere ogni cattiveria!! Bellissima la zuppa e il piatto di coccio!

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  9. Ciao!!!
    Che buonissima zuppa!!! E ora che in questi giorni il sole non c'è questa zuppa ci vorrebbe!
    Delle volte le persone sanno deluderci così tanto da farci stare male anche se non meritano neanche quello.
    Però se voi restate uniti riuscirete a sconfiggere tutto...alla faccia delle persone false!
    Un bacione, ciao!

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  10. stringiti ai tuoi cari e guarda avanti!! se passi dalle mie parti ti ho pensato.. un bacio

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    1. Brutta cosa l'invidia cara Kiaretta...tu fregatene, che tanto voi tre siete la cosa importante!
      E questa zuppetta e' divina a dir poco!

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  11. è così che ti voglio!!! e complimenti per questa zuppa divina!!!

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  12. e io sono pronta col mio pane per inzuppare :D

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  13. Mannaggia Kiara spero che questa spiacevole situazione si risolva in fretta... intanto la zuppa avrà sicuramente tirato un po' su il morale! ;)
    Bacio

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  14. Ciao, ti invito al mio giveaway in regalo ci sono due bottiglie di vino e 3 vasi di confettura di BACCO NON LO SA, da nn lasciarsi assolutamente sfuggire, troppo buoni!
    Cioa e a presto^_^
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  15. Si tratta di una zuppa completa, mi piacciono tutti! Bss

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  16. tieni duro... vedrai che presto tornerò il sole, anche se il sole ce l'hai davanti aglio occhi ogni istante, o sbaglio??? ;-D

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  17. nn mi diciniente di nuovo!
    la cattiveria di certe persone, anche dopo tanta esperienza, mi spiazza sempre!!
    Mi dico sempre:"vai avanti, quarda e passa!!"
    ma a volte nn si può, mi arrabbio anche se poi nn serve a molto, rimarrà un'esperienza!! le persone bisogna sempre pesarle e poi....pensare solo e sempre ..ai fatti propri!
    intanto scaldamoci pure il cuore con questa magnifica zuppa anche se. fuori è quasi primavera!!!
    baci

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  18. Scalda davvero il cuore questa zuppa! Brava!

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  19. Molto buona ..ne ho passata proprio una stamattina nel mio blog
    deliziosa ciao

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  20. coraggio..la zuppa intanto ti aiuta a sbollire l'amarezza..baci

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  21. un piatto fantastico complimenti

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  22. Scaldacuore davvero questa zuppa! Ti auguro di trovare tutta la forza per andar contro a quello che non va, in bocca al lupo.

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  23. le zuppe sono sempre gradite anche in primavera, anzi queste sono forse le più buone fatte con le verdure fresche! :)

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  24. Mia cara, purtroppo la gente a volte pare si diverta a farci del male, ma bisogna andare avanti a testa alta e tu, mi pare che abbia la grinta per passare sopra tutte le cattiverie! ...ma quanto mi piace questa zuppa :-)
    Camy

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