venerdì 8 marzo 2013

FROLLINI SALATI al tè matcha con CAPRINO e PISELLI


Carissime amiche, nonchè donne, auguri!!! Non sono una fanatica della festa della donna, ma ogni anno mi piace comunque ricordare questa ricorrenza con un semplice "auguri"...giusto per sentirci tutte un po' più speciali...

Vi dedico questa umile poesia, tanto dolce e tanto vera, di Madre Teresa di Calcutta:

Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,
i capelli diventano bianchi,
i giorni si trasformano in anni….
Però ciò che è importante non cambia;
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito è a colla di qualsiasi tela di ragno.
Dietro ogni linea di arrivo c`e` una linea di partenza.
Dietro ogni successo c`e` un'altra delusione.
Fino a quando sei viva, sentiti viva.
Se ti manca ciò che facevi, torna a farlo.
Non vivere di foto ingiallite…
insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.
Non lasciare che si arrugginisca il ferro che c`e` in te.
Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.
Quando a causa degli anni non potrai correre, cammina veloce.
Quando non potrai camminare veloce, cammina.
Quando non potrai camminare, usa il bastone.
Però  non trattenerti mai!!!

Madre Teresa di Calcutta


...e ora la ricetta:
 
INGREDIENTI per 6 persone:

Per la pasta:
g 200 di farina Dolci e Sfoglie
Molino Rosignoli
g 50 latte
g 80 burro
g 100 maizena
3 tuorli
mezzo cucchiaino di tè matcha
bicarbonato di sodio
sale

Per la guarnizione: 
g 180 piselli
g 150 caprino fresco Az. Agric. Mapelli Claudio (ricchissimo di Omega-3)
g 20 cipolla
peperoncino secco
gherigli di noce
insalatina
olio extra vergine di oliva Dante

Preparazione:

Pasta: setacciate la farina con la maizena, la frumina e il tè matcha, poi impastatele con il burro morbido a pezzetti, g 5 di sale, i tuorli mescolati con il latte e un cucchiaino di bicarbonato. Tenete la pasta in frigorifero per 60' avvolta nella pellicola, poi stendetela a mm 5, bucherellatela con una forchetta e ricavatene 12 quadrati (lato cm 6), avvalendovi di un coppapasta (io ho usato quello della Guardini). Ritagliate al centro di 6 di questi un quadratino di cm 4, ricavando 6 cornici. Sovrapponete sui quadrati interi le cornici, pressandole un po’ ai bordi per farle attaccare (frollini). Deponete i 6 frollini e i quadratini su una placca rivestita con carta da forno e infornateli a 180 °C per 10'.
Guarnizione: rosolate per qualche minuto i piselli con la cipolla tritata, un filo di olio, sale e un peperoncino, poi togliete il peperoncino e frullate tutto con il caprino e farcite i frollini con questo ripieno. Serviteli con insalatina e gherigli di noce. 


DONNE, vi voglio segnalare questa iniziativa di raccolta fondi per la festa della donna. Quest’anno infatti Groupon ha deciso di supportare l’associazione D.i.Re. Donne in rete contro la violenza. Le donne Groupon ci hanno messo la faccia e hanno realizzato anche un bel video. Lo “slogan” è Non voglio la mimosa, voglio dire basta. L'Iniziativa è stata lanciata anche su Facebook e su tutti i canali social di Groupon. Questo è il link per raccogliere le donazioni: http://www.groupon.it/deals/solidarieta/campagna-dire/18433446 per sostenere i 63 centri antiviolenza italiani!

13 commenti:

  1. Grazie per aver condiviso con noi le magnifiche parole di Madre Teresa di Calcutta,rispecchiano esattamente l'umiltà e la gioia di vivere che lei aveva.Buoni anche i frollini...

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  2. Ciao Chiara! Ma che bontà che devono essere questi frollini.. sono davvero inusuali, mi ispirano un sacco :-) Bacioni e buona festa della donna!

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  3. Ciao, auguri anche a te, anch'io non sono una fanatica di questa festa, quest frollini salati sono una vera delizia, un bacione

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  4. ricambio gli auguri e complimenti per questi frollini che sono davvero particolari ed interessanti!

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  5. Kiaretta.. non solo ci doni una ricetta davvero meravigliosa.. ma anche parole importanti e dolcissime. Quella poesia l'amo e la porto da tanto nel cuore! Grazie, amica mia. Auguroni anche a te, di vero cuore :) Un bacetto!

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  6. Adorabili questi biscotti salati ripieni, sono un piacere che dagli occhi scende poi al palato! Auguri anche a te, un bacione
    Sabrina&Luca

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  7. anche io non sono fan di questa festa.. però auguri anche a te :)
    che sfiziosi questi frollini salati :D ma con il lavoro a tempo pieno trovi anche il tempo di cucinare queste delizie??? dormi la notte? :D

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  8. Generalmente neanche io impazzisco per queste feste, ma avere un giorno dedicato a noi donne, in tempi in cui veniamo considerate beni, esseri da tutelare (manco fossimo in estinzione) e di quote rosa, è una piccola rivincita con mondo!! Ottimi questi biscotti salati. Un bacio

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  9. Che piatto elegante, complimenti!

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  10. Bellissimo piatto Chiara!!!!

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  11. KIARA BELLISSIMA DEDICA GRAZIEEE E CHE BISCOTTI MAMMA MIA SONO UN'INVITO DA NON POTER SOTTOVALUTARE BELLISSIMI E BUONISSIMI

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