mercoledì 11 dicembre 2013

Biscottini di Natale


Piatto e tovaglietta Green Gate
Adoro fare biscotti e dolci al forno; da sempre sono i miei piatti preferiti, sia da mangiare che da cucinare. In parte perché credo che biscotti, torte e roba simile siano ottimi generi di conforto. Se pesi ogni ingrediente con precisione, se monti le uova e lo zucchero fino a raggiungere la giusta consistenza spumosa, se cuoci per il tempo giusto, puoi creare qualcosa di veramente delizioso e dispensare il frutto dei tuoi sforzi alle persone che ti stanno vicine, come scusa silenziosa per il fatto di andartene in giro costantemente vicina alle lacrime e con la faccia come un sedere sculacciato.
La ricetta della frolla, quella a mio avviso, perfetta, la trovate qui ma ve la riporto di seguito:
500 g di farina 00 (per me farina 00 Dolci e Sfoglie Molini Rosignoli)
300 g di burro
200 g di zucchero (per me zucchero semolato Zefiro Eridania)
4 tuorli d’uovo
un pizzico di sale
bacca di vaniglia/scorza di limone/scorza di arancia (io bacca di vaniglia)
Preparate la pasta frolla in anticipo (anche il giorno prima): mettete su un piano il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e lavorate brevemente con la punta delle dita finché lo zucchero non sarà assorbito. Fate un buco nel composto, versate al suo interno i tuorli d’uovo e mescolate finché non saranno assorbiti. Aggiungete quindi la farina (a cui avrete aggiunto il pizzico di sale e la parte aromatica, che sia qualche semino di vaniglia, vanillina o scorza di agrume) e impastate brevemente, finché otterrete una palla di impasto(dalla pesata degli ingredienti alla palla di impasto dovrebbero trascorrere circa 5 minuti al massimo), che coprirete di pellicola per alimenti e lascerete riposare in frigorifero almeno un’ora. 
Ora l'impasto è pronto per dare libero sfogo alla vostra fantasia....
Infornate a 170°C per 15-17 minuti. 
Vi usciranno parecchi biscottini...
Per la decorazione, ho utilizzato Witi drops di Witor's. Li ho "incollati" con dell'albume sbattuto con zucchero a velo.... 
Piatto e tovaglietta Green Gate

Piatto e tovaglietta Green Gate

12 commenti:

  1. Sono davvero graziosi e non dubito nemmeno sul sapore ^_^
    Sono sicura che con dei biscottini così si riesca a farsi perdonare tutto :-D
    Un bacio e buona giornata <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

      Elimina
  2. Che bella idea quella degli Witi ! (Ma la faccia vicina alle lacrime...non è mica la tua vero ? Sei così bella sorridente nella tua foto. Quel sorriso c'è dentro di te...non dimenticarlo mai !)

    RispondiElimina
  3. Kiara, adorabili qiesti biscottini...
    li farò ai miei nipotini!
    un bacione,
    simo

    RispondiElimina
  4. e tanto che non preparo biscottini...i tuoi sono davvero divertenti e golosi
    lia

    RispondiElimina
  5. ma quanto sono carini questi biscottini!! :P ciao ^_^

    RispondiElimina
  6. Ma quanto son simpatici questi biscotti!! Ciao!

    RispondiElimina
  7. ma quanto sono carini!!
    Anche io sono nella fase biscotti, baci cara.

    RispondiElimina
  8. Ma quanto sono carucci questi biscottini Kiara! deliziosi da regalare e divertentissimi da preparare con le bimbe!!! carinissima idea per un pensierino home made! bacio

    RispondiElimina
  9. ma quanto son belli, golosi ed allegri!

    RispondiElimina
  10. Complimenti Kiara, questi Alberini sono stupendi!!!

    RispondiElimina

Stampa e PDF

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...