Biscottini di Natale

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Piatto e tovaglietta Green Gate
Adoro fare biscotti e dolci al forno; da sempre sono i miei piatti preferiti, sia da mangiare che da cucinare. In parte perché credo che biscotti, torte e roba simile siano ottimi generi di conforto. Se pesi ogni ingrediente con precisione, se monti le uova e lo zucchero fino a raggiungere la giusta consistenza spumosa, se cuoci per il tempo giusto, puoi creare qualcosa di veramente delizioso e dispensare il frutto dei tuoi sforzi alle persone che ti stanno vicine, come scusa silenziosa per il fatto di andartene in giro costantemente vicina alle lacrime e con la faccia come un sedere sculacciato.
La ricetta della frolla, quella a mio avviso, perfetta, la trovate qui ma ve la riporto di seguito: 
 

500 g di farina 00
300 g di burro
200 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
un pizzico di sale
bacca di vaniglia/scorza di limone/scorza di arancia (io bacca di vaniglia)

Preparate la pasta frolla in anticipo (anche il giorno prima): mettete su un piano il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e lavorate brevemente con la punta delle dita finché lo zucchero non sarà assorbito. Fate un buco nel composto, versate al suo interno i tuorli d’uovo e mescolate finché non saranno assorbiti. Aggiungete quindi la farina (a cui avrete aggiunto il pizzico di sale e la parte aromatica, che sia qualche semino di vaniglia, vanillina o scorza di agrume) e impastate brevemente, finché otterrete una palla di impasto(dalla pesata degli ingredienti alla palla di impasto dovrebbero trascorrere circa 5 minuti al massimo), che coprirete di pellicola per alimenti e lascerete riposare in frigorifero almeno un’ora. 
Ora l'impasto è pronto per dare libero sfogo alla vostra fantasia....
Infornate a 170°C per 15-17 minuti. 
 
Vi usciranno parecchi biscottini...
Per la decorazione, ho utilizzato dei confetti colorati. Li ho "incollati" con dell'albume sbattuto con zucchero a velo.... 
Piatto e tovaglietta Green Gate
Piatto e tovaglietta Green Gate

12 commenti

  1. Sono davvero graziosi e non dubito nemmeno sul sapore ^_^
    Sono sicura che con dei biscottini così si riesca a farsi perdonare tutto :-D
    Un bacio e buona giornata <3
    la zia Consu

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    Risposte
    1. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  2. Che bella idea quella degli Witi ! (Ma la faccia vicina alle lacrime...non è mica la tua vero ? Sei così bella sorridente nella tua foto. Quel sorriso c'è dentro di te...non dimenticarlo mai !)

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  3. Kiara, adorabili qiesti biscottini...
    li farò ai miei nipotini!
    un bacione,
    simo

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  4. e tanto che non preparo biscottini...i tuoi sono davvero divertenti e golosi
    lia

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  5. ma quanto sono carini questi biscottini!! :P ciao ^_^

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  6. Ma quanto son simpatici questi biscotti!! Ciao!

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  7. ma quanto sono carini!!
    Anche io sono nella fase biscotti, baci cara.

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  8. Ma quanto sono carucci questi biscottini Kiara! deliziosi da regalare e divertentissimi da preparare con le bimbe!!! carinissima idea per un pensierino home made! bacio

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  9. ma quanto son belli, golosi ed allegri!

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  10. Complimenti Kiara, questi Alberini sono stupendi!!!

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