lunedì 24 novembre 2014

Polpettone americano

Tovaglietta Green Gate
La vita è troppo breve per i rimpianti.
La vita è quello che decidi di farne (anche se a volte si prende lei la briga di decidere per te).
Fatto sta che è solo una questione di punti di vista.
Il bicchiere può essere o mezzo pieno o mezzo vuoto, dipende sempre da come lo guardi.
A buon intenditor...

E ora mangiamo! Che gioia il cibo, quando poi è così buono da leccarsi i baffi...per questa splendida ricetta devo ringraziare una mia omonima: Kiara del blog La pancia del lupo! Una splendida persona solare, oltre che bravissima, sia in cucina che come fotografa! Ed io ho avuto la fortuna di conoscerla! Anzi Kiaretta, spero proprio di rivederti presto! 
Avevo scaricato questo suo piatto tempo fa, poi, finalmente, sono riuscita a prepararlo...risultato? Un polpettone pazzesco! Buonissimo! Squisito! Mio marito mi continua a chiedere quando riuscirà a mangiarne ancora! Grazie Kiara!

INGREDIENTI per 6 persone:

500 g di carne di manzo macinata
3 fette di pane

100 ml di latte

50 g di grana

2 uova

1 manciata di prezzemolo tritato

150 g di pancetta arrotolata a fette

sale

Per la salsa:

4 cucchiai di ketchup
(per me Mutti)
2 cucchiai di senape

2 cucchiai di zucchero di canna
(io ho aggiunto un cucchiaio di semi di senape gialla Melandri Gaudenzio, per esaltarne il sapore)

PREPARAZIONE:
Tagliare il pane a pezzi e ammollarlo nel latte, poi spappolatelo con le mani in modo da ottenere una poltiglia.
Aggiungere la carne trita e amalgamare il tutto con le mani.
Unire anche le uova, il grana, il sale e in ultimo il prezzemolo, sempre continuando a mescolare fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
Foderare una teglia di carta forno e adagiare l'impasto dandogli la forma allungata tipica del polpettone.
Ricoprire completamente con le fette di pancetta.
Mescolare in una ciotolina tutti gli ingredienti della salsa e spalmare una parte sullo strato di pancetta in modo da ricoprire completamente il polpettone.
Mettere in forno a 160°-180° per 40 minuti.
Passato il tempo, ricoprire ancora la carne con la restante salsa, e farlo cuocere per altri 20 minuti.
Deve formarsi una bella crosticina glassata.
Servire tiepido con altra salsina a parte.


...e non dimenticate che domenica scade il contest "Una LENTICCHIA tira...l'altra"!

Forza!!! Aspetto le vostre splendide ricette!!!!

8 commenti:

  1. Eccomi qui per ringraziarti delle belle parole.... lo sai che quando vuoi e puoi ci possiamo vedere, magari per scambiarci gli auguri di Natale. Bacino a Iris.

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  2. eh si me lo immagino squisiti con la pancetta e la salsa, devo provarlo anche io, dato il tuo entusiasmo son propria curiosa, buona serata!

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  3. Sempre sostenuto: meglio i rimorsi dei rimpianti!
    Specialmente se mentre si sono fatte quelle cose si era felici :)
    Questo polpettone è una bomba, non vedo l'ora di provarlo!
    Un bacio grande e buona serata

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  4. goduriosoooooooooooooooooo!! super buonissimo...

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  5. Ma che bella ricetta di polpettone, nuova e sfiziosa!!

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  6. Che meraviglia questo polpettone,mi piace molto con quella salsa, una versione molto originale e invitante! Un abbraccio!

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  7. Ciao Ragazze!
    Ho lanciato un contest molto speciale.
    Vorrei che tutte voi nelle vostre città ne lanciaste uno.
    La solidarietà è in rete.
    Contribuite anche voi a costruirla!
    Venite da me a vedere come, e se ne avete voglia, lanciatevi!

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  8. Io penso che la vita sia troppo breve per privarci delle cose buone, come questo polpettone.

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