BASTONCINI al LIMONE

BASTONCINI al LIMONE
Tovaglia per le occasioni speciali in lino ecru ERCreazioni …e finalmente fu così che arrivò anche Samuele! Tanti tanti tanti cari auguri alla dolcissima Tata! Si è fatto desiderare il ragazzo, non c’è che dire…ma l’importante è che stiano bene entrambi. Oggi pomeriggio vengo a trovarvi, non vedo l’ora di vederti Samu!!! E ora passiamo alla ricetta del giorno. Prima di tutto devo ringraziare Eleonora per avermi dato la possibilità di abbinare i miei biscotti ad una delle sue magnifiche creazioni. Poi devo ringraziare Exzio per queste magnifiche foto che si commentano da sole… Tovaglia per le occasioni speciali in lino ecru ERCreazioni Eccovi la ricetta: 5 tuorli di uova sode 130 g di zucchero a velo 250 g di burro 500 g di farina 00 2 limoni 1 pizzico di sale Preparazione:   Impastate, come per una normale pasta frolla il burro a pezzi, lo zucchero, il sale e le scorzette dei limoni grattugiate. Frullate o schiacciate molto finemente i tuorli rassodat

PASTINE PEL TE'

PASTINE PEL TE'
Cucchiaino a pois Green Gate Foto di Exzio "Mistress Wood, un'amabile signora inglese, avendomi offerto un the con pastine fatte con le sue proprie mani, ebbe la cortesia, rara nei cuochi pretenzionosi, di darmi la ricetta che vi descrivo, dopo averla messa alla prova" Vediamo se indovinate... ... ... avete capito di chi si tratta? Ma si, è lui, il mitico Pellegrino Artusi, con il suo ormai celeberrimo libro "L'Arte di Mangiar Bene". Se vi capita, fateli questi biscottini, ne vale davvero la pena. Sono deliziosi e leggeri al tempo stesso. Io ho provato a farne anche una variante aggiungendo all'impasto un cucchiaio di cacao aromatico in polvere (golosissimi!). Farina d'Ungheria o finissima, grammi 440. Farina di patate, grammi 160. Zucchero a velo, grammi 160 Burro, grammi 160. Due chiare d'uovo. Latte tiepido, quanto basta. Formate un monticello sulla spianatoia con le due farine e lo zucchero mescolati insieme

SPAGHETTI con FAGIOLI, ROSMARINO e PANCETTA

SPAGHETTI con FAGIOLI, ROSMARINO e PANCETTA
--> Buonasera a tutte, come va? Pare che il grande freddo sia alle porte, d'altra parte... quest'anno l'inverno è stato più che clemente, quindi che possiamo dirgli? Avanti! Spero solo di non svegliarmi domattina e trovare la neve... questo no, per favore! Per ora piove, io continuo a tenere le dita incrociate... Vi lascio questa particolare ricetta di Donna Hay. A noi è piaciuta molto! Qui vi riporto la mia versione con qualche piccola modifica... vi auguro una splendida serata e una dolce notte... I ngredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti integrali 2 cucchiai di olio di oliva pancetta dolce a pezzetti rosmarino 400 g di fagioli cocco Melandri Gaudenzio (che ho messo in ammollo la sera prima) 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata 2 cucchiai di succo di limone sale e pepe nero macinato Cuocete la pasta al dente in una pentola d’acqua bollente salata. Nel frattempo cuocete i fagioli nella pentola a pressione, per 5 minuti.

ROTOLINI al SALMONE

ROTOLINI al SALMONE
--> In questo momento il mio pensiero va a te, piccolo grande ometto. Hai solo una manciata di mesi e già la vita ti sta mettendo a dura prova, te e i tuoi fantastici genitori. E’ un’ingiustizia, è assurdo quello che ti sta capitando, ma devi, dovete essere forti. Il tuo nome significa potente, dominatore, ed è proprio così che dovrai essere piccolino. In tv non si vedono altro che episodi di ragazzini prepotenti, che buttano la vita (loro e degli altri) senza rendersi conto della fortuna che hanno. Ci sono persone, bambini, che la vita dovranno sudarsela! E tu, così cucciolino…mi muoiono in gola persino le parole da scrivere. Sii forte, il cammino sarà lungo e doloroso, ma la luce c’è, si vede, è solo un po’ più lontana, ma alla fine la raggiungerai perché sei circondato da persone che ti vogliono un’infinità di bene e perché, semplicemente, SEI SPECIALE. Ingredienti per 4 persone: 2 uova 40 g di farina 100 ml di latte 40 g di burro 80 g di formaggio spal

BISCOTTINI alle NOCCIOLE del Nanni

BISCOTTINI alle NOCCIOLE del Nanni
Buongiorno a tutti! Finalmente riesco a postare qualcosa...ormai, tra una ricetta e l'altra passa sempre troppo tempo per i miei gusti e mi dispiace, ma più di così, per ora, non riesco a fare. Verranno tempi migliori. Un po' è anche dovuto alla stagione...diciamo pure che odio l'inverno e le giornate fredde e corte, ma ancora poco e la primavera si farà largo...non vedo l'ora! Ora vi lascio alla ricetta di questi dolcetti BUONISSIMI! L'ho trovata qui , sul mitico blog "La Vetrina del Nanni" ed il risultato è stato magnifico (non fatevi ingannare dalla forma...lo so, può sembrare ambigua, ma a me le stelline non sono venute, causa bocchetta stellata di 10 sac-a-poche non pervenuta...). Sono riuscita a malapena a fotografare questi tre biscottini sopravvissuti alle fauci di Ale...vi riporto pari pari la ricetta del Nanni , con le mie modifiche tra parentesi: Ingredienti Albumi 2 Zucchero 20 gr Zucchero a velo 50 gr Cacao amaro 30 gr Nocciole

POLPETTE di SEMOLINO e SPINACI

POLPETTE di SEMOLINO e SPINACI
Buongiorno a tutte! Ben ritrovate! Avete passato bene le feste? Noi si, mangiando, mangiando e poi ancora mangiando...con la piccola Iris che sfrecciava da un lato all'altro delle case...la peste cammina! Ha iniziato traballante i primi passi agli inizi di dicembre e per Natale ci ha fatto il bel regalo! E' una sensazione stranissima vedere come cresce questo esserino, quante cose impara e come le interpreta a proprio modo. Sembra nata ieri e a febbraio fa già un anno! Amore mio!!! Spero tanto che la vita ti riservi solo tante gioie e pochi dolori, te lo auguro con tutto il mio cuore. Ma ora basta con le smielate, passiamo alla cucina. Avrete anche voi tonnellate di roba da smaltire, a meno che non abbiate avuto la fortuna di cenare in qualche bel ristorantino...bene, se fate parte del primo gruppo, ecco una ricettina deliziosa trovata su di un vecchissimo numero de La Cucina Italiana , adatta anche per i vostri bambini! Ingredienti :   latte l. 1 semolino g 250 pett

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