Castagnole salate

Chi ha detto che le castagnole si devono mangiare solo a carnevale? Queste castagnole salate vi faranno innamorare! Rappresentano uno sfizioso aperitivo oppure un goloso spezza fame, tutto da gustare! Attenzione però! Creano forte dipendenza! Una tira l'altra, come le ciliegie! Ingredienti per circa 25 castagnole salate: 200 g di farina 00 1 uovo grande 40 g di olio di semi 50 g di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di vino bianco secco 2 pizzichi di sale pepe nero 6 g di lievito in polvere istantaneo per torte salate 25 olive taggiasche Citres In una ciotola mescolate la farina e il lievito setacciati, il grana, il sale e il pepe. Al centro, formate un buco e aggiungere l’uovo, l'olio e il vino bianco. Girare con una forchetta, poi impastare a mano. L’impasto potrebbe richiedere un altro goccio di vino bianco, oppure un poco di farina. Formare una palla, avvolgere in un pellicola trasparente per alimenti e lasciare riposare per circa 30 minuti. Quando l’impasto sarà pronto, pre
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