Gingerbread, ovvero i biscotti di pan di zenzero

Gingerbread, ovvero i biscotti di pan di zenzero
  E con questi simpaticissimi biscotti, auguro a tutti di passare delle feste all'insegna della serenità! La ricetta l' ho trovata sullo splendido blog di Giuliana, la Cuoca Imperfetta ! Ingredienti per 30-40 biscotti 300 gr. di farina 00115 gr. di burro 80 gr. di zucchero di canna 120 gr. di miele del bosco 100% biologico Rigoni di Asiago 2 cucchiaini di zenzero 1 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di noce moscata   5 grani di chiodi di garofano 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 uovo 100 gr. di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua q.b. di coloranti alimentari q.b. di confettini colorati Procedimento: Mettete nel mixer, o su una spianatoia, la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato e le spezie. I chiodi di garofano vanno prima triturati nel mortaio. Aggiungete il burro a pezzetti (freddo) e il miele e azionate il mixer a bassa velocità oppure lavorate velocemente con le mani. Unite l'uovo e azionate nuovamente il mixer (sempre a bassa velocità) o lavorate

TORTA “DANUBIO” con crema al profumo di vaniglia e biscotti

TORTA “DANUBIO” con crema al profumo di vaniglia e biscotti
--> Tortiera in ceramica a pois Green Gate Vi lascio questa torta realizzata per il mio compleanno, che in realtà è domani, ma ho dovuto prepararla per il pranzo di ieri per poter festeggiare con i miei fratelli (che se no, fino a Natale, non vedo). Quest’anno siamo a quota 36…se penso che quando avevo vent’anni, guardavo gli over 30 come se fossero dei vecchioni…beh, lasciamo perdere, non addentriamoci nei meandri del tempo che vola via e bla bla bla, se no mi prende lo sconforto! Quindi: tanti auguri a me e chi si è visto si è visto! Ehehehehe!!!! Un abbraccio a tutti voi e vi ringrazio in anticipo per gli auguri!!!!!!!! Kisssssssssss Ingredienti per 6 persone: 350 g di latte più un po’ 265 g di farina 00 più un po’ 80 g di zucchero semolato 70 g di biscotti Ciokolotti Witor’s + altri 2 50 g di burro 7 g di lievito di birra fresco 3 tuorli 1 uovo intero 2 baccelli di vaniglia cannella sal

Biscottini di Natale

Biscottini di Natale
--> Piatto e tovaglietta Green Gate Adoro fare biscotti e dolci al forno; da sempre sono i miei piatti preferiti, sia da mangiare che da cucinare. In parte perché credo che biscotti, torte e roba simile siano ottimi generi di conforto. Se pesi ogni ingrediente con precisione, se monti le uova e lo zucchero fino a raggiungere la giusta consistenza spumosa, se cuoci per il tempo giusto, puoi creare qualcosa di veramente delizioso e dispensare il frutto dei tuoi sforzi alle persone che ti stanno vicine, come scusa silenziosa per il fatto di andartene in giro costantemente vicina alle lacrime e con la faccia come un sedere sculacciato. La ricetta della frolla, quella a mio avviso, perfetta, la trovate qui ma ve la riporto di seguito:    500 g di farina 00 300 g di burro 200 g di zucchero 4 tuorli d’uovo un pizzico di sale bacca di vaniglia/scorza di limone/scorza di arancia (io bacca di vaniglia) Preparate la pasta frolla in anticipo (anche il giorno prima): me

Le sarmale, ovvero i ricchi involtini dell’est europeo

Le sarmale, ovvero i ricchi involtini dell’est europeo
--> La cucina romena è caratterizzata dal legame ai prodotti agricoli che il suo territorio produce. I sapori sono decisi e spaziano dalle pietanze agrodolci degli antipasti e delle minestre, al gusto più forte e speziato della selvaggina. La carne ha un ruolo primario sulle tavole romene: le sarmale sono uno dei piatti più tipici e si preparano con la verza oppure con la foglia di vite. Questa preparazione, tipica anche dei Balcani, a sud della Romania, ricorda le sarma turche: involtini di foglie di vite o di cavolo ripieni di riso. Solitamente questo piatto caratteristico è solito essere accompagnato con della polenta. Ingredienti per 6 persone: 700 g di carne macinata mista 600 g di verza 180 g di cipolla 150 g di brodo di carne 80 g di riso Originario 50 g di pancetta a dadini paprica (per me dolce) aneto (per me prezzemolo) concentrato di pomodoro aceto olio extra vergine di oliva sale pepe ner

SBRICIOLATA di CREMA e AMARENE

SBRICIOLATA di CREMA e AMARENE
--> Questa è una ricetta della bravissima Lydia Capasso, autrice del blog Tzatziki a colazione . L’ho trovata sul numero di settembre - se non erro - de La Cucina Italiana e non ho saputo trattenermi dal copiarla! Ho cambiato qualcosina, naturalmente… Questa sbriciolata è una rivisitazione della tradizionale “pizza di crema e amarene” , tipica di Napoli. La pizza, in napoletano, è qualunque tipo di preparazione, dolce o salata che sia, che prevede della pasta sotto e del ripieno sopra. Proprio come ha fatto lei, l’ho presentata anch’io in tortine monodose, molto carine alla vista e senza dubbio, golosissime al palato! Per la crema pasticcera io ho usato questa ricetta: 4 tuorli 100 g di zucchero semolato 30 g di farina 500 ml di latte un baccello di vaniglia In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando il cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare fino a che il composto

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