Torta sofficissima di pesche e carote

Oggi vi propongo una torta buonissima, sofficissima e genuina, la Torta di pesche e carote . Farà impazzire anche i vostri bambini, parola mia (se è piaciuta a Iris, tranquilli che piacerà a tutti, ma proprio tutti). Ingredienti: 180 g di carote crude biologiche Bioexpress 180 g di pesche crude biologiche Bioexpress 150 g di farina 00 50 g di farina di mandorle 45 g di fecola di patate 180 g di zucchero semolato 120 ml di olio di semi vari 3 uova intere a temperatura ambiente la buccia grattugiata di 1 arancia bio Bioexpress 1 bustina di lievito per dolci Decorì 1 pizzico di sale per decorare: due cucchiai di Fiordifrutta alle pesche Rigoni di Asiago mandorle in scaglie tostate zuccherini bianchi Pulite le carote, grattando la parte esterna e le pesche, lavandole bene e togliendo il nocciolo. Inseritele in un mixer tagliate a tocchetti con la buccia d’arancia e l'olio, quindi frullate per 5' finché non diventano crema, priva di pezzettini, bella liscia e

Mafalda bresaola, rucola e grana

Fondale fotografico effetto legno Sister's Props Sto programmando questo post. Nel momento in cui uscirà, dovrei essere in Grecia, baciata dal sole (e magari anche da mio marito), sdraiata su una delle splendide spiagge della Penisola Calcidica. Poi vi dirò...intanto gustatevi questa originale pasta fredda. Originale se avrete la pazienza (ma io so che sarà così) di comporre ogni singolo piatto come fosse una girandola. Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta tipo Mafalda Pasta Armando una manciata di foglie di rucola, lavata e mondata 100 g di bresaola affettata finemente scaglie di Grana Padano pepe qb olio extra vergine di oliva Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolatela al dente e passatela subito sotto il getto dell'acqua fredda, per fermarne la cottura. Versatela in una ciotola e irroratela con qualche cucchiaio d'olio; mescolatela in modo che non attacchi. Adesso inizia il divertimento, ma dovrete armarvi di pazienza. P

Sbriciolata del nonno

Fondale fotografico effetto legno Sister Props L'ho chiamata così in onore della famosa coppetta di gelato. La sbriciolata del nonno è una torta furba, facile e veloce da preparare. Buona, talmente buona che andrà a ruba in un attimo! Per una versione adatta anche ai bambini, potete sostituire il caffè con del cacao. Ingredienti: 400 g di biscotti secchi 200 g di burro sciolto intiepidito 250 g di mascarpone 250 g di panna fresca montata 100 g di zucchero a velo 1 tazzina di caffè espresso scaglie di cioccolato per decorare Nel mixer tritate finemente i biscotti insieme al burro. Prendete uno stampo a cerniera (io ne ho usato uno in silicone) e versate circa 3/4 di biscotti sbriciolati. Compattate bene con le mani e il dorso di un cucchiaio, avendo cura di rivestire anche i bordi. Mescolate in una ciotola gli ingredienti rimanenti, aggiungendo la panna montata per ultima, facendo attenzione a non smontarla, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Insalata di cereali alla greca

Piatto e tovaglietta Green Gate - fondale fotografico Sisters Props L'insalata di cereali alla greca, è un primo piatto freddo dal sapore unico. In rete esistono svariate proposte. Chi mette il sedano, chi pomodorini secchi, chi lo yogurt greco. Tutte versioni buone e gustose da provare! Al posto del classico riso, ho preferito usare un mix di cereali, per dare un tocco in più di fantasia. Vediamo la ricetta... 300 g di Chicchi Mix decorticati (avena decorticata, sorgo bianco decorticato, miglio decorticato, grano saraceno decorticato) Melandri Gaudenzio 250 g di pomodori datterini BioExpress 200 g di feta 1 cetriolo BioExpress 1 cipollotto BioExpress Una manciata di olive verdi Citres  Basilico Sale Pepe olio extra vergine di oliva Lessate i cereali, scolateli e fateli raffreddare, quindi mescolateli con dadini di feta e di pomodoro, anelli di cipollotto (per un sapore meno forte e una maggiore digeribilità, metteteli prima in ammollo con acqua e aceto, pe

Sandwich Cake alla tripla crema, con zucchine gialle grigliate

Piatti e tovaglietta Green Gate   Questo mega tramezzino è una vera e propria furbata con la calura di questi giorni. Si prepara in anticipo e si risolve un pranzo e una cena con gusto e fantasia. Con il minimo sforzo. Senza accendere nè forno nè fornelli. Ovviamente la mia è solo un'idea di farcitura. Potete sostituire gli ingredienti con quello che vi piace e avete da utilizzare nel frigo. Vediamo come fare... Sullo sfondo, fondale fotografico effetto legno in forex da 5 mm Sisters Props 1 confezione di pancarrè senza crosta (vi serviranno 4 strisce lunghe) 450 g di formaggio spalmabile morbido e cremoso 3 zucchine gialle biologiche BioExpress 1 vasetto di carciofini sott'olio Citres 100 g di prosciutto cotto erbe aromatiche fresche tritate (basilico, timo, origano) un cucchiaio di semi di papavero Melandri Gaudenzio olio extra vergine di oliva sale prezzemolo tritato Per prima cosa tagliate per il lungo e a fette sottili le zucchine, quindi griglia

Crostata alla doppia crema di cioccolato

Eccoci ancora con un dolce fresco, unico e golosissimo! Dopo il grande successo riscosso con la Crostata fresca con composta di fragole e rabarbaro , eccomi con una nuova torta tutta cioccolatosa. Si tratta di una crostata con doppia crema, da leccarsi i baffi! Per la crostata, io uso l'infallibile ricetta del maestro Adriano Continisio . Ve la riporto qui: 100 g di fecola di patate 500 g burro morbido 300 g zucchero a velo 200 gr uova intere (circa 4 uova, ma pesatele) 6 g di sale 20 g di succo di limone 6 g di lievito istantaneo zeste grattugiate di due limoni 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia Per il procedimento, vi rimando al suo blog dove tutto è spiegato in maniera esaustiva e dettagliata, per filo e per segno. Una volta pronta la base, cuocetela in bianco, rivestendo la superficie con carta da forno e utilizzando gli appositi pesetti o legumi secchi. Ora passiamo al ripieno. Per la crema di base, sbattete in una ciotola 250 g di mascarpone