Focaccia Locatelli

Conoscete la Focaccia Locatelli? Io ne ho sempre sentito parlare, ma non avevo mai provato a farla prima. E ora mi chiedo perchè. E' una preparazione davvero facile e veloce (si prepara in meno di un'ora) e non c'è bisogno di impastare. Già, avete proprio capito! La cosa divertente di questa preparazione è che per prepararla dovrete mescolare gli ingredienti semplicemente con un cucchiaio all’interno di una grande ciotola di vetro per poi passarli direttamente in teglia per una doppia lievitazione. Inutile dirvi a chi si riferisca il nome della focaccia, giusto? Immagino conosciate tutti Giorgio Locatelli, famosissimo chef italiano stellato nonchè giudice delle ultime edizioni di Masterchef. Ma passiamo subito alla ricetta: in una ciotola di vetro mescolate 250 g di farina 00 e 250 g di farina 0 con mezzo panetto di lievito da 25 g sbriciolato con le mani. Aggiungete 300 ml di acqua, 3 cucchiai di olio e il sale. Impastate con un cucchiaio, MAI con le mani. Una vo
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