POLPETTONE TIEPIDO al BACON

POLPETTONE TIEPIDO al BACON
Mi chiedo se mai un giorno sarà possibile raccogliere firme per sopprimere Peppa Pig. Non sto scherzando. Non ho niente contro gli animali, men che meno contro i maialini (anche se sono carnivora...)...però io quella Peppa proprio non la sopporto! E Iris (come credo tutti i bambini, o quasi) stravede per lei! La sera ti spari 5 - dico CINQUE - episodi della maialina, uno dietro l'altro! E sempre gli stessi!!!!! Poi, dopo mezz'ora di Barbapapà, eccola che rispunta con altre 5 puntate! E non sia mai che uno giri canale! La bimba s'incazza come una iena e a noi genitori tocca subire...qui qualcosa deve cambiare cara Peppa o cara Iris...vedetevela tra di voi ma io proprio non ci sto. E ora eccovi la ricetta, un gustosissimo secondo piatto,trovato su di un vecchio numero de La Cucina Italiana. Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di vitello macinata 80 g di bacon a fettine 50 g di pane 1 grossa zucchina 1 uovo prezzemolo olio extra vergine oliva la

TORTA SALATA GRECA di TONNO, PATATE e RICOTTA

TORTA SALATA GRECA di TONNO, PATATE e RICOTTA
Questa ricetta proviene dalla cucina greca e in particolare è tipica di una zona dell’isola di Creta. L’ho trovata su un libro interamente dedicato alle patate, con tantissime ricette a cura di Simone Rugiati e Licia Cagnoni . Questa ricetta si presta benissimo come antipasto, ma anche come piatto unico, al posto della classica pizza! Ottima sia fredda che tiepida! Io ho apportato qualche piccola modifica, tra cui l’aggiunta del tonno, che la ricetta invece non contemplava:   Ingredienti per 4-6 persone: Per la pasta: 500 g di farina 00 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 150 ml di acqua 1 cucchiaino di sale Per il ripieno: 500 g di zucchine (per me 2 zucchine medie) 400 g di ricotta fresca (per me 200 g di ricotta e 200 g di formaggio fresco spalmabile) 400 g di patate (per me 2 patate medie) 50 g   di menta 160 g di ventresca di tonno 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva semi di sesamo (per me semi di lino Melandri Gaudenzio ) sale

RAVIOLI DOLCI

RAVIOLI DOLCI
 Ripubblico questa ricetta con la quale vorrei partecipare al contest di Cappuccino e Cornetto: Ricette e ricotta Questa sera ho la fatidica visita, il verdetto finale... TiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPregoTiPrego Fa che sia tornato tutto a posto "laggiù" e che io possa tornare a condurre la mia vita normale... Ti prometto di stare riguardata e fare TUTTO con calma come in questi giorni, senza più affaticarmi. La lezione mi è servita, sissignore, eccome... Poi vi farò sapere il responso... Intanto vi regalo questa golosissima ricetta trovata sul meraviglioso blog MonPetitBistrot . Questi fantastici ravioli, anche se fritti (suvvia, non arricciate il naso...) potete farcirli come più vi piace! Io, avendo raddoppiato le dosi dell'impasto, oltre ad averne riempiti metà con il ripieno a base di ricotta di pecora e cioccolato, ho usato, per

Polpette di emmentaler, nocciole ed erba cipollina

Polpette di emmentaler, nocciole ed erba cipollina
Ciotolina a pois Green Gate Ciao a tutte, come state? L'estate finalmente è arrivata e ora non lamentiamoci più per favore! Per quanto mi riguarda sono ben felice di schiattare di caldo! Adoro l'estate e non ne potevo più di pioggia e di freddo! Tralasciando invece la meteorologia, sto vivendo un bel periodo incasinato, che più incasinato non si può! Riuscirò a mettere chiarezza e ordine alle mie idee, ai miei pensieri? Non mi riconosco più, è come se qualcun altro si fosse impossessato del mio io, del mio essere interiore. Mi vedo, mi sento più cinica, più fredda, calcolatrice. Non mi piace la mia nuova inquilina. Mi sono sempre vantata (per così dire) di essere una bella persona all'interno: dolce, sensibile (fin troppo), sincera...ora non so più chi sono. E' come se mi fossi persa, arenata...sono forse caduta nel punto di non ritorno? C'è un tale puttanaio dentro di me...dove sono finita? Da qualche parte dovrò pur andare a finire... ...in quel posto c

BROWNIE MARMORIZZATI al FORMAGGIO

BROWNIE MARMORIZZATI al FORMAGGIO
Sto vivendo un periodo davvero intenso della mia vita...forse fin troppo...intenso, denso...di quelli che ti si appiccicano addosso. Intorno a me stanno succedendo tante cose o forse sono sempre successe, solo che non me ne sono mai accorta. La vita si fa sempre più fitta, ti colma ogni attimo ed io mi accorgo che sto vivendo anche il singolo secondo...cos'è? Sto forse dando i numeri? Tutta questa intensità? Cos'è? Scusate i pensieri contorti...sono le undici di sera ed io, invece di dormire (visto che poi la sveglia suonerà presto domattina), sono ancora qua, incollata ad uno schermo a scrivere quello che di malato mi passa per la testolina... Ha invece ben poco di malato questa dolcissima ricetta, scovata su di un libricino-ino-ino (e quando dico "ino" vuole dire una miniatura da 5 cm di base per 7 di altezza...ehehehe) avente come protagonista il cioccolato, dolce amante mio... Pasta al formaggio: 250 g di formaggio cremoso 50 g di zucchero sem

SEDANI con SGOMBRI e MELANZANE

SEDANI con SGOMBRI e MELANZANE
Ed eccomi di nuovo qui...mi avevate data per dispersa? Eheheheh...sono stata al mare con la mia famiglia, ecco dov'ero! Iris ha fatto passi da gigante in questi ultimi giorni. Ha imparato a dire ciao, a scendere dallo scivolo (anche in piedi...), a scendere le scale...più la guardo più la vedo scapparmi dalle mani! Come cresce! Giorno dopo giorno ti rendi conto di quanto i tuoi figli crescano e di come tu invecchi...già già...ma meglio non pensare a questo...ora vi lascio una ricettina tutta dal sapore estivo, scovata su un vecchio numero de La Cucina Italiana e un po' modificata... Ingredienti per 3 persone: 240 g di sedani rigati 2 sgombri (circa 500 g) una grossa melanzana 2 spicchi d’aglio prezzemolo origano fresco olio extra vergine di oliva sale pepe Sfilettate gli sgombri e spellate i filetti; metteteli in una ciotolina. In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai d’olio con un ciuffo di origano fresco, pepe e uno spicchio d’aglio i

Il nuovo contest: Cereali&Co. in Insalata

Il nuovo contest: Cereali&Co. in Insalata
Ecco, finalmente ci siamo! Oggi ha inizio il mio secondo contest e sono emozionatissima! Il tema credo sia chiaro, lo dice il titolo stesso...ed io non vedo l'ora di leggere ed ammirare le vostre splendide ricettine, così  Il contest è stato realizzato in collaborazione con  Melandri Gaudenzio , azienda che, dal 1947 , ha come attività principale l'importazione, la selezione, il confezionamento e la commercializzazione di legumi secchi, cereali, zuppe e semi oleosi ottenuti da agricoltura convenzionale e biologica. Regole per partecipare al contest: 1.   Il contest parte oggi ( 5 giugno ) e termina il 26 luglio 3 agosto alle ore 23.59. 2.   Sono valide tutte le ricette postate da oggi fino al 26 luglio 2013; valgono anche quelle vecchie, purchè vengano ripubblicate e non siano antecedenti l'anno 2012. 3.   Con la ricetta che posterete potete anche partecipare ad altri contest. 4.   Potete partecipare con un massimo di 2 ricette .

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