Torta salata di coste colorate, il loro pesto e stracchino allo yogurt

Oggi una ricetta che sa di primavera (finalmente, oserei dire). Avevo intravisto questo piatto meraviglioso sul blog di Michy e me ne sono subito innamorata. Detto fatto. Ecco la mia versione...perchè le coste sono come il maiale, non si butta via niente! Con le foglie ho realizzato un pesto delicatissimo mentre con la parte costoluta ho decorato la torta. Ingredienti per uno stampo rettangolare da crostata: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 10-12 coste di biete colorate BioExpress 200 g di stracchino allo yogurt 100 g grana padano grattugiato 2 uova olio q.b. sale q.b. Per il pesto di coste: togliete le foglie dalle coste, lavatele, tamponatele bene con carta assorbente e ponetele in un mixer con una manciata di noci BioExpress , 4-5 filetti di pomodorini secchi Citres , un cucchiaio di grana grattugiato e una presa di sale. Avviate il mixer versando a filo olio extra vergine di oliva fino a quando otterrete una consistenza cremosa. Stendete il rotolo di pasta s
Disclaimer
>
Login | Privacy & cookie policy | Graphic design Sara Bardelli