Torta "impossibile"

Questa torta, dal nome decisamente curioso, è tratta da una ricetta molto famosa di Donna Hay. Viene chiamata “impossibile” perché ha un impasto molto particolare, estremamente liquido, che vi farà pensare: “impossibile che venga”! Invece...provare per credere! Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20 cm: 220 g di zucchero bianco semolato (volendo si può ridurre la quantità a 150 g, è molto buona e dolce ugualmente) 1 uovo intero 50 g di burro 375 g di latte intero 55 g di farina 00 60 g di farina di cocco 2 cucchiai di succo di limone bio Bioexpress la scorza grattuggiata di un limone biologico 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia Fate sciogliere il burro e lasciate intiepidire. Nel frattempo, con uno sbattitore elettrico, montate l’uovo con lo zucchero, unite il burro fuso, il latte, la vaniglia, il succo di limone e la sua scorza grattugiata. Aggiungete da ultimo la farina 00 e quella di cocco, e mescolate bene il tutto. Dovrebbe risultarvi un composto liq
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