Polpettine di totani, ricotta e tonno

Piattino Green Gate Come va dopo l'abbuffata delle feste? Ricordate che siamo solo al primo round...il secondo e se Dio vuole, ultimo round, arriverà mercoledì col cenone. Oggi mi sono sparata un'oretta in palestra, così, tanto per illudermi di ritrovare al più presto il peso forma perso chissà dove. Ma alla fine mi consolo dicendo che mangiare è uno dei piaceri della vita e se non esageriamo un pochino in quest'ultima settimana dell'anno, che gusto c'è? Intanto vi propongo un piatto abbastanza leggero ed equilibrato, ideale in questi giorni di pausa tra un'abbuffata e l'altra. Queste polpettine, se accompagnate su un bel letto di insalata o spinaci crudi, con qualche gheriglio di noce, possono essere un gustosissimo piatto unico (ricordiamoci che mercoledì ci strafogheremo di nuovo, quindi, ribadisco: piatto unico). :-) Ingredienti: - 500 g di ricotta - 300 g di calamari - 160 g di tonno Angelo Parodi - 2 uova - 1/2 bicchiere di vino bianc
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