Confettura di pesche e zenzero in pochi minuti al microonde

Avevo visto preparare le confetture di frutta con questo metodo in tv, ma solo in questi giorni mi sono decisa a provare. Che dirvi? Per me è amore! Quando trovo un metodo di cottura pratico, veloce che non toglie nulla al sapore, è mio! La confettura viene squisita, grazie alla cottura breve che mantiene tutto il profumo della frutta fresca. Non serve farne grandi quantità. Io ne preparo giusto qualche vasetto per volta, quando trovo frutta di stagione a buon mercato. Importante è utilizzare un contenitore adatto al microonde. Per me è stato fondamentale il Cuoci Riso Tupperware . Ingredienti: 800 g di polpa di pesche (al netto degli scarti) 3 cucchiaini di zenzero in polvere 300 g di zucchero (ho preferito metterne meno della metà del peso della frutta poichè disponevo di pesche molto zuccherine, ma la scelta dipende dai gusti) Tagliate la polpa di pesche a pezzetti e metteteli in un recipiente adatto alla cottura a microonde. Aggiungete lo zenzero e lo zucchero e mesc
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