Baci di funghi

I Baci di funghi sono un antipasto simpatico e originale, ottimo da presentare soprattutto in questo periodo dell'anno. Sono velocissimi da realizzare e si può tranquillamente sostituire la ricotta ad altro formaggio cremoso e la mortadella al salume che più vi piace. Ma vediamo subito come si preparano. Ingredienti per 4 persone: 16 champignon cremino tutti della stessa dimensione 100 g di ricotta 100 g di mortadella 40 g di grana grattugiato 100 g di granella di nocciole (o mandorle) 1/2 limone biologico BioExpress Passate al mixer la ricotta con la mortadella e il grana, trasferite la crema in una ciotola, copritela e ponetela in frigo. Mondate i funghi privandoli della parte terrosa, lavateli rapidamente, staccate delicatamente i gambi dalle cappelle e tuffate quest’ultime per pochi istanti in acqua bollente acidula con il succo di 1/2 limone, poi scolate e asciugate bene. Con i gambi rimasti potete farne funghi trifolati, aggiungerli a una torta salata o a un sugo d
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