Torta salata al cavolo viola e feta

Torta salata al cavolo viola e feta
Questa torta salata è stata una vera e propria rivelazione! L'ho trovata per caso sul blog CheZuppa (tra l'altro fantastico) e me ne sono subito innamorata! L'unica mia variante è stata quella di utilizzare il cavolo viola anzichè quello nero. Il paradiso! Da quello che potete leggere sul blog di Alessandro, questa torta salata non è che una classica torta di origine greca, la Spanakopita, realizzata in origine con spinaci e feta. L'idea di sostituire gli spinaci con il cavolo è a dir poco superba! Bravo Alessandro! Per la versione originale, vi rimando al suo blog. Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta fillo da 12 fogli 500 g di cavolo cappuccio viola bio BioExpress un panetto di feta da 200 g 100 g di ricotta vaccina 50 g di burro 3 uova intere sale olio extravergine di oliva semi di chia Melandri Gaudenzio Lavate per bene il cavolo e mondatelo. Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e fate appassire il cavolo viola tagliato a listar

Cacio e Pepe alle zucchine

Cacio e Pepe alle zucchine
Ciotola e tovaglietta Green Gate Cacio e pepe è sinonimo di italianità. Questo piatto, insieme a mille altri tipici della nostra tradizione culinaria, è entrato a far parte della quotidianità. E' una pasta relativamente semplice da cucinare (se si seguono attentamente tutti i passaggi, fondamentali) e, con un tocco in più, può variare il gusto, rendendola unica e appetitosa sempre. D'obbligo usare un pecorino romano di qualità, con la crosta nera, e siate generosi quando lo aggiungete alla pasta. Deve essere "incaciata", intesi? Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta tipo mezze maniche o rigatoni, se preferite, Pasta Armando 2 zucchine medio piccole biologiche BioExpress 200 g di pecorino romano di ottima qualità sale pepe olio di arachide per friggere Tagliate un paio di la zucchine a tocchetti piccoli, e tuffateli nell’olio di arachide bollente. In pochi minuti si friggeranno diventando croccanti, quindi metteteli su carta assorbente per togliere

Tagliatelle alla Santa Giuletta

Tagliatelle alla Santa Giuletta
Buongiorno cari amici affezionati alla cucina tipica regionale. Oggi è il 2 febbraio, quindi giorno di ricette tipiche italiane per noi de L'Italia nel Piatto . In questa nuovissima uscita vi proponiamo "Il piatto del Santo Patrono" ovvero u n piatto che viene consumato o preparato in occasione di una festa patronal. Devo dire che non è stata un'impresa così semplice. Se non l'avessi già pubblictata, per la Lombardia vi avrei presentato la ricetta dell a Büseca (o Trippa) , preparata in occasione della festa patronale di San Bassiano (19 gennaio) a Lodi. Cercando in rete e chiedendo quà e là, ho scoperto invece questo piatto tipico dell'oltrepò pavese, noto come 'Tagliatelle alla Santa Giuletta" dal nome del paese in provincia di Pavia da cui sembra essere originario. Questo piatto è legato a una leggenda (quanto mi piacciono queste cose): il 19 maggio 1859 il marchese e Ciambellano Imperiale Lorenzo Isimbardi, di ritorno da un giro di perlus

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