LASAGNE ai CARCIOFI

Mai piatto fu così veloce, forse anche più lesto a farsi che a mangiarsi...eheheheeh. E chi devo ringraziare questa volta? Ma la mitica Debora del blog Diario della mia cucina , naturalmente! Oltre ad essere una food-blogger eccezionale e coi controc..... ("testata" di persona) è pure una carissima amica che ho la fortuna di incontrare ogni volta desideri di vederla! E ora la ricetta...mettete dell'ottima pasta fresca fatta in casa (vale anche quella già pronta, dai!)...mettete una bella besciamella vellutata come solo voi sapete fare...a questa unitevi dei bei carciofi a tocchetti ( qui trovate il procedimento per pulirli e cuocerli); ora non vi resta che assemblare il tutto...ungete una teglia, poi uno strato di besciamella, quindi disponete la sfoglia, ancora besciamella carciofata, una bella spolverata di parmigiano, quindi di nuovo la sfoglia, besciamella, parmigiano e così via...infornate a 180°C per circa 25' et voilà...la cena è servita! Ringrazio Deb

POLPETTE di FINOCCHI

Quando mi sono imbattuta in questa ricetta, non credevo che al mondo esistessero polpette tanto buone! E salutari! E light! E, altro aspetto da non sottovalutare, adatte anche ai più piccoli...Iris è ancora TROPPO piccola per questo genere di piatti, ma tra pochi mesi potrà assaporarne la magnifica consistenza...ve le consiglio vivamente! Sono ottime calde, tiepide e fredde! Vi riporto di seguito la ricetta originale con le mie modifiche: Ingredienti: 800 g di finocchi puliti e tagliati a spicchi   80 g di prosciutto cotto a dadini   90 g di parmigiano  (per me sbrinz grattugiato a filetti ) 2 carote sott'aceto   150 g di mollica di pane  (io l'ho ammollata nel latte) 1 ciuffo di prezzemolo   pangrattato   olio evo sale pepe nero Cuocete a vapore i finocchi. Sminuzzateli in una ciotola con una forchetta, per creare una poltiglia, ma con sempre dei pezzetti di verdura (facendolo al mixer rischiate di creare un composto troppo fluido). Nel tritat

FROLLA alla CREMA di MIELE e NOCCIOLE

Nel lontano gennaio 2011 vidi questa splendida ricetta sul blog delle Pellegrine Artusi . La salvai immediatamente nella cartella "Ricette da fare" (anche voi ne avete una?) ma poi il tempo passa che nemmeno te ne accorgi e allora eccoci qui. Novembre 2012. Sono passati quasi due anni. Dico, DUE anni! Qualcuno conosce qualche stratagemma, pozione magica (pozione??? Sarà che ho appena visto il film dei PUffi...làlàlàlàllàllà) per fermare il tempo??? Voglio, esigo, che si fermi! Devo scendere! Mi fa paura questa frenesìa, questo volare alla velocità della luce...faccio da cavia, promesso. Se qualcuno conosce il metodo per fermare il tempo, m'immolerò per tutti voi. Ma ora bando alle cance e via alla ricetta che riporto qui sotto pari pari con in rosso e tra parentesi le mie modifiche: Ingredienti: Per la pasta frolla: 200 g di burro 130 g di zucchero di canna 3 tuorli di uovo 200 g di farina 00 150 g di farina di mais fioretto 1 pizzico di sale Per la fa

PASTA e FAGIOLI classica

--> Tovaglietta Green Gate Ieri ho fatto la scoperta del secolo: la pentola a pressione! Mia madre la usa praticamente per tutto, ma io sono sempre stata diffidente. I tempi di cottura si dimezzano e per noi donne WonderWoman sempre di corsa, non è una brutta cosa. Anche il consumo di energia viene ridotto in maniera drastica. Inoltre, la pentola a pressione aiuta in genere a risparmiare diversi tipi di sostanze nutritive. Insomma, sono entusiasta del mio acquisto...si era capito? Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagioli bruni Melandri Gaudenzio 80 g di pasta mista 3 cucchiai di polpa di pomodoro 4 foglie di salvia olio evo 1 spicchio d’aglio sale pepe La sera prima mettere a bagno i fagioli poi scola teli e cuoceteli per circa 2 ore (se, come me, usate la pentola a pressione, bastano solo 5 minuti dal fischio). Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in 3 cucchiai d’olio la salvia e l’aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagiol

SPEZZATINO alla PAPRICA

Ciotolina a pois Green Gate Da quando è entrata in vigore l'ora solare faccio ancora più fatica a postare...vuoi che le giornate più corte, con meno luce, non mi permettono di fare foto decenti e vuoi che Iris in qualche modo ne risente, rimanendo alzata fino a tardi, quando prima alle 21 - 21,30 era già tra le braccia di Morfeo. La piccola è una peste, non sta ferma un attimo. Gattona come una scheggia e si arrampica ovunque, staccandosi poi all'occorrenza per mettere alla prova il suo equilibrio. Tenta già di camminare e non ha ancora compiuto i 9 mesi...dove mai vorrà andare? Ha una vita davanti a sè... Ma torniamo a noi. Finalmente riesco a proporvi questa deliziosissima ricetta, trovata sul meraviglioso blog L'Albero della Carambola . Era da un po' che volevo proporvela ma, vedi sopra, i tempo si sono decisamente allungati...Riporto di seguito la loro ricetta con le mie modifiche in rosso e tra parentesi: Ingredienti: 500 g di spezzatino di vitello

Il mio primo CONTEST “SWEETBIRTHDAY”

Finalmente ci siamo, finalmente ce l’ho fatta! Sono mesi che sto aspettando e preparando questo momento che, finalmente , è arrivato! Ecco a voi il mio primo contest! Non credevo di riuscire nell’intento, tanto meno ora che è arrivata anche Iris, ma sono una “capocciona”, se mi metto in testa un’idea da seguire nessuno è in grado di distogliermi dal realizzarla! Sono proprio felice! Spero piaccia anche a voi…non vedo l’ora di vedere le vostre ricette! Non prometto nulla ma, se ce la faccio, l’intenzione è di raccoglierle in seguito in un bel pdf scaricabile…staremo a vedere!   Il contest in collaborazione con  Trabo , azienda specializzata nel settore del piccolo elettrodomestico e di oggetti di design per l’abitare.  Ecco a voi le regole: 1) Il contest parte oggi e termina il 17 Dicembre 2012 (giorno del mio compleanno...) alle ore 23.59. 2) Sono valide tutte le ricette postate da oggi fino al 17 Dicembre 2012; valgono anche quelle vecchie ( purché dell'anno 201