Zita con pesto di fave e salsiccia lodigiana

Oggi una ricetta con le fave. Ogni volta che uso questo legume penso sempre al nonno Aldo, un dolcissimo vecchietto che abitava accanto alla nostra casa al mare, in Liguria. Era solito regalarmi ceste colme di fave. Se ho imparato a mangiarle è solo grazie a lui. Prima le snobbavo, ora invece... Un bacio al nonno adottato che mi guarda da lassù! Via la tristezza, vi regalo questa ricetta fatta con pesto di fave e pomodorini, una vera delizia! Arricchito con la magnifica salsiccia lodigiana e a completare una pioggia di briciole croccanti aromatizzate. Ingredienti per 4 persone: 360 g di pasta Zita Pasta Armando 1 salsiccia lodigiana 120 g di fave sgranate BioExpress 1 cucchiaio di fior di capperi Citres (in mancanza vanno bene anche i capperi) 1 cucchiaio di pinoli tostati 2 pomodori secchi sott'olio Citres olio extra vergine di oliva sale una fetta di pane raffermo un rametto di rosmarino Lessare le fave in acqua bollente salata per 3 minuti, scolarle e eli
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