Danubio salato

Eccovi una ricetta che proviene da Napoli il cui nome, forse, si deve alla terra d'origine di alcuni cuochi che operarono al servizio dei Borboni. Da quando l'ho scoperta, l'ho fatta e rifatta, riscuotendo ogni volta un successo straordinario. Qui trovate anche la versione dolce! Ma tra le due, la mia preferita è questa rustica! Versatile, la potete farcire come più vi piace! Io vi lascio questa versione, trovata su La Cucina Italiana. INGREDIENTI Pasta: farina g 500 00 burro g 100 lievito di birra g 15 zucchero g 10 un uovo sale burro e farina per lo stampo un tuorlo leggermente sbattuto con due cucchiaini di latte Farcia: 2 fette di prosciutto cotto g 200 fontina g 100 brie g 100 speck g 200 Preparazione: Pasta: lavorate nell'impastatrice, munita di frusta a gancio, la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro morbido, un pizzico di sale e il lievito sciolto in circa g 200 di acqua tiepida; appena la pasta sarà omogenea ed elastica, sten
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