Triangolini di pasta fillo ripieni

Per la realizzazione dei Triangolini di pasta fillo ripieni, ho preso ispirazione dal bellissimo blog di Marianna, Ricette dal mondo . Ho sostituito il ripieno con le deliziose creme di Citres ! Una ricetta davvero facile, veloce, sfiziosa e d'effetto!  La Bomba Calabrese e la Crema di Radicchio le trovate anche all'interno della Bakery Box , insieme ad altri prodotti buonissimi firmati Citres. Questa ricetta si trova nel ricettario contenuto all'interno della box. Ingredienti per 18 triangolini: 12 fogli di pasta fillo 100 ml di olio extra vergine di oliva 50 ml di acqua Per il ripieno: Bomba calabrese qb Crema di radicchio qb feta qb Latte per spennellare Per prima cosa miscelate l'olio e l'acqua aiutandovi con una forchetta. Stendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con il la miscela di olio e acqua, poi ricoprite con un altro foglio di pasta fillo. Ritagliate dalla coppia di fogli tre rettangoli lunghi. Mettete un cucchiaio abbondante di bomba calabrese

Biscuit Muffins

Questa ricetta serve a confondervi le idee su scones, muffins, biscotti, cupcakes ecc... proprio così, avete capito bene! L'ho trovata sul libro "Torte d'America" e subito provata! Una vera delizia caratterizzata da una copertura esterna croccante e un interno morbido e denso (io l'ho ingolosito aggiungendo la Crema di Nocciole Oro Sciara - La Terra del Pistacchio ). Ingredienti per circa 12 muffin grandi: 250 g di farina 00 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di sale una punta di bicarbonato 120 g di burro freddo a cubetti 150 g di latticello (potete prepararlo in casa semplicemente mescolando pari peso di yogurt e latte con un poco di succo di limone filtrato e lasciar riposare la preparazione per una decina di minuti prima di utilizzarla) Scaldare il forno a 180° e mettere in uno stampo da muffins gli appositi pirottini in carta. Nel robot da cucina, mescolate gli ingredienti secchi a bassa velocità finchè sono ben distrib

Spaghetti al cavolo viola con acciughe

  Adoro il colore meraviglioso che solo il cavolo viola (o rosso) riesce a donare ai piatti che si preparano. Quella che vi propongo oggi, è una pasta semplice ma di gran gusto che vi conquisterà. Gli Spaghetti al cavolo viola con acciughe rappresentano un primo piatto saporito e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 360 g spaghetti 
Pasta Armando 200 g foglie di cavolo viola 
Bioexpress 50 g di pinoli
 2 cucchiai succo di limone 
Bioexpress 6 filetti acciuga sotto’olio 
 3 fette pancarrè o pane raffermo 
1 rametto rosmarino Peperoncino in polvere q.b. 
Olio extra vergine di oliva Sale e pepe 
q.b. Tagliare a pezzetti il cavolo rosso e frullarlo a crudo con circa 60 ml di olio evo, il succo di limone, un poco d'acqua se occorre averlo più fluido, i pinoli, un pizzico di sale e pepe. Ridurlo ad una salsa liscia e omogenea.




 In un mixer, tritate il pane insieme al rosmarino e a una spolverata di peperoncino, poi tostate le briciole ottenute in un pentolino con dell'

Bundt Cake Kaori

Ve la ricordate Kaori? Quella che mangiava poco poco? Ahahahah, ovviamente potete rammentare solo se avete vissuto i mitici anni '90. All'epoca rappresentò un tormentone quella pubblicità, tant'è che ne portiamo ancora gli strascichi. Ho dedicato questa Bundt Cake a lei, proprio perchè realizzata con il famoso formaggio cremoso. Una vera delizia! Ingredienti per uno stampo da Bundt Cake: 220 g di Farina 00 50 g di fecola di patate 200 g di zucchero 1 bustina di lievito vanigliato 180 g di burro a temperatura ambiente oppure 140 g di olio di semi 4 uova medie a temperatura ambiente 250 g di formaggio fresco spalmabile la scorza grattugiata di 1 limone non trattato 1 pizzico di sale Per guarnire: Lamponi q.b. zucchero a velo q.b. Cioccolato fuso Per realizzare la Bundt Cake Kaori, in una ciotola sbatti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto cremoso e soffice (aiutati con uno sbattitore elettrico). Unisci le uova a

Tartine di segale con salmone e mousse di avocado

  Dai che il mood natalizio è quasi finito oramai! Scherzi a parte, oggi vi propongo un antipasto leggero ma gustoso! Le Tartine di segale con salmone e mousse di avocado. Vediamo insieme come prepararle: Ingredienti per 8 persone: 6 Fette pane di segale 300 g di salmone affumicato 1 Avocado maturo Bioexpress 2 Cipollotti Bioexpress 1 Limone Bioexpress 1 Melograno Bioexpress 80 g di yogurt naturale 2 cucchiai olio extravergine d’oliva Sale Pepe Condite il carpaccio di salmone con un poco di succo di un limone, l’olio, un pizzico di sale, i cipollotti affettati sottilmente. Coprite e tenete in frigorifero per 30 minuti. Frullate l’avocado sbucciato e tagliato a pezzi con il succo del limone rimasto, lo yogurt, sale e pepe. Versate la mousse in una ciotola, coprite e tenete in frigo a rassodare. Tostate leggermente il pane e ritagliatelo in rettangoli o quadrati, come preferite. Con un sac à poche montato con la bocchetta a stella distribuite la mousse di avocado sulle tartine, adagiatev