Fusilli al pesto di peperoni con salsiccia

Oggi una ricetta rustica e di facile esecuzione. Se vi piacciono i sapori forti e decisi, questo primo piatto fa al caso vostro! Poi oggi decorre la data dell'equinozio d'autunno, quindi direi che ci siamo! Ingredienti per 4 persone: 280 g di pasta corta tipo Fusilli Pasta Armando 1 peperone rosso Bioexpress una manciata di mandorle tostate 4-5 pomodorini secchi Citres 200 g di salsiccia 50 g di cipolla dorata Bioexpress vino bianco secco olio extra vergine d'oliva sale pepe Per preparare i fusilli al pesto di peperoni con salsiccia, lavate e pulite il peperone, tagliandolo per il lato corto (pare sia più digeribile) privandolo dei semi e dei filamenti e riducendolo a tocchetti. Mettete il peperone in un frullatore con le mandorle, i pomodorini secchi, sale e pepe e avviate fino a ottenere una crema molto liquida. Portare sul fuoco una pentola colma d’acqua che salerete al bollore e nella quale lesserete la pasta. Tagliare le salsicce a tocchetti.

Torta con pesche e confettura di mirtilli neri

Le ultime pesche della stagione finiscono qui, in questa torta profumata e golosissima! Ingredienti: 250 g di farina 00 200 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago ai mirtilli neri di bosco 120 g di zucchero 150 g di pesche bio Bioexpress 3 uova 100 ml di olio di semi 50 g di yogurt bianco mezza bustina di lievito per dolci (8 g) 1 limone biologico Bioexpress sale Rompete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Montate gli ingredienti con delle fruste elettriche per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lo yogurt e l'olio a filo, continuando a montare, poi la farina setacciata con il lievito e le pesche sbucciate e tagliate a dadini. Mescolate con un cucchiaio di legno. Versate 1/3 dell'impasto in uno stampo dal diametro di 20 cm, rivestito con carta da forno, aggiungete 1/3 della confettura di mirtilli, distribuendola nell'impasto con un cucchiaio. Ripetete il pa

Lasagne alla crudaiola

teglia a pois Green Gate Non è ancora finita l'estate, per fortuna. Dopo un settembre iniziato all'insegna del freddo e del maltempo, forse (e dico forse), qualche giornata di sole caldo sussiste ancora. Ne ho approfittato subito per regalarvi questa lasagna buonissimissima. Una furbata bella e buona! Velocissima da preparare, con ingredienti leggeri e a crudo. Infatti si va direttamente in teglia, senza sporcare nessuna padella. Perfetta in questo periodo! Ingredienti per 4 persone: 250 g di lasagne Pasta Armando 300 g di robiola 250 g di pomodorini Bioexpress 100 g di spinacini 75 g di grana padano grattugiato 1 bicchiere di latte un cucchiaio di pesto olio extra vergine di oliva sale e pepe pangrattato grosso per gratinatura croccante Le Farine Magiche Lo Conte Mescolate a crema la robiola con il latte e il pesto. Dovrete ottenere una crema abbastanza fluida (nel caso aggiungete altro latte, ma senza esagerare). Tagliate i pomodorini a metà e con

Risotto alle fragole con pesto di pistacchio

Piatti verdi e tovaglietta Green Gate Ultimo stralcio di questa estate che...vorrei potesse non finire mai... Vi regalo uno dei miei risotti preferito, quello alle fragole, arricchito da un grandioso Pesto di Pistacchi di altissima qualità. Sto parlando ovviamente di Sciara - La terra del pistacchio . Ingredienti per 2 persone: 180 g di riso Carnaroli 250 g di fragole biologiche Bioexpress 1 scalogno 1/2 bicchiere di spumante 1 lt di brodo vegetale 1 noce di burro 1 cucchiaio di panna fresca 50 g di pistacchi tritati Sciara - La terra del pistacchio due cucchiai di pesto di pistacchio Sciara - La terra del pistacchio Preparazione Preparare il brodo vegetale e tenerlo in caldo. Affettare finemnte lo scalogno. Pulire e tagliare le fragole. In una pentola mettere il burro e lo scalogno e farlo rosolare a fuoco basso fino a quando diventerà lucido. A questo punto aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Sfumare con lo spumante. Quando il vino sarà evapo

Crostata arrotolata

Questo golosissimo rotolo farcito  è un dolce furbissimo, perfetto per la merenda di grandi e piccini. Si presta a molteplici varianti di ripieno. Io ho optato per la Nocciolata Rigoni di Asiago , ma è ottimo con ogni tipo di confettura o crema! La pasta utilizzata è una frolla all'olio e la ricetta è infallibile, anche per chi, con la pasta frolla, non ha un buon rapporto. Inoltre si fa in un attimo e non necessita di riposo. La ricetta l'ho trovata sul libro "Fatto in casa da Benedetta 2", di Benedetta Rossi. Ingredienti: 2 uova 120 g di zucchero bianco semolato 100 ml di olio di semi di girasole 80 ml di latte 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Home-made oppure l'aroma che preferite 450 g di farina 00 200 g di Nocciolata Rigoni di Asiago (o la confettura che preferite) granella di zucchero qb In una ciotola versate un uovo intero più un albume (il tuorlo avanzato vi servirà in seguito per spennell