Tronchetto di Natale (Buche de Noel)

Premetto che questo è un dolce che ho preparato lo scorso anno, in occasione del pranzo di Natale ma, tra una cosa e l'altra, mi sono obbligata a postarvelo ora. Già, perchè poi se non lo faccio, in un attimo ci ritroviamo a Pasqua e poi è un macello. Qualcuno ha capito poi come fermare il tempo? :-) La ricetta del classico tronchetto natalizio si trova in rete in milioni di versioni differenti. Io mi sono affidata alla bravura e all'esperienza di Valentina, autrice del famosissimo blog " Ho voglia di dolce ". Ecco come fare. Non spaventatevi, i passaggi sono tanti, ma la realizzazione è semplice. Vedrete, vi divertirete! Ingredienti per Pan di Spagna   120 g di farina 00 140 g di zucchero bianco semolato 5 uova medie (a temperatura ambiente) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di lievito (facoltativo) 1 pizzico di sale Rivestire una leccarda con carta da forno. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero

BIOEXPRESS - Idea Regalo e Servizio Ufficio

Collaboro con BioExpress ormai da un paio d'anni e la cosa che mi spinge a continuare, con aziende di questo tipo, sono la serietà, la professionalità e l'onestà delle persone che ci lavorano. Oltre alla qualità altissima dei loro prodotti, s'intende. E allora, se per questo Natale cercate un regalo simpatico, genuino e particolare, perché non regalare una cesta ricca di prodotti biologici? Bioexpress è rappresentata da un gruppo di produttori dell’Alto Adige che si dedica alla coltivazione di frutta e verdura applicando le regole dell´agricoltura biologica. La consegna a domicilio e il rapporto diretto tra produttore e consumatore sono il punto di forza di Bioexpress che presta particolare attenzione alla produzione locale nel rispetto delle caratteristiche di stagionalità. Si possono scegliere una vasta fornitura di frutta e verdura di stagione da inserire nella cassetta regalo tra tutti quelli indicati nel listino. Inoltre è possibile aggiungere altri prodotti tra

Pane alla zucca

Tovaglietta Green Gate Una delle poche cose che adoro dell'autunno sono gli ortaggi di stagioni, tra cui la zucca. Versatile, buona, economica, ci puoi fare di tutto, dall'antipasto al dolce. E pure il pane. Eccovi una ricetta presa in prestito dalla bravissima Chiarapassion . Ovviamente le mie pagnotte non sono belle come le sue, ma buone si...tanto... Ingredienti: 400 g di farina 0e 100 g di farina Manitoba 500 g di zucca con la buccia da cui ricaverete circa 350 g di purea di zucca (per me zucca bio BioExpress ) 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva 6 g di lievito di birra fresco 6 g di sale Lavate e tagliate la zucca a tocchetti e fatela cuocere per circa 10 minuti in padella insieme al sale e l'olio, senza aggiungere acqua, coprendola con coperchio e girando con cucchiaio in legno. Una volta cotta riducetela in purea con un mixer o un minipimer. Mescolate la farina con il lievito sbriciolato e la purea di zucca, divenuta ormai tiepida. Impastate

Le Offelle di Parona

Per questa uscita di dicembre de L'Italia nel Piatto , in occasione della vicinanza del Natale, vi proponiamo come tema "Dolcetti e Biscotti preziosi". Per la Lombardia, la scelta è caduta sulle Offelle di Parona. Ora vi spiego il perchè. Parona è un comune italiano che si trova in provincia di Pavia, nella Lomellina settentrionale. Il paese è noto soprattutto per questo suo particolare biscotto dalla forma ovale. Di per sè la preparazione è semplice, ma ovviamente la ricetta è segreta. In rete si trova di tutto, io ho cercato di avvicinarmi il più possibile all'originale, seguendo in particolr modo questa ricetta del Nanni , alla quale però ho sostituito lo zucchero semolato con lo zucchero a velo. Le Offelle di Parona furono inventate dalle sorelle Pasqualina e Linin Colli alla fine del XIX secolo, indovinando un impasto di ingredienti semplici. Inizialmente le Offelle erano considerate molto preziose e vendute a numero, non a peso. Proprio per questa loro pe

Pollo alla cacciatora con patate

Oggi, nella Kucina di Kiara, si prepara il Pollo alla Cacciatora con patate, ricetta tipica della cucina italiana (più precisamente toscana, ma credo si cucini in ogni regione, ognuna con piccole varianti). Dati i suoi ingredienti a base di carne bianca e verdure risulta essere un piatto economico, ma ricco di gusto. Per questa ricetta, ho usato ingredienti di altissima qualità, tra cui il pollo Greco Carni . La particolarità del loro pollo italiano, sta nel fatto che è allevato all'aperto e senza antibiotici. Scusate se è poco! :-) 1,2 kg di pollo a pezzi Greco Carni 400 g di pomodorini bio BioExpress 80 g di olive nere Citres 1 bicchiere di vino bianco secco (anche se ci vorrebbe quello rosso) 1 spicchio d'aglio orsino BioExpress 1 carota bio BioExpress 1 costola di sedano bio BioExpress 1 rametto di rosmarino sale pepe nero   30 g di alacce (o acciughe) sott'olio Citres qualche fogliolina di alloro olio extra vergine di oliva Per prima cosa preparare