Pink Hamburger

E' raro che io cucini certe preparazioni e mi chiedo il perchè, data la grande bontà. Di certo non sono così veloci da preparare...alla faccia del fast-food! Questo che vi posto è un vero e proprio slow-food! Proprio perchè si parte da zero, ovvero dalla preparazione del pane, fino all'assemblamento finale del panino. Ma direi che ne vale la pena. Pronti? Via! Iniziamo dal Burger Buns alla barbabietola. Per questa ricetta devo ringraziare la bravissima Francesca, conosciuta in rete con il suo bellissimo Filastrocca Dolce (che vi consiglio di visitare). Dosi e ingredienti per circa 12 panini: Per il lievitino: 75 g di farina forte 290w 75 ml. di succo di barbabietola estratto (barbabietole Bioexpress ) 6 g lievito di birra fresco (quello a cubetti) Per l’impasto: 260 g farina forte 290w 240 g semola rimacinata 250 ml succo di barbabietola estratto 12 g sale 80 g zucchero 70 g olio di semi mix semi di zucca e girasole Melandri
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