Spaghetti alla chitarra con pesto di foglie di sedano e vongole

Spaghetti alla chitarra con pesto di foglie di sedano e vongole
Ho scoperto da poco che il sedano è come il maiale, non si butta via niente! Se penso a quante volte ho cestinato le preziose foglie, mi darei centinaia di martellate in testa! Ormai sono arrivata al punto di trasformare in pesto qualsiasi foglia commestibile. Mi è venuta quest'idea del sedano perchè: A - ne avevo veramente tante e B - ricordavo che mia mamma le metteva sempre nella minestra. Ho fatto qualche ricerca su internet e ho trovato solo riscontri positivi. Eccovi quindi la ricetta di questo piatto sublime e relativamente veloce da preparare! Fresco e appagante! Ingredienti per il pesto di foglie di sedano: 50 g di foglie di sedano biologico Bioexpress qualche foglia di basilico 30 g di noci 1 giro di olio extra vergine di oliva acqua (1-2 cucchiai) peperoncino in polvere Per prima cosa lavate le foglie del sedano e aggiungete anche le estremità dei gambi ai quali sono attaccate le foglie. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e tritate fino a otten

Insalata del Campanone con Salame Brianza Dop

Insalata del Campanone con Salame Brianza Dop
Ci siamo, anche questo 2 luglio è arrivato! E cosa succede il 2 di ogni mese? Ma certo, abbiamo l'appuntamento imperdibile con le ricette della tradizione italiana! Il tema di oggi è: PIATTO UNICO ESTIVO PER UNA CENA VELOCE. La Lombardia è una regione dove prevalgono piatti corposi, ricchi di condimento, sostanziosi. Quindi non è stato facile trovare qualcosa di adatto all'occasione. Alla fine ho trovato questa ricetta,  l'Insalata del Campanone con Salame Brianza Dop. Un piatto unico estivo leggero e velocissimo da preparare. Già testato per una cena veloce! Anzi, velocissima! Prima di lasciarvi alla ricetta, vorrei spendere due paroline circa il Salame Brianza Dop. Si tratta di uno dei migliori salumi italiani, reso eccellente dalla ricetta tradizionale e dalle caratteristiche climatiche del territorio di produzione. Ha un profumo delicato, caratteristico e gusto molto dolce, mai acido. Per questo l'ho scelto in abbinamento a questo piatto. Ingredienti: 200 g

Mojito crinkle cookies

Mojito crinkle cookies
Ho preso ispirazione dai famosi lemon crinkle cookies, trasformandoli in una chicca leggermente alcolica. Sentivo il bisogno di distinguermi dalla massa. I Mojito crinkle cookies sono dei deliziosi biscotti di origine americana, una nuvoletta sofficiosa al profumo di estate, ricoperta di zucchero a velo! Ingredienti per circa 30 biscotti 230 g di farina 00 30 g farina di mandorle 110 g burro morbido 100 g zucchero di canna 1 uovo grande 10 ml succo di lime 30 ml di rum bianco scorza di lime grattugiata 8 g lievito per dolci 2 g sale fino zucchero di canna qb per la decorazione finale zucchero a velo qb per la decorazione finale In una ciotola setacciate le farine e il lievito e aggiungete il sale. Nella planetaria lavorate il burro morbido con lo zucchero finché otterrete una crema soffice. Aggiungete l’uovo (a temperatura ambiente), poi unite sia il succo che la scorza del lime, sempre continuando a montare e il rum. Infine aggiungete il mix di farine e lievito. L

Stecco cremoso Latte e Menta

Stecco cremoso Latte e Menta
  Il latte e menta è quella bevanda che fa subito estate. E mi riporta indietro nel tempo. Quanta ne ho bevuta da bambina! Mi faceva sentire grande, non so perchè. E poi era così buona... Fresca, deliziosa, si prepara al volo ed è estremamente dissetante. Così ho pensato di trasformarla in stecco cremoso. E' più facile a farsi che a dirsi. Ingredienti: 400 ml latte fresco (se siete intolleranti, potete usare anche latte di mandorle o di cocco) 100 ml di sciroppo alla menta Il procedimento è davvero facile e veloce. Versare in una brocca con il beccuccio il latte e lo sciroppo alla menta e mescolare. Versare il liquido per tre quarti negli appositi stampini in silicone, dove andrete ad introdurre anche gli stecchi di legno. In alternativa potete usare dei bicchierini di plastica. Mettete nel congelatore per almeno 4 ore. Per un'idea ancora più golosa, una volta tolti dal freezer, potete ricoprire i vostri stecchi cremosi con cioccolato fuso.

Tacchino tonnè

Tacchino tonnè
E' difficile trovare ricette di carne sul mio blog. Non perchè sia vegetariana o chissà che altro. Adoro la carne. Semplicemente non mi piace cucinarla. Solo se si tratta di lunghe cotture in forno, so di essere brava e riuscire nella preparazione. Come nel caso del Tacchino tonnè. Un piatto squisito, perfettamente adatto a questo periodo. Salate e pepate una fesa di tacchino da circa 800 g, quindi disponetela in una teglia rivestita da carta da forno, irrorate con un filo d'olio e fate cuocere in forno caldo a 150°C per circa un'ora e mezza. Quindi togliete dal forno e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la salsa tonnata. Io utilizzo il metodo ultra iper super veloce e di sicura riuscita di mia madre. Nel boccale del minipimer rompete un uovo, aggiungete una tazza d'olio di semi o di oliva, un cucchiaino di aceto o succo di limone, un pizzico di sale, una manciata di capperi ( Citres ) e una scatoletta di tonno da 80 g precedentemente scolata dall'ol

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