Cavolfiore alla siciliana

Il cavolfiore alla siciliana è un contorno davvero appetitoso. Appena ho letto la ricetta sul blog In Cucina con Anna , me ne sono subito innamorata. La sua preparazione è molto semplice. A me piace gustarlo anche come piatto unico, quando voglio stare leggera ma con gusto. Ingredienti: un cavolfiore Bioexpress una manciata di pomodorini a grappolo Bioexpress 100 g di olive nere Citres 50 g di pane raffermo un cucchiaio di capperi sotto sale Citres Sale Olio extravergine d'oliva Origano Per prima cosa pulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne, il torsolo e tagliarlo a cime, quindi sciacquare con cura.
 Disporre il cavolfiore in una capiente pentola, ricoprirlo con acqua, salare e cuocerlo dal bollore per 10 minuti.
 Sgocciolarlo.
 Mentre il cavolfiore cuoce, sciacquare bene i capperi e i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
 Tagliare anche il pane a pezzetti e passarlo velocemente nel mixer (deve essere tritato grossolanamente). Mettere il pane tritato in una

Salame Kinder Cereali

Questo salame al cioccolato bianco, riso soffiato e Nocciolata Bianca, o Salame Kinder Cereali è tanto semplice quanto goloso. A casa mia è durato un battito di ciglia! Stragoloso e super veloce da preparare! Ingredienti: 100 g di cioccolato bianco di ottima qualità 100 g di cioccolato al latte di ottima qualità 200 g di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago 50 g di riso soffiato Zucchero a velo per la decorazione La preparazione del salame Kinder Cereali è molto semplice e veloce. Per prima cosa metette i due tipi di cioccolato in una ciotola, ridotti a pezzi e scioglieteli dolcemente a bagnomaria o al microonde. Aggiungete al cioccolato fuso la Nocciolata bianca e mescolate bene. Aggiungete il riso soffiato ed amalgamate il tutto. Mettete il composto in frigo per 15 minuti, solo il tempo necessario che si solidifichi un pochino e non sia troppo morbido. Trascorso il tempo, rovesciate il composto su un foglio di carta da forno. Richiudete e dategli la forma di un sal

Polpette di zucca, speck e brie

Le Polpette di zucca, speck e brie sono un secondo piatto davvero invitante. Si possono proporre anche come appetitoso antipasto, a voi la scelta. Ingredienti per 4 persone: 200 g di polpa di zucca Bioexpress 200 g di formaggio brie 1 uovo intero 50 g di speck sminuzzato 100 g di pangrattato olio extra vergine di oliva sale grosso pepe Tagliate la zucca a julienne, ponetela in uno scolapasta e cospargete di sale grosso. Lasciate riposare per mezz'ora, poi sciacquatela bene e strizzatela. Mescolate la zucca con il brie ridotto in pezzetti, l'uovo, il pepe e due cucchiai di pangrattato, quindi trasferite il composto in un robot da cucina e tritate poco alla volta. Aggiungete altro pangrattato nel caso l'impasto risultasse troppo morbido. Unite lo speck sminuzzato, mescolate e fate riposare in frigorifero, coperto, per almeno un'ora. Con l'impasto ottenuto formate delle palline grandi come noci e passatele nel rimanente pangrattato. Disponete le po

Pane leopardato

Com'è iniziato il nuovo anno? Spero nel migliore dei modi! Io ho in serbo per voi tantissime ricette davvero invitanti e particolari, come questo Pane Leopardato. In rete è un must! Io vi propongo la versione di Nuvole di Sapori , davvero infallibile! Ingredienti: 25 g di fecola (o amido di mais) 250 ml di latte (io ho preferito quello intero) 50 g burro 70 g zucchero 1/2  cucchiaino di sal 4 g di lievito di birra fresco 200 g di farina tipo 0 157 g di farina Manitoba Per l'impasto al cacao scuro: 15 g cacao in polvere amaro 1 cucchiaio di latte Per l'impasto al cacao chiaro: 5 g cacao in polvere amaro 1 cucchiaino di latte In una pentolino far scaldare, mescolando, il latte, il sale e l'amido di mais. Far addensare. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare bene. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per mezz'ora circa, quindi versare il composto nella planetaria. Aggiungere le farine, il lievito e impastare fino a o

Schiaffoni con gamberi, pomodori secchi e caffè

Ricetta tratta dalla celeberrima rivista La Cucina Italiana. Un primo piatto d'effetto, veloce e semplice da preparare, che prevede l'uso di pochi ingredienti, a patto che siano freschissimi e di qualità. Con questa ricetta vi auguro uno splendido 2020, fatto di serenità, salute e tanta, tanta fortuna. Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta tipo Schiaffoni Pasta Armando 100 g pomodori secchi sott’olio Citres 8 gamberi freschissimi polvere di caffè olio extravergine di oliva sale pepe Per la ricetta degli Schiaffoni con gamberi, pomodori secchi e caffè, prima di tutto portate a bollore una pentola capiente di acqua salata. Tagliate i pomodori secchi a pezzettini. Sgusciate i gamberi separando le teste ed eliminando il budellino interno, ma coonservando tutti gli scarti. Tagliate a metà orizzontalmente le code dei gamberi. Frullate teste e gusci con un bicchiere di acqua molto fredda e filtrate. Versate la salsa in una padella velata di olio. Lessate gl