Chi mi conosce bene, sa della mia avversione per Peppa Pig. Sa che se la incontrassi per strada, non ci penserei due volte ad investirla. Per chi non la conoscesse, si tratta di una maialina decisamente antipatica con la testa enorme a forma di phon. Il suo creatore però deve essersi fatto le palle d'oro con questo cartone animato demenziale. Scusate lo sfogo, so che demenziale non è la parola adatta...è semplicemente...semplice, basilare, adatto a bimbetti piccini piccini. Solo che se uno si guarda, TUTTE LE SERE, la maratona di Peppa (che consiste nel vedere gli stessi, identici episodi dalle 20,10 alle 22), dopo un po' sbotta. Per fortuna esiste la parodìa della maiala...su YouTube abbiamo trovato PotaPig! Uno spasso! Come questi muffins...
Ingredienti per 20 muffin medi:
210 g di farina 00
50 g di farina di cocco
10 g di lievito per dolci
210 g di zucchero semolato
70 g di cacao in polvere
3 uova grandi
150 ml di latte
130 g di burro fuso
un cucchiaino di estratto di vaniglia home-made
30 g ca. di cioccolato fondente tritato
1 pizzico di sale
Preriscaldate il forno a 180°C.
In una terrina capace setacciate la farina, lo zucchero, il lievito, il cocco, il cacao e il sale.
In un altro recipiente sbattete le uova con il latte, il burro fuso, l’estratto di vaniglia. Unite le due misture, secca e liquida, mescolando velocemente e solo per amalgamare. Aggiungete il cioccolato a pezzetti.
Mettete gli appositi pirottini all’interno di ogni buco della teglia per muffin; riempiteli a metà e mettete in forno per 20’. A cottura ultimata lasciate riposare qualche minuto prima di sformare. Trasferite i muffin su di una griglia a raffreddare.
