Torta di pancake cioccolato e fichi

Torta di pancake cioccolato e fichi
I pancake sono golosissimi! Quando feci questa versione allo yogurt greco, in casa impazzirono tutti dalla gioia! Quindi immaginatevi una torta di pancake! Con i suoi strati di pura dolcezza vi delizierà al primo assaggio e non serve neanche accendere il forno! Visto il periodo e considerando che i fichi si sposano alla perfezione con il cioccolato, eccovi un dolce goloso, facile e veloce che vi conquisterà! Ingredienti per i pancake: 220 g latte 200 g farina con lievito 50 g burro 50 g zucchero 30 g cacao amaro 2 uova intere Ingredienti per la copertura e farcitura: 200 g cioccolato fondente 200 g Fiordifrutta ai fichi 100 g panna fresca Mescolate in una ciotola la farina con il cacao, aggiungete le uova e mescolate quindi unite il latte a filo, infine incorporate lo zucchero e il burro, fuso (che, volendo, potete sostituire con olio di semi). Cuocete il composto in una padella con il fondo di circa 16 cm di diametro, versandolo a poco a poco, in modo da ottenere 8 pancake. Lasciatel

Cupcake al cioccolato

Cupcake al cioccolato
Cupcake al cioccolato ricetta rapida Questa è una delle ricette di cupcake al cioccolato che preferisco. Il metodo di preparazione è un po' insolito, ma niente paura, sono semplicissime da fare. Sono umide e piene zeppe di gocce di cioccolato e si conservano abbastanza a lungo, grazie alla panna acida (che però io stavolta ho sostituito con ricotta, latte e succo di limone). Sono un genere di cupcake al cacao che escono piatte, quindi perfette da immergere in una glassa golosa al cioccolato che preferite, anche se sono buonissime anche così. Ma volete mettere un morso interrotto da qualcosa di croccante? Questi economici pirottini per Cupcake li ho trovati su https://www.pianetacaramelle.com/ ; sul loro negozio online ho trovato anche questi carinissimi marshmallows a forma di fiore, che arricchiscono i cupcakes, e il cioccolato usato per la guarnizione! Ingredienti cupcake al cioccolato morbidissimi Questi sono gli ingredienti per realizzare soffici cupcake al cacao. Di seguito la

Fichi ripieni vegani

Fichi ripieni vegani
Per la preparazione di questa ricetta, per prima cosa dovete fare il tofu. Farlo in casa è semplicissimo, nulla di trascendentale. Dopo aver fatto in casa il Labneh , mi sono cimentata anche in questa preparazione. Per prima cosa, portate a bollore il latte di soia (una bottiglia), spegnete il fuoco e lasciatelo riposare finché non raggiunge una temperatura di 40 °C, aiutandovi con un termometro da cucina. Una volta raggiunta la temperatura indicata, versate il latte in una ciotola di vetro, aggiungete un cucchiaio di succo di limone (va bene anche l' aceto di mele), mischiate appena, coprite con un panno e lasciate riposare 5/7 minuti, senza mescolare, in questo modo il latte inizierà a cagliare. Prendete uno stampo per formaggio (ideali quelli della ricotta, oppure un piccolo scolapasta), aggiungete un pizzico di sale e, con una mestolo forato, iniziate a recuperare il latte cagliato della ciotola, versandolo nello stampo per il formaggio. Finito questo passaggio posizionate il c

Crostata con ganache al cioccolato bianco e lamponi

Crostata con ganache al cioccolato bianco e lamponi
Oggi vi propongo una crostata davvero golosa con una ganache da urlo! In contrapposizione alla dolcezza del cioccolato bianco, ho abbinato lamponi freschi e la meravigliosa Fiordifrutta! Al primo morso sarete in paradiso!   Per la base, ho realizzato la Frolla Milano del Maestro Iginio Massari. Trovate qui la ricetta. Per la ganache al cioccolato bianco: 200 g cioccolato bianco 100 g panna fresca un pizzico di sale Tritare il cioccolato. Mettere a bollire la panna con il pizzico di sale. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola e versarci dentro la panna bollente. Mescolare, con una frusta, fino a far sciogliere completamente il cioccolato. Ritirare la ganache in una ciotola e lasciare raffreddare fino a che non raggiungerà una temperatura ambiente. Nel frattempo stendere la frolla in uno stampo rettangolare da crostate con il fondo removibile. Cuocere in bianco, usando gli appositi pesetti, per circa 30-35 minuti a 180° o comunque fino a doratura. Estrarre dal forno e far raff

Spaghetti al pesto di fiori di zucca con crema al parmigiano e acciughe

Spaghetti al pesto di fiori di zucca con crema al parmigiano e acciughe
Voi ci credete nel colpo di fulmine? Io si, e non parlo solo di amore nei confronti di una persona. Parlo anche di amore a prima vista nei confronti di animali, cose o piatti da mangiare. E' successo anche con questa pasta meravigliosa vista sul profilo Instagram di Ninna_lemon ! Subito replicata! Per la ricetta originale andate sul suo profilo! Io vi lascio la mia leggermente rivista!   Ingredienti per 2 persone: 180 g spaghetti alla chitarra Pasta Armando 150 g di ricotta vaccina 3-4 filetti di acciughe 80 g di Parmigiano reggiano grattugiato 15 fiori di zucchina 10 g di mandorle pelate Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Facciamo risottare la pasta, cuocendola in poca acqua salata e aggiungendone un mestolo per volta man mano che viene assorbita. Mentre la pasta cuoce prepariamo i condimenti. Per il pesto di fiori di zucca, frulliamo 12 fiori di zucca insieme alle mandorle pelate, 1-2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e un cubetto di ghiaccio. Frulliamo fino ad ottenere una

Ragù di pasta di salame

Ragù di pasta di salame
Al rientro dalla vacanze, eccoci ritrovati con il consueto appuntamento culinario regionale. Per questa nuova uscita di settembre, L'Italia nel Piatto vi propone una succulenta carrellata di Ragù tipici italiani. Per la Lombardia ho pensato di incuriosirvi con questo squisito ragù a base di pasta di salame. La Pasta di Salame è un impasto fresco di salame ottenuto dalla macinatura di carni di suino italiano finemente selezionate a cui viene aggiunto un mix di sale, spezie e aromi per un gusto unico. Qui nel Lodigiano si consuma sia cotta che cruda ed è la fine del mondo. Ma vediamo insieme come preparare questo delizioso ragù. Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta di salame una cipolla bio Bioexpress una carota bio Bioexpress una costa di sedano Bioexpress 350 ml di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso fermo sale pepe olio extra vergine di oliva Pulite le verdure e tritatele finemente. In una pentola dai bordi alti, rosolat

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