CROSTATA di MELE e SEMI di LINO

CROSTATA di MELE e SEMI di LINO
Volete sapere com'è andata a finire la questione ferie? Mi hanno "gentilmente" concesso UNA sola settimana...e devo pure ritenermi fortunata! Uno aspetta tutto l'anno le tanto sognate vacanze, per poi ritrovarsi queste sorprese! Caliamo un velo pietoso, sono piuttosto incazzosa...parliamo d'altro, và... Vi parlo dello svezzamento di Iris (tanto per cambiare, èh?): la piccola fa passi da gigante! Mangia come un maialino! Gioia mia! Mi sono di grande aiuto gli accessori per la tavola della linea bimbi Tescoma, tra cui il cucchiaino in silicone (così sono sicura di non far male alle sue gengivine sdentate) e il pratico piattino con coperchio con tanto di borsa termica (che mi sarà utile al mare!). Per non parlare dei contenitori in plastica Tescoma: praticissimi! Li uso per il brodo o per gli omogeneizzati che gli preparo di volta in volta! Si possono tranquillamente mettere nel freezer (faccio il brodo una volta la settimana, quindi sono comodi perchè lo suddi

INSALATA di SPAGHETTI con VERDURE e PESTO

INSALATA di SPAGHETTI con VERDURE e PESTO
--> Le ferie si dovrebbero avvicinare...uso il condizionale perchè il mio capo non ha ancora deciso se concedermele o meno; d’altra parte, secondo lui, sono stata a casa “più di un anno”, cosa pretendo??? Secondo i miei calcoli (più affidabili dei suoi), sono rimasta a casa in maternità 6 mesi e non 12, e poi comunque le ferie credo siano un mio diritto... o no??? Del resto, si sa, le donne, al rientro dalla maternità sono prese di mira...parlo per me e per l’esperienza di alcune mie amiche. Non voglio far di tutta l’erba un fascio, voglio solo condividere con voi la mia delusione su certi atteggiamenti discriminatori. Ora torniamo alla ricetta... Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti un peperone arrostito (io ne avevo in casa solo uno verde, proveniente dall’orto del mio papà) 2 zucchine medie pomodoro fresco ridotto in dadolata Grana grattugiato Mandorle pelate basilico olio extra vergine di oliva sale pepe Mentre cuociono gli spa

CREMA di CECI TIEPIDA con SCAMORZA AFFUMICATA

CREMA di CECI TIEPIDA con SCAMORZA AFFUMICATA
Cucchiaio e ciotola a pois Green Gate Forse che forse il peggio è passato e, gradualmente, sto riprendendo "il giro"...Iris diventa più brava giorno dopo giorno ed io ho più tempo per fare e disfare; sono meno nervosa e meno ansiosa, ed è tanto...non è facile conciliare figli e lavoro, soprattutto quando si ha a che fare con un capo esigente come il mio, ma volendo si può...poi io di figli, per ora, ne ho una sola, quindi: "forza e coraggio Chiara!". Cucchiaio e ciotola a pois Green Gate Ingredienti per 4 persone: 300 g di ceci Melandri Gaudenzio 1 spicchio di aglio   1 rametto di rosmarino 250 gr di scamorza affumicata   olio extravergine di oliva   pepe sale foglioline di menta per guarnire  Cucchiaio e ciotola a pois Green Gate Sciacquate i ceci e metteteli a bagno in acqua fredda per 12 o più ore (io, solitamente, li metto in ammollo la sera prima). Soffriggete in una casseruola, con 2 cucchiai di olio, l’aglio sbucci

FUSILLI ALLA SALSA DI PREZZEMOLO

FUSILLI ALLA SALSA DI PREZZEMOLO
Postare qualcosa sta diventando difficile ultimamente...sarà colpa del caldo, mi dico io...ma in fondo so che non è dovuto a questo, ma non voglio tediarvi ancora con le mie lagne...già, sto diventando una piagnucolona...possibile? Sto trascurando persino le mie amiche, sia quelle che mi stanno accanto fisicamente, sia quelle in rete...è un periodo così, ma abbiate fede che prima o poi ritorno...intanto vi abbraccio e vi lascio questa gustosissima ricettina estiva! :-) Ingredienti per 4 persone: 3oo gr di fusilli 100 gr di tonno al naturale sgocciolato 60 gr di prezzemolo pulito 50 gr di pane tipo pugliese senza crosta 40 gr di olio extra vergine di oliva 30 gr di mandorle pelate 2 filetti di alici in salsa piccante semi di senape neri Melandri Gaudenzio 1 limone sale pepe Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tagliate a pezzetti il pane, bagnatelo con il succo del limone e altrettanta acqua. Mettete nel frullatore l’olio, il pane, le mandorle,

POLPETTONE FARCITO di UOVA SODE

POLPETTONE FARCITO di UOVA SODE
--> Ragazze belle, buongiorno! Il week end alle porte si preannuncia di nuovo caliente dalle temperature previste...i meteorologi si divertono a chiamare questo gran caldo con i nomi più assurdi...dopo Minosse cosa ci toccherà nuovamente sentire??? Io quoto Apollo...ricordate il cartone animato Pollon??? A me piaceva da morire!!! Apollo, suo padre, trasportava nel proprio carrettino il sole caliente ogni mattino, per farlo sorgere...quindi ci sta! Vi lascio l'ennesima ricettina estiva, un polpettone ottimo sia tiepido che freddo! 800 gr ca. di polpa di manzo macinata 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 70 gr di pane secco 50 gr di grana grattugiato 5 uova 1 tuorlo latte timo salvia farina noce moscata vino bianco secco olio extra vergine di oliva sale Incorporate alla polpa di manzo il pane ammollato nel latte, un uovo, il tuorlo, qualche fogliolina di timo e di salvia tritate, una grattugiata di noce moscata, il grana e un be

TORTINI DI ZUCCHINE

TORTINI DI ZUCCHINE
--> Lo svezzamento si sta rivelando uno "sporco affare"...ehehehehe, mai vista la mia cucina tanto sporca dopo che Iris ha mangiato! Nemmeno nelle mie peggiori imprese culinarie sono riuscita a sporcarla tanto quanto lei! Però c'è il lato positivo della medaglia...sto iniziando a trovare divertente questo nostro momento! E' bellissimo vederla sporcarsi quel suo bel visino e scoprire con le dita e il cucchiaino (che, rigorosamente, deve tenere in mano anche lei) nuovi sapori! Oggi compie 5 mesi la mia topina...auguri mio piccolo grande amore! Vi lascio questa ricetta fresca e leggera, rigorosamente light! :-) Ingredienti per 2 persone 150 gr di ricotta 1 zucchina media 50 gr di latte 30 gr di olio extra vergine di oliva 2 fette di pancarré prezzemolo sale pepe Spuntate e tagliate a rondelle di circa 3 mm le zucchine, poi cuocetele sulla piastra ben calda un paio di minuti per lato. Con un coppa pasta, ricavate degli ovali (o

POLPETTINE con MANDORLE e MENTA

POLPETTINE con MANDORLE e MENTA
Per la serie: "A volte ritornano..." Eccomi qua! Sono rientrata al lavoro. Era dallo scorso dicembre che non aprivo un programma di grafica, se non a casa, sporadicamente. Non è stato traumatico come pensavo, alla fine è un po' come andare in bicicletta...non puoi dimenticarti i comandi da tastiera e dove si trovano le varie e infinite funzioni...ti viene automatico. Quello che mi viene un po' meno automatico è l'essermi trovata letteralmente SOMMERSA di lavoro! Torno a casa la sera stravolta, cotta, e lì inizia una nuova trance di faccende domestiche da sbrigare, tra le quali cucinare (e, credetemi, ultimamente mi sta pesando pure questo) e dar da mangiare a Iris. Già, la piccola ha iniziato la fase di svezzamento e non è tra le sue più felici...ma mi dicono tutti che ci vuole TANTA pazienza...sarà così...intanto vi lascio questa ricetta. Le polpette, insieme alle insalate di riso o pasta fredde, sono diventate le mie cene ideali! 400 gr

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