Il dolce di oggi rappresenta una vera e propria coccola: la torta tenerina alle mandorle ha infatti una consistenza morbida e fondente che vi farà innamorare al primo assaggio! Inoltre è adatta a tutti perchè è senza glutine e senza lattosio.
Ingredienti:
4 uova intere
200 g di crema di mandorle senza latte "La Oro" - Sciara La Terra del Pistacchio
50 g di farina di mandorle
100 g di zucchero semolato fine
200 g di crema di mandorle senza latte "La Oro" - Sciara La Terra del Pistacchio
50 g di farina di mandorle
100 g di zucchero semolato fine
zucchero a velo per decorare
Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi.
In una
ciotola versare i tuorli con lo zucchero e montare con le fruste
elettriche fino a ottenere un composto omogenea e spumoso. Aggiungere la
farina di mandorle e continuare a lavorare con una spatola.
Aggiungere la crema di mandorle, e mescolare bene.
Montare a neve fermissima gli albumi.
Incorporare gli albumi nell’altro composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con la spatola.
Incorporare gli albumi nell’altro composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con la spatola.
Versare il composto in uno stampo rettangolare precedentemente
imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno) e infornare in
forno statico pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. La torta
non dovrà colorire troppo.
Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente.
Sformare la tenerina da fredda e decorare con zucchero a velo.
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