Non so voi, ma io sono pazza di questo nuovo Papa Francesco! Dopo Giovanni Paolo II, eccone un altro che mi fa battere di nuovo il cuore e che mi emoziona. Rimango rapita dalle sue parole e dai suoi gesti...sarà che sono comuni, umane...con questo non voglio togliere nulla a Ratzinger, solo che...forse è una questione di pelle, non so. E voi? Cosa ne pensate? Riuscirà davvero a portare la chiesa alle sue povere origini? Le premesse ci sono tutte...speriamo che il cuore, una volta ancora, abbia la meglio sulla cattiveria e l'ignoranza...detto questo, voglio lasciarvi una frase, di Giovanni Paolo II...a me fa riflettere, e molto:
L'amore non è una cosa che si può insegnare, ma è la cosa più importante da imparare.
10 g di lievito per dolci
2 cucchiai di semi di papavero Melandri Gaudenzio
2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata
60 g di cioccolato a pezzettini
2 uova
120 g di burro
100 g di marmellata biologica di albicocche Fiordifrutta Rigoni di Asiago
80 ml di yogurt bianco
Preriscaldate il forno a 180°C. Setacciate la farina e il lievito in una grande ciotola e incorporatevi i semi di papavero con la scorza grattugiata e il cioccolato a pezzetti. Nel frattempo fate fondere in una casseruola, a fuoco basso, il burro con la marmellata. Quando il composto avrà assunto una consistenza omogenea, allontanate dal fuoco. In un’altra ciotola sbattete le uova con lo yogurt e incorporatevi il composto di burro e marmellata. Quindi unite il tutto nella ciotola con la farina e amalgamate velocemente, con pochi giri di cucchiaio, dall’alto verso il basso. Riempite per metà i pirottini e mettete in forno, utilizzando l'apposita teglia per 20’. A cottura ultimata aspettate ancora 5’ prima di sfornare. Trasferite i muffins su una griglia a raffreddare.
