martedì 10 ottobre 2017

Walnut Pie, un guscio squisito direttamente dal Canada

 

Direttamente dal Canada: pasta burrosa fuori e dentro ricco ripieno di gherigli di noci e sciroppo d'acero. Sto parlando del Walnut Pie!

Ingredienti:
300 g di farina
200 g di burro
150 g di sciroppo d'acero
150 g di gherigli di noci BioExpress
100 g di zucchero di canna
2 uova
1 tuorlo
1/2 baccello di vaniglia
sale

Impastate la farina con 150 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale e 40 g di acqua fino a raggiungere una consistenza omogenea. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Battete con una frusta le uova con lo zucchero, unite il restante burro, sciolto e tiepido, e le noci tritate grossolanamente. Mescolate e aggiungete lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Mescolate bene.
Dividete l'impasto in 2 parti (una da 160 g e una da 320 g) e stendetela in due sfoglie dello spessore di circa 2-3 mm.
Con la sfoglia più grande foderate la tortiera, precedentemente imburrata.
Versate il composto di noci e coprite la crostata con il secondo disco di sfoglia, facendolo ben aderire ai bordi. Passate quindi il mattarello sul bordo della tortiera, sigillando la pasta ed iliminando gli eccessi (io li ho tenuti da parte per le decorazioni finali). Pennellate la superficie con il tuorlo battuto insieme a un goccio d'acqua e decorate, volendo, con i rebbi di una forchetta la superficie.
Infornate a 200°C per circa 10', poi abbassate a 180°C e continuate a cuocere per altri 35'.
Sfornate la Walnut Pie e fatela raffreddare prima di servirla a piacere accompagnata da panna montata o da gelato alla vaniglia.







4 commenti:

  1. E' iniziato l'autumn food contest da me!
    Un contest che tinge di arancio e di colori cammello e nocciola e che ci fa sentire il rumore dell'autunno, l'odore delle torte di mele e della cannella tostata.
    Ti aspetto ^^

    https://libertycesca.blogspot.it/2017/10/autumn-food-contest-quando-le-mele.html

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  2. Ma che bel aspetto ha la tua pie, mangerei molto volentieri una fettina per la merenda !

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  3. Il guscio è bellissimo, sarei curiosissima di vedere l'interno!!!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. L'ho portata a casa di amici come presente...quindi non ho potuto tagliarla! Lascio a te l'immaginazione...cremoso e delizioso!

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