venerdì 31 luglio 2015

“Flan” di cous cous e melanzane


Piattino Green Gate
Oggi vi propongo un piatto mediterraneo, rivisitato in chiave lombarda. Una sorta di “flan” a base di cous cous, ma con l’aggiunta dello zafferano - per renderlo “più milanese” -, delle melanzane – rigorosamente bio - colte direttamente dall’orto del mio babbo, del Grana tipico Lodigiano, contraddistinto dalla caratteristica crosta nera, e dal Provolone Valpadana.
Ingredienti per 6 persone:
3 melanzane (per un peso totale di circa 800-900 g)
200 g di cous cous precotto
Grana Lodigiano grattugiato
Qualche fettina di Provolone Valpadana
Zafferano
Basilico
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Tagliate le melanzane per il lungo, incidetene la polpa a griglia e infornatele con il taglio in basso, condite con 2-3 cucchiai d’olio, a 190°C per 20’.
Versate il cous cous in una ciotola e ricopritelo con pari peso di acqua bollente (dove andrete a stemperare una bustina di zafferano). Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare per 5’. Togliete la pellicola e sgranate il cous cous con la forchetta.
Raccogliete la polpa delle melanzane e tritatela, poi conditela con basilico tritato, sale, pepe, olio e un pizzico di peperoncino.
Dividete il cous cous in 6 stampi coppapasta (per me quadrati, da 5 cm, Guardini), pressandolo sul fondo. Spolverate con Grana tipico Lodigiano (molto più saporito del classico Grana Padano), poi colmateli con la polpa di melanzana. Togliete il coppapasta e completate ogni “flan” con altro Grana Lodigiano, pepe, un filo d’olio e qualche fettina di Provolone Valpadana. Passate in forno a 250°C per 3’, in modo che il provolone si sciolga. Servite subito.

MSC Crociere


Le vacanze si avvicinano. C'è chi già le ha fatte, chi deve ancora partire e chi rimanderà il piacere a quest'inverno. Alzi la mano chi tra di voi si coccolerà con una bella crociera...sono sempre più le persone che decidono di trascorrere i propri giorni di ferie così. La scelta è vasta, soprattutto con MSC Crociere, compagnia leader nel mercato delle crociere nel Mediterraneo. Ogni crociera offre servizi eccezionali, caratteristici dello stile italiano, all'avanguardia nell'alta tecnologia a bordo e nel rispetto dell'ecosistema marino. Ogni nave inoltre, propone un'ampia gamma di cabine e suite che soddisfano ogni tipo di esigenza, rendendo MSC la scelta perfetta per una vacanza che garantisca divertimento, emozioni, relax e ottimo cibo.

Per chi, come dicevo all'inizio, si rilasserà con vacanze invernali, Msc è pronto ad offrire a tutti i suoi clienti un vero e proprio sogno meraviglioso. Sarà possibile, infatti, esplorare i misteriosi e affascinanti regni di sceicchi, sultani, faraoni e imperatori con il favoloso itinerario ad Abu Dhabi, Dubai e Oman. Sarà un'emozione unica avventurarsi fra le dune, godere di viste mozzafiato sul deserto, o addentrarsi nei labirintici bazar di questi luoghi incantevoli. Approfittate della nuova offerta con pacchetto bevande incluso, scegliete fra un’ampia gamma di voli operati da due delle più qualificate compagnie aeree, Etihad ed Emirates.
Raggiungiete comodamente i due porti di imbarco: Dubai e, novità di quest’anno, Abu Dhabi**, così da poter vivere molte ore alla scoperta di Dubai, la perla degli Emirati.

**Per l'imbarco ad Abu Dhabi è previsto anche il volo da/per Venezia.

Ma le novità non finiscono qui. Presso il padiglione EXPO e non solo, infatti, è possibile testare i nuovissimi Oculus VR, ovvero occhiali speciali ed immersivi, che consentono un'esperienza tridimensionale all'interno di una nave da croicera MSc, unita ad una tecnologia in Odorama, che permette di respirare i profumi del cibo preparato sulle navi MSC. Non è fantastico? Così, prima di prenotare una crociera da favola, potrete provare l'esperienza di un viaggio unico, senza lasciare la terra ferma.

Insomma, provare una crociera con Msc, non è mai stato così tecnologico e divertente!

Buzzoole

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