TORTA “DANUBIO” con crema al profumo di vaniglia e biscotti


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Tortiera in ceramica a pois Green Gate


Vi lascio questa torta realizzata per il mio compleanno, che in realtà è domani, ma ho dovuto prepararla per il pranzo di ieri per poter festeggiare con i miei fratelli (che se no, fino a Natale, non vedo). Quest’anno siamo a quota 36…se penso che quando avevo vent’anni, guardavo gli over 30 come se fossero dei vecchioni…beh, lasciamo perdere, non addentriamoci nei meandri del tempo che vola via e bla bla bla, se no mi prende lo sconforto! Quindi: tanti auguri a me e chi si è visto si è visto! Ehehehehe!!!! Un abbraccio a tutti voi e vi ringrazio in anticipo per gli auguri!!!!!!!! Kisssssssssss

Ingredienti per 6 persone:

350 g di latte più un po’

265 g di farina 00 più un po’

80 g di zucchero semolato

70 g di biscotti Ciokolotti Witor’s + altri 2

50 g di burro

7 g di lievito di birra fresco

3 tuorli

1 uovo intero

2 baccelli di vaniglia

cannella

sale

Frullate finemente i biscotti fino a ridurli in farina; arricchiteli, se vi piace, con mezzo cucchiaino di cannella. Scaldate 250 g di latte con mezzo baccello di vaniglia aperto per il lungo. A parte, battete 2 tuorli con 45 g di zucchero e 15 g di farina. Quando il latte bolle, versatelo sui tuorli, filtrandolo; cuocete la crema per 3-4’, sempre mescolando, fino a quando non si addensa. Alla fine incorporate i biscotti frullati. Lasciate intiepidire la crema, poi mettetela in frigorifero per 1 ora.

Stemperate in 100 g di latte tiepido, il lievito e i semi di mezzo baccello di vaniglia. Intridete 250 g di farina, 35 g di zucchero e un pizzico di sale con mezzo uovo battuto e il burro morbido, poi impastate per 15’ con il latte, fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.

Stendetela a 5 mm di spessore su un piano infarinato, ritagliatevi 15 dischi da 8 cm di diametro l’uno. Disponete al centro di ogni disco un cucchiaio di crema, richiudete quindi i dischi, modellandoli a palline. Mettetele in uno stampo rotondo (per me la splendida tortiera in ceramica Green Gate) foderato di carta da forno, lasciando uno spazio di qualche millimetro tra una pallina e l’altra.

Spennellate la superficie con un tuorlo battuto con un cucchiaio di latte e cospargete con altri due biscotti sbriciolati grossolanamente. Lasciate lievitare il dolce coperto con un panno umido per almeno 2 ore, quindi infornate a 160°C per 40’.

 
Tortiera in ceramica a pois Green Gate

14 commenti

  1. Ogni volta che vedo un danubio mi chiedo perché non ne ho mai preparato uno!!!

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    1. Ciao Giuliana! La prossima ricetta che pubblicherò saranno i gingerbread che ho trovato sul tuo blog! Una meraviglia, sia x la vista che per il palatoooooo!!!!!!!!

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    2. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  2. Fantastico!! una vera bontà. Tanti auguri per domani. Sei saggitario come me :-) Un bacione e buon festeggiamento!!! baci

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    1. ...già. già...il miglior segno dello zodiaco! ;-)

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  3. Ciao! Tanti auguri per domani allora, la torta è fantastica. Auguri!

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  4. Gli auguri te li mando ma... mentalmente domani!
    Non parliamo di età e di cambi di prospettive.
    Ma di questo fantastico dolce che non ho mai provato, sembra eccellente.
    A presto

    Laura

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  5. Grazie Antonella e grazie anche a te Laura!!!!! ;-)

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  6. Il danubio mi piace tantissimo ed il tuo è molto invitante, auguri di cuore; siamo coetanee e anche io come te vedevo quelli della nostra età come dei vecchi...il problema è che io d'età mi sento sempre 20 anni!

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  7. Buon compleanno allora...e complimenti per la torta...semplicemente deliziosa!!!

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  8. Tantissimi Auguri di Buon Compleanno!!! E dai, che vuoi che siano "solo" 36 anni...
    Fino a quando non ti danno del lei e non ti cedono il posto in autobus puoi star tranquilla... :-)

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  9. Tanti auguri!!!hai la mia stessa eta'!!!siamo giovanissimeeeee! strepitoso il dolce! ciao

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  10. tantissimi auguri (in ritardo)! il tuo dolce ha un aspetto bellissimo :D volevo anche farti i complimenti per il tuo blog che non conoscevo!mi piace moltissimo :) se ti può interessare c'è un contest molto carino sui dolci a cui potresti partecipare, si chiama "I dolci del cuore" <3
    io partecipo alla sezione del concorso per appassionati...ma ce n'è anche una per food blogger!!qui guarda: http://tinyurl.com/pnurz4l

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