Crostata estiva di verdure


Cosa cucinate d'estate? Il forno lo accendete? Io sinceramente si, e la cosa non mi pesa. Ovvio che lo accendo lo stretto necessario, non come d'inverno...però ho bisogno anche del suo aiuto. A casa mia girano paste fredde, insalate di riso e torte salate, per la maggiore.
Questa che vi propongo oggi è davvero gustosa!

Per la pasta brisee:

300 g di farina 00
150 g di burro freddo
75 g di acqua fredda
sale qb

Per il ripieno:
3 pomodori ramati Bioexpress
1 peperone rosso Bioexpress
erbe aromatiche fresche
200 ml di panna fresca
100 g di grana padano grattugiato
1 uovo
sale qb
pepe qb

Preparare la pasta briseè: impastare la farina con il burro freddo a dadini e intridere il composto ottenuto con l’acqua e il sale, lavorando il tutto velocemente; far riposare la pasta in frigorifero per almeno un’ora.
Preparate il ripieno pulendo le verdure: tagliate i pomodori a fette e il peperone a dadini. Fate cuocere quest'ultimo in padella, con un filo d'olio, per circa dieci minuti.
Mescolate la panna, il grana, l'uovo e aggiustate di sale e pepe.
Stendere la pasta e rivestire una tortiera (diam. 26 cm) precedentemente imburrata e infarinata.
Ricoprite il fondo con le fette di pomodoro e il peperone. Versateci sopra il composto di panna e uova. Distribuite bene. Infornate a 170° per circa 45' (se vedete che la superfie inizia a colorirsi troppo, copritela con un foglio di carta stagnola).
Una volta raffreddata la torta, decorate con erbe armatiche fresche (basilico, timo, origano...)

1 commento

Tomaso
Cara Kiara, immagino quanto buona sia questa crostata estiva!!!
Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso

Instagram

Disclaimer

L'autore di questo blog non utilizza cookie di profilazione, nè risponde di quelli eventualmente installati da terze parti ai quali non ha accesso. Ai sensi del punto 2 del provvedimento del Garante della privacy "Individuazione delle modalità semplificate per l’informativa e l’acquisizione del consenso per l’uso dei cookie" - 8 maggio 2014 [3118884] Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 126 del 3 giugno 2014.


Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.
Tutti i diritti relativi a fotografie e immagini presenti su questo blog, sono di mia esclusiva proprietà (Chiara Rozza) e non è autorizzato l'utilizzo di alcuna foto in siti o in spazi non espressamente autorizzati da me.





>

Login | Privacy & cookie policy | Graphic design Sara Bardelli