Fetta al latte low carb

fette al latte

Chi non ama le merendine Kinder? Io ci sono cresciuta e, se devo essere sincera, le amo tutte incondizionatamente. Ma provare a farle in casa è davvero una piacevole sfida! Anni fa provai a fare le famose Kinder Paradiso (una favola! Uguali alle originali!), per non parlare dei Kinder Muffin fino ad arrivare al salame Kinder Cereali (una versione estiva e fresca delle famose barrette).

Oggi vi propongo le famose Fette al Latte, ma in versione light a basso contenuto di carboidrati!

Vediamo insieme come prepararle!

fetta al latte low carb

Ingredienti per l'impasto, per una teglia 20x30 cm circa:

4 uova intere

90 g di eritritolo Sukrin

70 g di farina di mandorle low carb Konzelmann's

3 cucchiai di cacao crudo biologico Grezzo

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Ingredienti per la farcia:

250 ml di panna fresca montata

30 g di eritritolo in polvere Sukrin

60 g di formaggio fresco spalmabile 

Preriscaldare il forno a 180°C.

Montare le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la farina di mandorle, il cacao crudo e il bicarbonato e mescolare. 

Rivestire con carta da forno una teglia rettangolare e versare dentro l'impasto.

Cuocere per 15'. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

Mescolare la panna fresca montata con l'eritritolo e il formaggio fresco.

Dividere la base al cacao in due parti ottenendo due rettangoli da 15x20 cm. Spalmare la farcia sulla superficie di una delle due basi e ricoprire con l'altra.

Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 2/3 ore, tagliare a fette e servire.

Sono BUONISSIME!!!! Parola dei bambini che le hanno divorate per merenda!

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