-->

Torta di mele con avocado al posto del burro


La torta di mele che vi propongo oggi, ha una particolarità. Oltre ad assomigliare a un grande fiore, non prevede l'uso di grassi. Al posto dell'olio o del burro, ho sostituito un bell'avocado maturo! Evviva le torte light da mangiare senza grandi sensi di colpa!

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

300 g di farina 00
180 g di zucchero
3 + 1 mele biologiche Bioexpress
un avocado maturo Bioexpress
1 limone non trattato Bioexpress
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di noci
cannella
un pizzico di sale
zuccherini per decorare

Per il "bagno" alle mele:
200 g di zucchero
400 g di acqua

Ricavate da 3 mele mele tante fettine da circa 2 mm di spessore (senza togliere loro la bucca!). Scaldate l'acqua con lo zucchero per il bagno alle mele, poi tuffateci le fettine del frutto e cuocete finchè saranno morbide. Scolatele e asciugatele.
Montate le uova con lo zucchero, unite la polpa di avocado ridotta in purea (vi basta un mixer), un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone bio, un cucchiaino di cannella e la farina setacciata con il lievito. Aggiungete le noci tritate grossolanamente a coltello e la mela rimanente, sbucciata e ridotta o a piccoli tocchetti o a fettine sottili sottili.
Imburrate e irivestite lo stampo con carta da forno, poi versatevi il composto.
Con le mele cotte, formate una grande rosa, disponendo le fettine in maniera concentrica, partendo dal centro fino ad arrivare ai bordi.
Infornate a 180°C per 30' circa (fate sempre la prova stecchino), lasciate raffreddare e decorate con zuccherini il vostro dolce.

Nessun commento

Instagram

Disclaimer

L'autore di questo blog non utilizza cookie di profilazione, nè risponde di quelli eventualmente installati da terze parti ai quali non ha accesso. Ai sensi del punto 2 del provvedimento del Garante della privacy "Individuazione delle modalità semplificate per l’informativa e l’acquisizione del consenso per l’uso dei cookie" - 8 maggio 2014 [3118884] Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 126 del 3 giugno 2014.


Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.
Tutti i diritti relativi a fotografie e immagini presenti su questo blog, sono di mia esclusiva proprietà (Chiara Rozza) e non è autorizzato l'utilizzo di alcuna foto in siti o in spazi non espressamente autorizzati da me.





>

Login | Privacy & cookie policy | Graphic design Sara Bardelli