LOKUM


Oggi sono al settimo cielo dalla gioia…ma che dico al settimo…all’ottavo cielo!!!! Sono così felice che vorrei urlare al mondo intero che il mio fagiolino è una femminaaaaaaaa!!!!!!!!! E poi è sana, questa era la cosa più importante! 
Per stare in tema, vi dedico una canzone di Biagio Antonacci:

Iris tra le tue poesie ho trovato qualcosa che parla di me
le hai scritte tutte con blu su pezzi di carta trovati qua' e la'
dimmi dove, dimmi come....
e con che cosa ascoltavi la mia vita, quando non stavo con te.....
e che sapori e che umori respiravi, quando non stavi con me...
Iris mi viene da dirti...TI AMO e lo sai non l'ho detto mai

QUANTA VITA C'E' QUANTA VITA INSIEME A TE

TU CHE AMI E TU CHE NON LO RINFACCI MAI
E NON SMETTI MAI DI MOSTRARTI COME SEI
QUANTA VITA C'E' IN QUESTA VITA INSIEME A TE

Il mio nome....dillo piano...

lo vorrei sentire sussurrare adesso...che ti sono vicino
la tua voce, mi arriva, suona come un'onda che mi porta il mare,
ma che cosa di più....
Iris ti ho detto TI AMO...e se questo ti piace rimani con me

QUANTA VITA C'E' QUANTA VITA INSIEME A TE

TU CHE AMI E TU CHE NON LO RINFACCI MAI
E NON SMETTI MAI DI MOSTRARTI COME SEI
QUANTA VITA C'E' IN QUESTA VITA INSIEME A TE

dimmi dove, dimmi come.....

e con che cosa ascoltavi la mia vita, quando non stavi con me
e i sapori e che profumi respiravi, quando non stavi con me,
Iris TI AMO DAVVERO....E SE QUESTO TI PIACE RIMANI CON ME...


…vediamo se indovinate il nome ora… ehehehehe


Per celebrare questo momento dolce e magico, ecco a voi i Lokum. Erano secoli che volevo provare a fare questi squisiti dolcetti di origine turca… trovati un giorno per caso in rete, la ricetta mi ha subito colpita e finalmente li ho fatti!
Mi sono sentita un po’ Gargamella… eheheheh, ma è stato divertentissimo!
Vi lascio qui di seguito la ricetta!

Ingredienti per circa 30 lokum piccoli:
un cucchiaio di succo di limone
800 gr di zucchero
350 gr di acqua

un cucchiaino di lievito per dolci
130 gr di amido di mais

680 gr di acqua/acqua di rose (o succo di arancia, limone, sciroppo di menta, gelsomino ecc..)
zucchero a velo

frutta secca a piacere (potete scegliere tra pistacchi, mandorle o nocciole) – io ho usato delle nocciole intere

Preparazione:
Mettere sul fuoco il succo di limone, lo zucchero semolato e l’acqua. Portare ad ebollizione. Appena bolle abbassare un po’ il fuoco ed attendere finchè il composto prenderà una consistenza morbida tanto da essere lavorato con le mani.

Nel frattempo che lo sciroppo bolle, preparare il secondo composto mettendo in una pentola il lievito per dolci e l’amido di mais. Versare a poco a poco l’acqua fredda e girare con una frusta eliminando gli eventuali grumi. Ora porre su fuoco medio e, sempre mescolando, fare addensare.

Ora possiamo versare lo sciroppo preparato in precedenza sul composto bianco, mettiamo sul fuoco e cominciamo a girare prima con una frusta per sciogliere bene il tutto, poi con un mestolo di legno. Appena bolle abbassare il fuoco e far cuocere, mescolando spesso, circa un’ora e mezzo. Quindi unire 2 cucchiai di acqua di rose o dell’aroma scelto.
A piacere si può aggiungere la frutta secca (io ho aggiunto le nocciole intere). Il composto alla fine avrà una consistenza gelatinosa e tenderà a staccarsi dalle pareti. Versare il tutto in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carta da forno leggermente unta di olio, livellando con il mestolo per avere un strato di circa 2 cm di spessore. Io ho usato stampini in silicone per ricavare i vari lokum.
Lasciare raffreddare tutta la notte a temperatura ambiente, poi il giorno dopo rovesciare il composto su un tagliere. Con un coltello affilato e leggermente unto tagliare delle strisce e poi dei cubetti che andranno rotolati nello zucchero a velo.


86 commenti

giovanni uno storico in cucina
che dolcezza!! è complimenti per Iris..
ciao
Caia
congratulazioni, è una bellissima notizia!!!
i dolcetti non li conoscevo, sarei curiosa di scoprirne il sapore.
buona giornata
Fra
congratulazioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Meggy
Tesoro, che bello, sono commossa!A parte che Iris è bellissimo, sono così felice che sia una femminuccia, come ti ho detto su fb non vedo l’ora di vederla, sono sicura che sarà bellissima come te e Ale <3<3<3
Meno male che ci sono notizie così belle da rallegrare anche un pidocchioso mercoledì, ti abbraccio forte!
Adoro i lokum .. un dolcetto squisito per un’occasione altrettanto dolce!
Bacioni
Un'arbanella di basilico
Ciao Kiara, che bello averti conosciuto proprio oggi che sei così felice. Tantissimi auguri, che la tua piccolina abbia una lunga vita serena! Mi sono messa fra i tuoi sostenitori, così resterò in contatto con te, sia perché mi piace il tuo blog, sia perché seguirò il fagiolino. Se ti va fallo anche tu. Baci e a presto
Carla Emilia
Sara
Congratulazioni! Auguri e in bocca al lupo per l'avventura più bella della vita!
Orodorienthe
che favolosi!!!!! un milione , anzi sono pochi, di auguri per la tua femminuccia, ciao
Nani e Lolly
Anche io mi unisco agli auguri di tutti!
non ho mai assaggiato questi dolcetti, mi incuriosiscono.
Nani
Elisa
Congratulazioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Sono felicissima per te e per la tua piccola fagiolina rosa!!! :-D
zia Betty
Sembrano buonissimi questi dolcetti!!! :-)
Che bello, una femminuccia: tantissime congratulazioni!!!! Bello anche il nome, mi piace molto Iris! ;-)
A presto,
ziaBetty
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
i5mondi
auguriiiiiiiiiii!!!! mi viene da pensare sorridendo:sai come cucinerete insieme!!
ahahaha!!!
un bacio
Marisa
Cristina
Ciao Kiarina, che bello sono felicissima per la tua felicità, i lukum hanno sempre attirato la mia attenzione....
un bacio
Stefania
sono bellissimi questi dolci che non conoscevo affatto, complimenti dolcissima mammina e una carezza a Iris. Baci
annaferna
auguri per la tua fagiolina!!!!
ma questi dolci qui, mai sentiti, che gusto e consistenza hanno?
mah
baciotti
Ale
iris ! bellissimo poi io adoro le femmine e per fortuna sono stata esaudita, oggi però che ha 13 ed è in pre adolescenza forse forse.....
Un bacione grosso a tutti e 3 e tanti auguri !
✿*゚¨゚✎・✿.La prova della cuoca✿*゚¨゚✎・✿.
sono contentissima per te non c'e cosa più bella al mondo che diventare mamma;complimenti per i dolci non li conoscevo ricetta segnata;)
Mariangela - La cucina di Nonna Luisa
Felicitazioni Kiara!!
Bellissimo il nome!
Ottimi anche i dolci, non li conoscevo, grazie per la ricetta!
°Glo83°
congratulazioniiiiiiiiiiiii!!!
e che bontà queste gelatine! ;)
Simo
Non conoscevo questi lukum...ma mi ispirano assai!
Auguroni per la fagiolina! E che splendido nome hai scelto...
babbà
Quanta felicità che sprigioni..che bello vederti in questo stato..sono felice per te e per tutto quanto stai facendo!!!!Che bell nome che darai alla tua fagiolina..IRIS!!!!Complimenti..brava!!!Anche se non ci sentiamo più come prima..sappi che sono sempre a tua disposizione!!!Con due abbraccioni calorosi e affettuosi ti auguro tanta serenità per un prosieguo di gravidanza con la speranza che la tua IRIS nascerà è avrà gli occhi azzurri come il mare abbinata alla vostra bellezza!!!!Non so perchè lo detto mi è venuto spontaneo!!!Ciaooooooooooooo dolcissima Kiara..con affetto di sempre l'amico Babbà.
babbà
Scusami mi ero dimenticato di dirti che ti o votato nel concorso della "RIZZOLI", spero che tu vinca!!!
Sarah
Auguri per IRIS! Anche io aspetto una feminuccia, ma per quanto riguarda il nome siamo ben lontani dalla decisione...
Un bacione grande Sarah
raffy
tesoro mioooooooooooo!!! sono felicissima per te... che bello, una femminuccia... Sei troppo dolce, questa canzone mi piace moltissimo... e questi dolcini... wow!!
Fr@
Non conoscevo questi dolci, devono essere buoni.
Auguri a te al tuo compagno per l'arrivo di Iris.
titty
Non conoscevo questi dolcetti, mi hai messo curiosità!!
Sono felice per te, per la tua polpettina sana ;))
Alda e Mariella
augurissimi per la tua piccina!!!!!!!e grazie per questa favolosa ricetta!!non la conoscevamo!!!un abbraccio
Tiziana
Complimenti per la ricetta ma ancor di più per la piccolina!!!! che bello!! E anche per il nome!! Ciao ciao!!
La cucina di Molly
Auguroni per questo bellissimo evento! I lokum non li conoscevo...sono da provare! Ciao
JAJO
Nooooooooo, ti prego: non chiamarla... BIAGIO !!!!
Hahahahahahahahahaha
Sono felice anche io per te (e per... quello col pigiama a righe :-D), soprattutto perchè, come hai precisato, è sana ;-)
Che sarà bella come la mamma questo è scontato e poi Iris mi piace moltissimo (finalmente un nome che non sia all'ultimo grido, che poi sono sempre gli stessi :-D, ma è molto originale).

Dimenticavo: i Lokuuuuuuuummmmmmmm !!!! Io li compravo da Castroni e una scatola non durava più di 3 giorni :-D Adesso, PER COLPA TUA, saranno una condanna :-)))
Assunta
Tantissimi auguri Kiara!! :))))
Per la tua piccina hai scelto un nome dolcissimo!
...che dire dei tuoi lokum che non conoscevo affatto?...soltanto che sto letteralmente sbavando davanti al PC!!! :))
Bacioni
pat & spery
Ci eravamo perse questa news bellissima!!!Una piccola cuochina in arrivo e con un nome dolcissimo!!augurissimi da parte nostra e buon proseguimento!!Buona serata babà e bignè
Ilaria
...ho sempre saputo che la felicità produce cose stupende...un brava a te come cuoca ma soprattutto come dolcissima mamma! un bacio grande...ho vissuto il tuo stesso magico momento..goditelo!
manu
Bello il "fagiolino" femmina!!! Oggi il mio "fagiolino"(se così si può ancora dire) compie 11 anni e si inizia a cucinare, a fare torte in attesa dei festeggiamenti nel week end!
In boca a lupo!!!
Maty80
Chissà che emozione ... spero che tra un mesetto dicano anche a me tutte le tue stesse cose!!!!!
Baci Maty
Cristiano
congratulazioni per la lieta notizia ;))
cioa cris
"La mia cucina" di Roberta
Sono felicissima per te, e ormai non è più il caso di dire "Speriamo che sia femmina!"
Emily
Che bella notizia Chiara, congratulazioni per la tua bambina!!! ...Il Lokum lo conosco da sempre...
devo dire che il tuo ha un aspetto come il vero Lokum!!!
Love at first bite!
wow kiaretta un altra femminuccia al mondo :-) che belo, chissà quanto la potrai viziare con tutti i vestitini e le scarpine beleeeeee.... :-) che bello che bello che belloooo :-)))
sarai una mamma dolcissima e stupendissima!!!
Titti@CuisineOblige
Congratulazioni cara!!! Ottimi i loukum per festeggiare questo dolcissimo momento :) bacioni
milena
tantissimi auguri alla futura mamma!!!
Fabiola
ciao cara Augurissimi!!!!!!!!!!!
Iris avrà una mamma speciale....
Nick  e   Dana
Notizia meravigliosa! Auguron....I dolcetti sono ottimi, brava e salutami Iris..I cuochi di Lucullo
Cannella
Augurissimi a te e alla tua piccolina! Un bacione!
Mercoledì
Congratulazioni per la tua miglior ricetta: Iris! ^_^
Questi dolcetti sono una dolce novità, bravissima!
❀✿ Rossella❀✿
Kiara questi dolcetti strani devono essere una vera golosita'!!!Non sapevo della tua dolce attesa tantissimi auguri!!!!Buona giornata neo mammina!!!
Gianni Senaldi
Kiara i dolcetti devono essere deliziosi ma nulla in confronto alla bella notizia che tutto procede bene. Felicitazioni e "cuidate mucho"
Rosetta
Ehei, che meraviglia ! non li ho mai assaggiati ma mi piacerebbe copiarteli.
Unico intoppo, non so cosa sia la bevanda Rooibos “Colline in fiore” di Coccole e dove posso trovarla ... mi illumini per favore ?

Congratulazione e complimenti per la piccola creatura che porti in grembo.
Mandi
pennaeforchetta
Ciao Chiara mamma di Iris :-) . Sono felice che sia femmina (non sono mica di parte io nooooo) è che poi con le bimbe le pettini, le vesti, ci litighi (eeeh quanto ci litighi che hanno una testa così dura che nemmeno una noce di cocco) ci cucini insieme, ci si riempie di baci....
E, senti questa è davvero incredibile: qualche tempo fa ho trovato un giornale con la ricetta dei lukum e mi sono detta "domani mattina, ho un po' di tempo, li faccio". Prima di mettermi al lavoro però volevo passare a fare un saluto. E così...li vedo anche qui. Segno del destino? :-)
Buona giornata a te e alla tua piccola fiorellina
Emanuela - Pane, burro e alici
Quindi una fagiolina!?! Meraviglioso! Congratulazioni a voi!
Complimenti anche per i dolcetti!
Bacio!
sorina luiza
Tantissimi auguri Kiara!!!! Mi ricordo che emozioni ho sentito anch'io 12 anni fa, ma no - devo dire quasi 13 anni. Ti auguro una immensa felicita e salute!
Rosetta
Grazie Kiara, ho dato un'occhiata a San Google e ho visto che si possono fare anche con altre essenze.
Quel tea lo cercherò a Londra quando vado a trovare mia figlia, lì è più semplice trovarlo.
Mandi
nicoleta
Molto interessante la tua ricetta di lokum. Me lo segno anch'io...grazie! Lo sempre comprato quando vivevo in Romania , sono di origini rumene. Mi piace molto lokum e faccio anche dei dolcetti con lui. In Italia lo prendo dai negozi rumeni .
Congratulazioni ..che bello una femmina!
ciao ..buona giornata!
Nicoletta
Chiara mai assaggiati...ma queste foto mi hanno fatto venire una fame e una voglia pazzesca di assaggiarli!!!!!
Augurissimi per la tua piccolina.....che bello sono contentissima per voi!!!
Goditi questo periodo meraviglioso....ti meriti tutta questa felicita'!!!!
Erika90
Ciao chiara!! eccomi da te e...cosa scopro? che sei incinta, e che proprio in questo post sveli che è una femmina!! sono davvero contenta per te..dev'essre un momento bellissimo per te e per tuo marito....il nome l'avete già scelto? è Iris? scusa, ma sono un tantino curiosa...eheheheh!! questi dolcetti non li ho mai sentiti..anche qui sono curiosa e proverò a farli!!
Stefania
♥♥♥
sono felice anch'io e adesso cominciamo tutte assieme la scelta del nome :)))))))
♥♥♥
Giovanna
Che mi sono persa ;) una piccola in arrivo?!!!Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii un mondo di felicità ;)
Valentina
congratulazioni!e questi dolcetti sono magnifici!
Giulietta | Alterkitchen
Congratulazioni per la fagiolina!!! :)

E il lokum mi piace un sacco.. peccato che poi mi rimanga sempre invariabilmente incollato ai denti :D
fausta
ciao Kiara, festeggiamo, dunque, tutti, la bellissima notizia. Magari proprio con questi ottimi lokum. Che dici, si chiamerà Iris? Indovinato? Un bacione e tanta tanta felicità!
GG
Congratulazioni, bellissima notizia!!!
E bellissimi anche questi dolcetti turchi, non li conoscevo!
ema.arricciaspiccia
Sono felicissima per te! Non c'è niente di più bello di una piccola "fagiolina"...Ecco ho le lacrime agli occhi, ma si può!?
Un bacione grande a tutte e due!
Con affetto
Ema
Innamoratincucina
Lokum??? Originalissimi...
Complimenti per la fagiolina!!!! Secondo me la chiami Iris!!!!
NUVOLETTA
Grassie della visita...Auguri!
Trilly
Ciao Kiara ...ma che bella notizia, una femminuccia! Ottima scelta per il nome, piace anche a me quella canzone....ma ci ho messo un po a capire che era quello ^_^ .....scherzo.baci alle due belle. Maria
Graal77
aUGURI VIVISSIMI...IO HO DUE BAMBINE E SONO LA COSA PIU' BELLA DELLA MIA VITA!!!!!cOMPLIMENTI PER I DOLCETTI E BENVENUTA NEL MONDO DELLE MAMME!!!!!
bUONA VITA E BUONA CUCINA!!!
Elisa
Auguriiiiiiiii che gioiaaaa!!
sarai una mamma bravissima!
Congratulazioni, partecipo alla tua felicità!
Elisa
Artù
Evvai!!!! w le donne!! ;-))
Conosco queste delizie, hai fatto una splendida versione!!!
Claudia
QUesti dolcetti non li o mai assaggiati ma vista la tua presentazione...beh, mi hai convinto! Prendo la ricetta e li preparo!
Ilaria
Ma che bella notizia Chiara!!! Sono davvero molto felice per voi.
E colgo l'occasione per rubarmi uno di questi dolcetti.
Federica
AUGURONI tesoro, sono coì felice. Tifo sempre per il fiocco rosa e tra qualche mese ce ne sarà uno splendido...IRIS per caso :)? E' meravigliosa quella canzone di Antonacci. Un bacione grandissimo e ancora tanti tanti auguri ^__^

P.S. non conoscevo questi dolcetti, sembrano proprio buoni :)
accantoalcamino
Ciao Kiarina, eccomi di ritorno ancora un pò frastornata, quante sorprese qui...Iris, un nome perfetto e questi dolcetti che erano (e sono) i miei preferiti.
Quand'ero piccola mi portavano a "Ponterosso" (è un mercatino a Trieste a mangiarli sulle bancarelle...per il resto ti scriverò privatamente, un abbraccio ed una carezzina al "pancino"..
Batù
EVVAI! FEMMINA!!! sarà che io ho due maschi(acci) e quando sento che è in arrivo una patatina ne sono felice! Congratulazioni e un abbraccio
lo81
Congratulazioni!!Davvero una bella notizia...e per festeggiare mi prendo uno dei tuoi lokum, sembrano buonissimi!
Gio
augurissimi a questa futura bella bambina e alla mamma! :)
ottimi lokum per festeggiare!
buon we
Un'arbanella di basilico
E' vero Kiara, ero io in difetto! Adesso ho messo le cose a posto, e ti auguro buon WE
Baci
Anonimo
Tantissimi auguri per Iris, che post dolcissimo!
lacarli
Ueeeeee!!!!Allora fiocco rosa nella cucina!!! Iris è un nome bellissimo, delicato come un fiore!Ora scusa ma devo rubarti la Marble Loaf x il comple di mio marito, domani festeggeremo anche per te!
Anonimo
Davvero deliziosi!!

Ps: in bocca al lupo per la tua gravidanza per la tua principessina! anche io aspetto un bambino sono quasi al secondo mese! e ad essere sincera vorrei anche io un bel fiocchetto rosa! :) a presto un bacione!
Alessandra
Che bella notizia...anch'io ho una femminuccia.Vedrai,sono un amore quando nascono,piccole batuffole ^-^
Un caro abbraccio!
LAURA
Bellissima notizia!!! Sono felicissima della tua grandissima gioia e Iris è un bellissimo nome!!!
Anch'io prendo uno dei tuoi buonissimi lokum per festeggiare!!!
Bacioni
Yukari - The Kitchen Fairy
Ciao Kiara! Oddio che ricette meravigliose che hai! Ti seguiro' fedelmente! E congratulazioni per la bimba!!! :D
veronica
ciao kiara da quanto tempo non mi dire niente ma o sai quante cose faccio ...:(
sono felicissima che state bene anzi benissimo e che bello una femmina .....per iniziare ^.^ io con tre sto a posto....
questa ricetta e' meravigliosa e adatta ai bambini .le provero'di sicuro,anzi,ho un buffet martedi' m segno la ricetta....
Marina@QCne
Ma congratulazioni carissima, che stupenda notizia!!!! Un bacione (particolari questi dolcetti, da provare…)

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