TORTA ROJA

 

Ancora una ricetta dolce, anzi, dolcissima...perchè così è la persona che l'ha proposta, la cara Libera - Accanto al camino. Una delle foodblogger alla quale sono più affezionata!
Vi riporto di seguito ingredienti e procedimento così come li ha postati Lei (a sua volta la ricetta l'ha presa da Mammazan...ehehehe, cito tutto così non facciamo torti a nessuno).

Ingredienti per una tortiera da 32 cm.:

250 g. di farina 00

500 g. di ricotta (io vaccina)

200 g. di zucchero

4 uova

la buccia di 1/2 limone

1 bustina di lievito in polvere

6 banane mature

60 g. di farina di mandorle (anch'io ho usato farina di nocciole)

1 cucchiaio di burro

cannella

1 pizzico di sale

Lavorare a crema i 4 tuorli con 130 g. di zucchero. In una ciotola setacciare la ricotta ed unirvi il composto di uova, unire poco alla volta la farina setacciata col lievito, amalgamare bene unendo la buccia di limone, la cannella ed il pizzico di sale. Incorporare gli albumi montati a neve e versare la crema ottenuta nella teglia imburrata ed infarinata (anch'io l’ho fatto con la farina di nocciole). Livellare la superficie e disporre a cerchi concentrici le fette di banana, cospargere con la farina di mandorle (nocciole), il restante zucchero (anch'io di canna), qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180°C. per 40 minuti (anch'io, sempre come Libera, coperta con la stagnola per 30 minuti e 10' scoperta).

E' semplicemente FA-VO-LO-SA e GO-LO-SA!!!!

Grazie Libera!