DADO VEGETALE Home Made


Pubblicando questa ricetta non svelo nulla che già non sapete, ma forse qualcuno che ancora non lo conosce c'è...premetto subito che non è farina del mio sacco. Questa splendida idea genuina l'ho trovata sul blog della mitica Tata, Diario della mia Cucina, che a sua volta l'ha presa da Cristina con il suo altrettanto incantevole blog La Zucca Capricciosa. Bene, ora che ho citato le fonti non mi resta che postarvi la ricetta, ma prima devo dirvi che mia madre è letteralmente impazzita! Da quando ha scoperto quant'è facile farsi il dado in casa da sè, dirvi che ne fa a quintalate è dir poco! Lo prepara e lo regala in giro! Pure i miei parenti sono impazziti, per non parlare dell'intero paese dove abitano i miei genitori (dal momento che metà della popolazione è apparentato a me...). Quindi, care Debora e Cristina, vi ritengo dirette responsabili della dolce pazzia di mammà...ehehehehehe.

Ecco la ricetta che riporto pari pari (non ho modificato nulla e Barbara mi ha autorizzata a farlo):

300 gr di carote
250 gr di sale grosso
200 gr di sedano
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
2 spicchi di aglio
2 cipolle grosse
1 mazzetto di prezzemolo


Pelate le carote, lavate il sedano, pulite le cipolle e l’aglio e tagliate tutto a pezzetti. Nel fondo di una padella antiaderente versate il sale e mettete sopra le verdure tagliate, aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente, la salvia e il rosmarino senza ramo e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fiamma bassa fino a cottura delle verdure. Frullate tutto con il liquido di cottura, anche se è abbondante, e versate il dado cremoso nei vasetti. Lasciateli raffreddare e sistemateli in frigorifero. Si mantengono per mesi!!



65 commenti

''Cucina di Barbara''
COnfermo! E' lui e questa è l'autorizzazione scritta! :)
spero che stai pene ancora!
Kiara
ahahahahaahah, sto male dal ridere, non pene...ahahahahahaha
Mary
brava è molto piu salutare di quello comprato.
pannifricius delicius
Ciao chiara, come sta Iris? Ho una domanda... cuoci tutto "a secco" senza acqua????
Claudia
Pure te lo hai fatto?? Ci sta Cristina che son anni che prova a convincermi.. uff devo decidermi! T'è venuto benissimo.. smackkkk
Cristina
felice di aver portato mamma tua su questa strada, ma ora devi stupirla e provare quello granulare ;) non ne potrà più fare a meno....e nemmeno tu ehehehehe.
Un bacione.
Kiara
Voglio provarlo poi ti dirò...vorrei provare anche a fare la ricotta...hai un sito spettacolare e utilissimo Cri!!!! <3
Kiara
Fallo Claudia, credimi, è fantastico! Anche una semplice pastina acquista tutto un suo sapore! Viene fuori un brodino che pare vellutato...
Claudia
Ecco.. che so ste sviolinate???? ora Cri vorrà più bene a te che a me.. che non faccio nulla di home made! prrr a tutte e due.. ahahahaah
Kiara
Yesssss, tutto a secco senza acqua...vedrai che l'acqua vien da sè....
Kiara
Esatto, è salutare e sai quel che c'è dentro! :-)
Kiara
Ahahahahahaahahahahah!!!! <3
Cristina
ahahahahhah lasciala perdere Chiara, non è abituata ad essere online a quest'ora, sta sbarellando!!!! Vai a dormireeeeeeee!!!!
Claudia
si.. mi hai convinta!!! mi sa che appena vado al supermercato compro carota e sedano.. e mi lancio!!!!
Claudia
E' vero!!!! che ci faccio on line alle 22.14!!!! signur
Kiara
Nemmeno io sono abituata a stare online a quest'ora, ma fortunatamente Iris dorme e stranamente io non ho sonno, quindi...:-)
Debora
ma la fate finita befaneeee
Debora
si in effetti... non posso darvi torto ahahahaha
Carmen
Ciao Kiara, ricambio la tua gentile visita sul mio blog e ne sono veramente felice, perchè conosco il tuo bel blog, ricco di belle ricette tutte da copiare. Ad esempio, credo che i miei bambini gradirebbero molto le tue frittatine ripiene.
Complimenti!
Carmen
Kiara
Miiii ha parlato la Capa delle Befane!!! Uhauhauhauhauha!!! Ma st'autorizzazione me la dai o no????
Maria Luisa
Mi sono divertita da morire a leggere i commenti, ma quanto siete simpatiche..anche la tata, ovvio....^_^ ma davvero è così semplice? Allora ci voglio provare anch'io....brave bimbe!!!!
pennaeforchetta
Ecco e io non lo conoscevo! Lo provo di sicuro. Grazie mille.
Alida
Interessante! Non ho mai pensato si potesse fare il dado da soli. Ottimo post!
raffy
wow...pazzesco..lo voglio provare appena posso!!! bravissima!
staffetta in cucina
Ecco lo copiamo anche noi!!! troppo carino me l'ero persa sui blog delle altre...
Una buona serata
Tiziana
Love at first bite!
sii é da provare assolutamente.
Morena
Penso che farsi il dado da sè sia la cosa più genuina! Nei dadi industriali non sai cosa ci mettono dentro... E poi basta poco, giusto????
Un abbraccio!
Cinzia
ehh il dado fatto in casa è davvero irrinunciabile. Io lo faccio con il bimby però vedo che viene "pene" anche con il semplice frullatore :) ahaahhh!! baciuzzi!
accantoalcamino
Ciao Kiara, quoto i commenti precedenti, io non uso mai il dado e se dovessi cambiare idea questo fatto in casa sarebbe perfetto per iniziare.
Come sta la "fagiolina"? Un bacio a tutte 2 :-)
Simo
quando provi a farti il dado in casa...ti si apre un mondo!! E poi non riesci più a tornare indietro......
Grazie per gli auguri che ho gradito tantissimo!!!!
Elena
io non la conoscevo questa ricetta.. grazie.. me la segno!!
mrscook
Grazie Chiara, anch'io non conoscevo questo metoso per fare il dado in casa. Mi spaventa un pò mettere le verdure nella padella senz'acqua, ma ci provo!
Iva
Questa la scopiazzo!! Erano secoli che volevo farlo!! una comodità assoluta!! Anche molto sano!
Kiara
Scopiazza Iva! Vedrai, una volta provato non riuscirai più a farne a meno! Parola anche di mia madre, ultrasettantenne, che ha sempre usato il dado vegetale confezionato! :-)
Kiara
Segna segna Elena! :-)
Kiara
Ma figurati cara, è stato un piacere! :-)
Kiara
Se cambiassi idea provalo!!! Vedrai Libera! Iris sta benissimo, è vispa e monella!!! Ti abbracciamo
Kiara
Ahahahhhhahahahahha!!!! Grande Cinzia!!!!
Kiara
Ciao Carmen, grazie per la tua visita! Un bacione
Kiara
E' semplicissssssssimo!!!!! Con quelle dosi escono circa 3 vasetti...lo puoi anche surgelare!!!
Kiara
Prova prova cara! Bacione!
Kiara
Ciao Alida! Certo che si può fare! C'è anche la versione granulare! La trovi sul blog di Cristina...io devo ancora sperimentarla...
Kiara
Ciao Raffy, prova!!! :-)
Kiara
Copiate copiate!!!! Bacioooo
Kiara
Ciao Giuletta!!! Ehehehe
Kiara
Giustissimoooo!!!! Poi ora che arriva la primavera, con le verdure fresche dell'orto - per chi ne ha la possibilità - è fantastico!!!
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
io faccio sempre quello di carne che e davvero meglio di quelli industriali.. ma non avevo mai pensato a farmi anche quello vegetale... direi che ti e venuta davvero ottimo..brava
lia
sississima
ottimo, questo me lo segno, un abbraccio SILVIA
Gina
Quello comprato a me non piace e da tanto cerco una ricetta che fa per me. Una semplice, sana e allo stesso tempo gustosa. Eccola :-)

Grazie!
Terry
Queste son le ricette/dritta... Sane e utili!!! Brava!
Lo Ziopiero
Brava Kiara! Il dado sarebbe da bandire dalle cucine, anzi dai banchi dei supermercati! Ci vuole così poco a farlo a casa! Anche io lo faccio sempre ;)
Vica in cucina
Ciao Kiara! Un modo perfetto di usare finalmente dadi naturali senza conservanti e troppo sale... La tua é una versione di dado un po' più fluida, ho sbaglio? Dalle foto pare così.. Mi piace che hai osato con aglio, io lo adoro !
monica
e siete tutte braverrime!!!!
un bacino a iris, e uno a te
ingorda
Grazie per essere passata da me. Bellissimo il tuo blog e bello e sano questo dado anche io lo faccio di carne e di verdura home made.
Brava.
Passerò a trovarti spesso
Un abbraccio
Roberta | Il senso gusto
ciao Kiara, questo dado lo proverò sicuramente. Ottima alternativa a quello finto e industriale.
luna nerazzurra
ahahahahaahah felice che stiate tutte pene! Cmq il dado l'ho fatto anch'io ieri sera: mi chiedo perchè mai non l'ho fatto prima dato che è di una semplicità disarmante! :P
Stateve pene và!!! ahahahah
Ritroviamoci in Cucina
Questa è veramente un'ideona geniale! Grazie :o)
Mascia
Ecco, una di quelle cose che pensavo fossero difficilissime da fare e invece ... scopiazzo anch'io !!!!
Un bacione a te e alla piccoletta
Giovanni, Peccato di Gola
Bravissima Chiara! E' davvero una bella idea! E' da un po' che mi riprometto di postare la ricetta! Grazie :-D buona giornata! :-*
dolci a ...gogo!!!
Wow fichissimo il dado fatto in casa e mi che adesso che ho visto come si può preparare nn mi resta che provarlo subito!!baci,Imma
Spery
beh, una che non la conosceva questa ricetta, l'hai trovata:io!!! Grazie a tutte e tre!!! Baci
spery
Magda
Sembra davvero semplicissimo...anche io ero tra quelli che ignoravano la semplicità del dado home made!!! mi sa che dovrò provarlo...

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