Oggi è il Venerdì Santo e il profumo della Pasqua in arrivo lo si percepisce ovunque… le vetrine mostrano orgogliose ogni prelibatezza a base di uova, carne, dolci lievitati, ecc... già, perché a Pasqua ogni alimento caratteristico ha il suo perché: l’uovo, per esempio, fin dall’antichità pagana, è simbolo dell’origine della vita e auspicio di fecondità e rappresenta la speranza del rinnovamento, che la Santa Pasqua e l’inizio della primavera portano con sé.
Insieme all’arrivo della Pasqua ha inizio questa mia nuova avventura che vorrei condividere con voi, una nuova collaborazione con un magazine davvero cool! Si chiama Progetto-9 e non aggiungo altro...guardate da voi di cosa si tratta!
Augurandovi una serena Pasqua, vi lascio questi deliziosi dolcetti ai pistacchi, emblema della pasticceria ebraica di origine siriana.
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Ingredienti per 18-20 pezzi
250 gr di farina di pistacchi
150 gr di zucchero
2 albumi
acqua di fiori d’arancio
sale
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete due cucchiai di acqua di fiori d’arancio e, senza smettere di montarli, incorporate lo zucchero. Aggiungete la farina di pistacchi mescolando con delicatezza. Distribuite il composto formando delle palline su di una teglia rivestita di carta da forno, lasciando una certa distanza tra un dolcetto e l’altro. Lasciate riposare per almeno 3 ore a temperatura ambiente, così si formerà in superficie una pellicola che impedirà ai dolcetti di dilatarsi eccessivamente in fase di cottura. Infornateli poi a 180°C per 10-15’ (regolatevi con il vostro forno). Serviteli freddi spolverizzati da zucchero a velo.
6 aprile 2012 11:05
Buona Pasqua anche a te.
ciao
6 aprile 2012 11:17
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6 aprile 2012 12:15
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6 aprile 2012 13:44
6 aprile 2012 14:16
tanti auguri di buona Pasqua :)
6 aprile 2012 14:24
a presto:*
6 aprile 2012 14:34
6 aprile 2012 14:46
6 aprile 2012 14:52
6 aprile 2012 15:34
6 aprile 2012 15:44
6 aprile 2012 16:34
6 aprile 2012 16:35
Tanti cari auguri di Buona Pasqua!!
6 aprile 2012 17:05
baci baci
6 aprile 2012 20:57
6 aprile 2012 21:53
Buona Pasqua Dana et Dana
6 aprile 2012 22:43
7 aprile 2012 18:15
7 aprile 2012 20:17
7 aprile 2012 22:09
8 aprile 2012 00:16
8 aprile 2012 01:28
tantisssimi auguri di una serena e felice Pasqua!
9 aprile 2012 21:29
un abbraccio a te e montagne di baci ad iris!
10 aprile 2012 20:21
il pistacchio qui dalle mie parti non manca mai :)
12 aprile 2012 17:50
13 aprile 2012 18:07