BISCOTTI alle MANDORLE e MIRTILLI ROSSI


Adoro i biscotti! Voi no? Io ad una torta o ad un dolce in generale preferisco quasi sempre dei golosi biscotti! Forse perchè adoro sfornarli, forse perchè ci si sente meno in colpa a mangiarli (noi donne e il nostro perenne pallino per la linea), forse perchè mi ricordano le vecchie pubblicità del Mulino Bianco e mi fanno pensare a cose buone che sanno di casa, di famiglia...anzi, se conoscete una raccolta (o un contest) scaricabile valida di biscotti, segnalatemela! Intanto io vi posto questa ricetta golosissima trovata sul blog Zucchero e Sale. Vi riporto qui di seguito la ricetta pari pari con le mie modifiche tra parentesi:


Ingredienti per circa quaranta biscotti:

250 gr di farina 00
125 gr di zucchero
125 gr di burro freddo (per me 100 gr)
2 uova
65 gr di farina di mandorle
100 gr di mirtilli rossi disidratati
la scorza grattugiata di un limone

un pizzico di sale (per me un pizzico di Sale grigio fine di Bretagna


In una ciotola mescolate la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il sale.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini e amalgamate fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungete la buccia di limone, i mirtilli tritati grossolanamente e le uova e impastate velocemente fino ad ottenere un composto liscio.
Formate una palla e fate riposare per mezz’ora in frigo coperto da pellicola.
Stendete l’impasto a uno spessore di 3 mm, ritagliate i biscotti con la forma desiderata e adagiateli su una teglia coperta di carta forno.
Fate cuocere per circa 15 minuti in forno caldo a 180°C.

34 commenti

MARISTELLA
Semplici ma buoni...ottimi per uno spuntino mattutino...buona giornata
Tantocaruccia
Amo i biscotti! Quasi più farli che mangiarli! BEllissima versione con i mirtilli rossi..
un bacio a presto:**
renata
Buoni i biscotti!!!!!!!!!!!!!
Segno la ricetta GRAZIE KIARA
Buona settimana!!!!!!!!!!!!!!
Elena
adoro anche io i biscotti, se poi sono favolosi come i tuoi, come si fa a dire di no..
patatina
ideali x la colazione!!! poi con i mirtilli...mmmh!
Kappa in cucina
Mi piacciono un sacco i biscotti! questi sono bellissimi e golosissimi! beh però io ad una fetta di torta non riesco a dire di no! bravissima come sempre! buona giornata
Lacucinaimperfetta di Giuliana
Kiara questi biscotti sono una favola, davvero una bella ricetta!
Bianca Neve
che buoni! mandorle e mirtilli! Devono essere spettacolari!
dolci a ...gogo!!!
Che spettacolo tesoro questi biscotti se li avessi avanti adesso tesoro lio farei fuori tutto!!Un bacione,Imma
i5mondi
buonissimi ma accidenti!! spuntini spuntini, spuntini e qui si ingrassa!!!
ieri mia madre mi ha detto: "ma come mai ti sei ingrassata, stai male? io, l'ho guardata in cagnesco e le ho detto: " secondo te uno che sta male ingrassa? magari mi venisse , che so, un piccolo virus di inappetenza , ma niente, lo stomaco è sempre aperto come una voragine!!!!!!uffa!!!
baci
Olga
Ma che spettacolo questi biscottoni!!! Un bacione ad Iris!!!
Claudia
Ma son bellissimi.... con quelle macchiette rosse dei mirtilli.. e chissà che buoni!!! Baci e buon lunedì .-)
Antonella cioccomela
Ciao Kiara sono bellissimi questi biscotti mandorle e mirtilli, da copiare subito.
Antonella (cioccomela.blogspot.it)
raffy
belli e buonissimiiiiiiii!!
Artù
che belli!!! so che c'è un contest sui cookies in atto, perchè non partecipi???? sarebbero perfetti!
Clo
Bellissima ricetta di biscotti! Mandorle e mirtilli... abbinamento vincente! Un bacio!
samaf
bellissima ricetta! ti va di partecipare a
http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
ciao
samaf
Chez Silvia
Che buoni!!!! bellissima ricetta! Bss
Zonzo Lando
Woww ma dove li trovi i mirtilli rossi?? Che meraviglia questi biscotti!
elenuccia
Perfetto ho gia' tutto in casa ^___^
Iva
Buonissimi! A me piace farli soprattutto d'inverno quando posso pucciarli in qualcosa di caldo e delizioso...
Deborah
Ciao Kiara ^_^ Come stai? e la tua piccola principessa? In questo periodo ho lasciato un pò indietro il mio blog e pure i vostri perchè sto facendo parecchie cose che mi occupano molto tempo ....spero almeno siano utili pe ri progetti che vorrei realizzare ;-) Adesso che ho due minuti, passo con piacere a salutarti e darti un abbraccio...prendo uno di questi deliziosi biscottini e vado ;-) Bacioni Deby
l'albero della carambola
Buoni buoni...da provare assolutamente!
Un bacione, a tutte e due :-)
simo
Marinella
Sono bellissimi questi biscotti... mi fanno venire in mente qualcosa legato ad un pigro pomeriggio primaverile. Al momento qui di 'pigro' ci sono solo io però :)
Complimenti e a prestissimo!
Lucia
Kiara, sono davvero belli! :-)
Valentina
golosissimi questi biscottini, un abbinamento davvero azzeccato!
Fabiola
ehi chiaretta che belli che sono!!!!!!! bacio....belle donne.
pennaeforchetta
Anche a me i biscotti fanno impazzire e NON mi fanno sentire in colpa. Peccato che ne potrei mangiare all'infinito.
Questi che proponi oggi poi mi sembrano molto gustosi. Insomma da provare!
Dolcemeringa Ombretta
Anche a me piacciono un sacco i biscotti ed e ' vero che ti senti anche meno in colpa quando li mangi:-) me ne prendo un po' dei tuoi! Bacioni
Ines
Anch'iooo mi aggrego! Adoro i biscotti, li mangerei in ogni momento! Devono essere buonissimi i tuoi!
Papricadolce
O sì! ho tutti gli ingredienti! domani li provo: ho bisogno di qualcosa di dolce e originale per la mia colazione, ciao Flavia.

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