TORTINI DI ZUCCHINE

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Lo svezzamento si sta rivelando uno "sporco affare"...ehehehehe, mai vista la mia cucina tanto sporca dopo che Iris ha mangiato! Nemmeno nelle mie peggiori imprese culinarie sono riuscita a sporcarla tanto quanto lei! Però c'è il lato positivo della medaglia...sto iniziando a trovare divertente questo nostro momento! E' bellissimo vederla sporcarsi quel suo bel visino e scoprire con le dita e il cucchiaino (che, rigorosamente, deve tenere in mano anche lei) nuovi sapori! Oggi compie 5 mesi la mia topina...auguri mio piccolo grande amore!
Vi lascio questa ricetta fresca e leggera, rigorosamente light! :-)
Ingredienti per 2 persone
150 gr di ricotta
1 zucchina media
50 gr di latte
30 gr di olio extra vergine di oliva
2 fette di pancarré
prezzemolo
sale
pepe


Spuntate e tagliate a rondelle di circa 3 mm le zucchine, poi cuocetele sulla piastra ben calda un paio di minuti per lato. Con un coppa pasta, ricavate degli ovali (o dei dischi) dalle fette di pancarré. Tostatele leggermente e avrete ottenuto la base dei tortini. Lavorate insieme la ricotta, il latte, l’olio, un pizzico di sale, pepe e del prezzemolo tritato. Spalmate il composto ottenuto sulle basi dei tortini, dove alternerete rondelle di zucchina al composto di ricotta. Prima di servire infornate i tortini per 2 o 3’ a 200°C (devono solo intiepidire).

24 commenti

Claudia
Ahahahahaa io ricordo il nipotino di Ric.. mamma mia s'impiasttricciava dappertutto!!! però come dici tu.. deve essere un bel momento tra mamma e bimbo.. nel tuo caso con la piccola Iris!!! Buon complemese!!!! Ottimo e light il tuo tortino.. smackkkk
Iva
COmplimenti per lo svezzamento e augri per il complemese!! Una delizia questo tuo piattino light!
Luna Nera Azzurra
chiaretta, intanto auguri alla topina più bella del mondo, dalle un bacetto e dille che è da parte della zia Luna e poi te lo dico pure qui: ma come fai a fare tutto? Sei una supermamma, superdonna, superamica, supertuttooooo :) Sfiziosi questi tortini, proporrò ai miei commensali :D
Chiara -Cucinando con mia Sorella-
chissà come riesci a far tutto! Auguri alla tua piccolina.
Baci, Chiara
Lacucinaimperfetta di Giuliana
Che carini questi crostini, sfiziosi, freschi e gustosi!!!
patatina
auguri alla topolina! sei una supermamma :*
Cristiano
presenti sempre delle ricette sfiziose ;))
ciao cris
Anna
Freschezza e leggerezza, connubio perfetto per quest'estate.
Auguri alla tua piccolina e alla superdonna che c'e' in te. Ciao
I VIAGGI DEL GOLOSO
Sono carinissimi complimenti ...
Un saluto dai viaggiatori golosi ...
Kappa in cucina
Auguri alla piccola Iris e buone pulizie in cucina... rìtortini bellissimi e sfiziosissimi!! gnammy! buona giornata
Giada V.
Quanto sono invitanti questi tortini!!!
Auguri alla piccola Iris per i suoi 5 mesi!!!
Un bacione!! :D
2 Amiche in Cucina
auguri alla tua piccina, goditi questi momenti bellissimi, hai tempo di rimettere a posto, gustosi i tortini, baci
Stefania
chiara immagino che la piccola iris allungherà le sue manine anche davanti a questi bei piattini che cucini. Cara sei sempre più brava
raffy
bellissimiiiiiiiiiiii!!! tesoro tantissimi auguri per la tua piccola, sarà una gioia infinita..
Le Temps des Cerises
Questa ricetta è perfetta per me, ora che l'orto del papà del mio fidanzato sta iniziando a produrre tante zucchine...e poi così leggera ed estiva!
Tanti auguri alla piccola!
Camy
Alida
interessante questa ricetta e molto scenografica. Perfetta per uno snack estivo.
Marinella
Bravissima Chiara, non sai quanto mi servano le ricette light di questi tempi! E buon complemese ad Iris (segretamente so, so benissimo, di saper sporcare la mia cucina molto meglio di lei, soprattutto se sono stanca, facilona e nervosa :)
Un abbraccio
Ilenia - senticheprofumino
Brava!! veloce e delicata questa ricetta...e poi è con gli zucchini!!! se passi da me capirai perchè dico così...cucino zucchini su zucchini per cui qualche idea in più mi fa comodo!!! Lo svezzamento??!! eh io ho due piccoli di 3 anni e 16 mesi ed ormai la mia cucina dopo ogni pasto sembra un campo di battaglia!!!e il seggiolone!!???ci trovi dentro le cose più impensate!!!! un bacione e auguri alla tua piccolina!!!
Manuela e Silvia
Ciao! che bellissima idea! davvero semplice e gustosa per assaporare due ingredienti che ci piaccioni tanto!
baci baci
Natalia
Bella idea questi tortini!!
COme vola il tempo, già 5 mesi!!! Bè! Il mio ha compiuto 40 giorni ieri e non me ne sono neanche accorta!
Baci alla piccina.
Valentina
gustosissima questa idea! che meraviglia sentirti parlare della tua bimba!
Francesca
Wow che idea fresca questi tortini Chiara!
Anonimo
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