RISOTTO con PEPERONI e una serata romantica...

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso carnaroli

3 peperoni

1 cipolla

3 pomodori

1 rametto di rosmarino

olio evo

brodo vegetale

In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è dorata unitevi i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, un po’ di rosmarino tritato e i peperoni mondati e tagliati a tocchetti (io li ho cotti precedentemente per mezz’ora in forno, privandoli poi della buccia, per renderli più digeribili). Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate bene per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. 

Questa ricetta riflette la mia voglia d'estate e, del resto, chi non ne ha? Questo tempaccio ci sta mettendo a dura prova; piove un giorno si e uno no e in quello in cui l'acqua non scende dal cielo, fa un freddo cane...manco fossimo in inverno!

Per cercare di affievolire i nostri animi congelati, la scorsa domenica, io e Ale, ci siamo concessi una cena in uno dei ristoranti tipici in stile "vecchia Milano", affacciato sul Naviglio Grande, nel cuore della movida di Porta Ticinese: la Trattoria Milanese, sito in viale Gorizia. Queste cene possiamo permettercele sempre grazie a Groupon e alle sue offerte imperdibili. Se vi dico quanto è costata questa cena vi mettereste a ridere...il ristorante offre scelte gourmet ricercate alternate a ricette meneghine tradizionali, come il risotto allo zafferano o la scaloppa alla milanese, e una spettacolare scelta di vini e grappe italiani. Una romantica passeggiata lungo il NAviglio, ha poi aiutato la nostra digestione prima di tornare a casa, in quel di Lodi, dalla nostra piccina...