Chocolate Chip Cookies, i famosi biscotti americani con gocce di cioccolato


I Cookies si sa, hanno un non so che di infantile. E a New York sono tutti un po' bambini! Per gli adulti che mangiano sempre in piedi e di corsa, questi biscotti sono una vera consolazione ai ricordi nostalgici del passato...
Nonostante i "Chocolate chip cookies" confezionati siano molto sfiziosi, non saranno mai così buoni come quelli fatti in casa, dalla consistenza soffice all'interno e con croccanti pezzi di cioccolato. Il profumo che poi si sprigiona in casa è impagabile.
Tra l'altro io sono anche stata fortunata, perchè avevo in casa una busta di zucchero di canna Gula Aren Palm Sugar, portatomi a casa dai miei cognatini direttamente dall'Indonesia, da Bali. Dico solo una parola: UNICO! Nulla a che vedere con lo zucchero di canna che vendono da noi.

 
Ma passiamo alla ricetta dei Cookies con gocce di cioccolato. L'ho tratta dal libro di Marc Grossman "Una merenda a New York".

Ingredienti umidi:
250 g di burro morbido
125 g di zucchero semolato
125 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 pizzichi di sale
2 uova medie

Ingredienti secchi:
400 g di farina tipo 0
3 pizzichi di bicarbonato di sodio
200 g di cioccolato a pezzettini o gocce di cioccolato
50 g di noci tritate

Preparate l'impasto sbattendo con una frusta elettrica il burro con i due tipi di zucchero. Incorporate poco per volta tutti gli altri ingredienti umidi, continuando a sbattere a media velocità.
Mescolate gli ingredienti secchi tra di loro e aggiungeteli al composto precedente. Amalgamate bene il tutto e riponete in frigorifero a rassodare per almeno un'ora (io l'ho fatto per tutta la notte).
Scaldate il forno a 205°C. Dividete l'impasto in palline della stessa dimensione, adagiatele su una placca rivestita da carta da forno, ben distanziate l'una dall'altra, e cuocete per 10 minuti.
I cookies devono essere molto soffici quando li sfornate.
Lasciateli raffreddare almeno 15' a temperatura ambiente prima di gustarli.



Beh, cosa ne pensate delle mie tovagliette, della tazza e della scatoletta personalizzate??? A me fanno letteralmente impazzire!!! Le adoro!!!
Ho ordinato tutto il materiale su Print24, uno dei servizi di stampa online leader in Europa. La loro politica è consegnare prodotti di qualità nel più breve tempo possibile. Ciò che ogni cliente chiede. E io non posso che ritenermi soddisfatta. Ho personalizzato la grafica senza bisogno di aiuto. Ok, è il mio lavoro, ma sul sito si trovano template scaricabili per cui è impossibile sbagliare. Consigliato vivamente a tutti i professionisti e non. Guardate anche la scatoletta e la tazza! Un simpatico regalo anche per il Natale, non pensate? Nella scatola potete inserire biscotti fatti in casa! Oppure anche nella tazza! E personalizzare il prodotto con la foto o la grafica che più vi piace!


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