domenica 18 agosto 2013

CROSTATA di PESCHE allo ZENZERO

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Tovaglietta Green Gate
Cos’è l’ebbrezza? 
Una piccola lanterna magica che sta dentro di noi. Di solito è spenta, e forse dice a se stessa: non mi usano perché amano questo buio troppo grande che mi circonda. Poi, a volte, ha un moto d’orgoglio. Avverti lo scatto dell’interruttore che ancora funziona, l’accendi. Ma per mancanza d’esercizio, un filamento è ballerino. Per cui si spegne, si riaccende, come capita con certe lampadine. LO SCATTO E’ QUELLO CHE SERVE. GIRARE L’INTERRUTTORE, NIENT’ALTRO.

(A. Bevilacqua – Gli anni struggenti)

Tovaglietta Green Gate

 CROSTATA di PESCHE allo ZENZERO
400 g di pesche gialle
50 g di burro
80 g di zucchero di canna Tropical Muscovado Eridania + 40 g
1 tuorlo
marmellata di pesche biologica Fiordifrutta Rigoni di Asiago
zenzero in polvere
sale
Lavorate la farina con il burro morbido e lo zucchero (80 g), poi unite il tuorlo e 50 g di acqua con un pizzico di sale, fatene una palla e avvolgetela nella pellicola facendola riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Lavate e affettate le pesche a spicchi non troppo sottili, mescolateli con un cucchiaio di zenzero in polvere. Foderate con la pasta uno stampo di 20 cm di diametro (per me Guardini), bucherellatene la superficie, distribuitevi sopra uno strato abbondante di marmellata di pesche, quindi le pesche a spicchi e spolverizzate con il muscovado rimanente (40 g). infornate a 200°C per circa 20’.

8 commenti:

  1. Una crostata davvero bella e soprattutto deliziosa!

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  2. Kiaretta.. allora spero di sentirla presto, quell'ebbrezza. Mi servirebbe. Un passo davvero bellissimo, per non parlare di questa crostata profumatissima. Brava, amica mia. Un fettino lo prenderei, con te. <3 Come va il resto? Ricordo te al cielo e quell'anima che sta lottando. Un bacione, TVB

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  3. Guscio croccante che racchiude confettura e frutta davvero goloso!

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  4. Che belle queste parole…fanno davvero riflettere..
    Buonissima anche questa crostata, tutto questo sapore di pesche mette il buonumore ^_^
    Buon inizio settimana cara
    la zia Consu

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  5. bellissima questa crostata!!! è veramente "croccosa" e succosa! piena di frutta proprio come piace a me!

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  6. Amo queste preparazioni, semplici, ma particolari e golose allo stesso tempo! Bellissime le parole che hai scritto, fanno riflettere molto.
    Un bacio
    Letizia

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  7. Can't wait to try this one!

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  8. Hai sempre parole, che siano tue o di altri, di grande spessore e profondità. Un arricchimento per l'anima.
    Molto particolare e sfiziosa questa magnifica crostata. La trovo molto golosa e deve avere una consistenza morbida e croccante. Ci ho messo un po' ad arrivare a te ma eccomi qui! :)
    Un abbraccio e grazie di cuore!
    MG

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