giovedì 30 agosto 2012

SUPERPOLPETTE

Ciotolina e forchetta CHS Online
Oggi ha avuto inizio la 69a Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia... ho visto solo qualche immagine fugace al tg delle 13… ma ho visto bene o uno dei giurati è Bob Sinclar??? Non voglio fare la figura di quella dalle vedute ristrette, ma mi dite che c’entra un dj (di fama mondiale, siamo d'accordo) con la mostra cinematografica? E Fiammetta Cicogna che svolazzava leggiadra sul red carpet??? Mah, sarà che i tempi sono cambiati… chi lo sa…io rimango ancora fedele alla cara, vecchia commedia all'italiana, si ma... quella di una volta, dove si mangia e si beve quasi sempre. Del resto, come dargli torto…la cucina e la famiglia riunita attorno alla tavola sono elementi tipici della nostra cultura e delle nostre abitudini. Leggevo su di una rivista che a cavallo tra gli anni Cinquanta e Sessanta, registi famosi come De Sica, Comencini, Monicelli (e altri di cui ora non ricordo il nome), usavano il cibo per stabilire la differenza tra ricchi e poveri, oppure, attorno alla tavola, in pranzi o cene, facevano svolgere le scene chiave decisive dei loro capolavori. E allora ecco queste mitiche superpolpette, in onore del film di Comencini “A cavallo della tigre”, dove il piatto trova rimedio ad una situazione imbarazzante. Il marito, appena evaso dal carcere, scopre che la moglie si è rifatta una vita e tenta di ucciderla. Ma poi, di fronte ad un piatto di irresistibili polpette, la sua ira si placa.

Ingredienti per 6 persone:


300 g di polpa di manzo tritata  
300 g di polpa di vitello tritata  
170 g di latte  
100 g di pane  
50 g di grana grattugiato  
vino bianco secco  
brodo di carne (da usare solo se il fondo di cottura asciuga troppo)  
prezzemolo  
aglio   
burro
olio extra vergine di oliva
sale
pepe


Spezzettate il pane e bagnatelo con il latte che dovrà assorirlo tutto quanto. Tritate finemente un bel mazzetto di prezzemolo. Mescolate le carni macinate, aggiungete il pane, il prezzemolo, il grana, il pepe, il sale e lavorate bene il tutto. Formate delle polpette (dovranno uscirne circa 18-20). Scaldate in una padella antiaderente (per me Illa Cook&Love) una noce di burro e due cucchiai di olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato. Mettete il padella le polpette smuovendole delicatamente e girandole velocemente (lasciandole ferme tenderanno ad appiattirsi). Quando le polpette saranno belle rosolate da tutte le parti, bagnatele con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciatelo sfumare, coprite e cuocete per circa 7-8’ a fuoco vivo. Eliminate l’aglio e servite le polpette con il loro fondo di cottura.

La ricetta ha preso ispirazione da La Cucina Italiana

Ciotolina e forchetta CHS Online

E ora torniamo a noi…tra pochi giorni ci sarà il fatidico rientro a scuola…bambini che non stanno più nella pelle e non vedono l’ora abbia inizio, e bimbi che ambiscono un po’ meno a questo momento…per alleggerire il tutto, soprattutto a quest'ultima tipologia di scolaretti, date un’occhiata su Groupon! Ci sono offerte imperdibili! Andate nella sezione "Back to school & work"! Iris non è ancora in età scolastica, ma scorrendo tra le varie offerte ho trovato anche dei giochini adatti alla sua età, dai 6 mesi in su, a prezzi stratosferici! Maccccchevvvvvelodicoafffffffffà????? Affrettatevi, l'offerta è valida solo ancora per pochi giorni!!!!

28 commenti:

  1. alle polpette .... mai dire di noi!!! io le trovo irresistibili :-)

    RispondiElimina
  2. io voglio tornare a scuolaaa! voglio comprarmi i quadernoniii le penneee colorateee! me la dai una polpettina? :P

    RispondiElimina
  3. Mhhhh incantevoli queste polpette Chiara!!

    RispondiElimina
  4. ahahhaha conosco a memoria decine di filma di quel periodo! a volte mi sembra di parlare con le battute dei film di monica vitti! Ciao SuperPolpetta!

    RispondiElimina
  5. buone queste polpette, non le avevo mai cotte in padella con poco olio e burro, devo provare vanno bene anche ocn i bimbi!

    RispondiElimina
  6. è supergolosaassaissimo!!!!!!!!!!!
    baci ;)

    RispondiElimina
  7. Qui di bambini che hanno voglia di rientrare non ne vedo ma non importa :-)
    Invece di sbaferebbero tutte le polpette!!!! Baciii

    RispondiElimina
  8. Alle polpette tu resistere non puoi, devi devi devi...pappartele tutte!
    Ho storpiato un jingle di una vecchia pubblicità ma era per rendere l'idea, sono deliziose!!!

    RispondiElimina
  9. Mmm!! Ce n'è qualcuna per me? Buone ! Un abbraccio

    RispondiElimina
  10. mm...super buone aggiungerei!!
    Buona notte!
    Elisa

    RispondiElimina
  11. Sembrano deliziose...
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  12. Sono delle polpette irresistibili come quelle del film!!!

    RispondiElimina
  13. BUONISSIME ED IRRESISTIBILI:-) NE VORREI UNA DECINA PROPRIO ORA:-) HIHIHI SONO UNA GOLOSA INCREDIBILE:-)

    RispondiElimina
  14. Ma che bello pensare all'analogia con il film!! Che buone queste polpette, già mi piacciono tutte ma queste... ahh me le mangerei tutte!!!

    RispondiElimina
  15. Polpette irresistibili...mi ci tufferei in quel piatto...Bravissima (e la tua bimba è uno spettacolo!!!)
    simo

    RispondiElimina
  16. E come di re di no alle polpette...semplici e gustose, sempre apprezzate soprattutto se ben cotte e dorate in padella!
    baci baci

    RispondiElimina
  17. Adoro le polpette e queste qui sono così invitanti! :D Complimenti, sei stata proprio brava! Un bacio :-*

    RispondiElimina
  18. superPolpette, superBlog, superKiara, insomma qui si va alla grande!. baci e buon we.

    RispondiElimina
  19. Ma queste sono veramente super polpette!!!!!! Super buonissimissime!!!! ciao super Chiara!!!!!

    RispondiElimina
  20. sembrano veramente succose e tenere. Ottime polpettine.

    RispondiElimina
  21. kiara son favoloseeeee
    Le ho fatte stasera e son piaciute anche al piccolo Marco, se le è divorate!!!
    Non avevo prezzemolo, ho messo il basilico, una goduria bravissima!!!

    RispondiElimina
  22. bellissima idea, i miei bimbi ne andranno pazzi
    grazie
    buona domenica


    http://profumidipasticci.blogspot.it/

    RispondiElimina
  23. chiara le tue polpette mettono davvero tanta gola ^_^ un abbraccio

    RispondiElimina
  24. le tue superpolpette placherebbero anche me! deliziose

    RispondiElimina
  25. Qualsiasi cosa trasformata in polpetta è per me irresistibile! Un abbraccione, Pat

    RispondiElimina
  26. Oddio le polpetteeeee!!
    Quanto tempo è che non le faccio!!
    B U O N I S S I M E !

    RispondiElimina

Stampa e PDF

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...